米酒的功效与作用禁忌(米酒的功效与作用)

米酒的功效与作用

1、米酒冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益。

2、如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症。

3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

4、可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等。

适量饮用米酒益处多多，你难道还不动心吗？

白酒的传统分类按香型分有：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒和米香型白酒四大类。而米酒小哥最喜欢喝的是米香型白酒，也就是大家通常所说的米酒。

米酒的主要原料是大米，它是采用了传统半固态发酵、蒸馏、陈酿而成，口感香甜醇厚，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅，具有“清、甜、爽、净”的特点。

米酒既有高度白酒的醇香，也有大米的蜜香。它集健康、营养、时尚和美味为一体，是一款非常适合现代人追求健康、环保理念的保健酒、养生酒。

现代科学研究证明，米酒中含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素和氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。因此，长期饮用米酒会给身体带来很多好处。

1、大米中的蛋白质成分很高且不溶于水，经过发酵后会被分解成为氨基酸和肽物质，其中有8种是人体不能合成而又必需的。米酒中氨基酸含量比葡萄酒和啤酒高出十几倍，因此人们称其为“液体蛋糕”。

2、米酒适应范围很广，男女老幼一年四季都可以饮用。酿制后的米酒口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。此外，米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

3、米酒对畏寒、血淤、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症状有良好的疗效，实践中以热饮为好。米酒对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症状有良好的疗效，加鸡蛋同煮饮汤效果更佳。

4、米酒能够促进人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。特别是对腰背酸痛、手足麻木、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、月经不调、贫血等病症大有补益和疗效。

5、米酒作为调味佳品，能除去食物中的异味，还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴更香。日常生活中，米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。

6、近年来，科学家发现米酒中的酶抑制剂，可以降低大脑中影响记忆力的酶的活力，从而增强记忆。

实验表明，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。专家还指出，米酒最好和米、面包、牛奶、土豆等一起吃，保健效果最好。

此外，专家建议每天适量饮用米酒，能够有效防止老年痴呆症。但是一定要注意，不要过量饮用，否则会得不偿失。

每天饮用适量的米酒，能够给人体带来那么多益处，你难道还不动心吗？

我是米酒小哥，品酒、论酒，让我们成为朋友。

常喝米酒，会给身体带来4个好处！但不是人人都能喝

中国的酒文化源远流长，其中不乏众多名酒。近些年，米酒也慢慢走近千家万户中，这种民间传统酒，度数低、味道好，受到了很多人的喜爱。米酒作为老少皆宜的一种酒，营养也十分丰富。

米酒糯米、大米经过根酶或酵母发酵后制成的，但是在发酵的过程中化学成分、物理状态都有着很大的变化。

①淀粉转化为小分子糖类，这样米酒就有甜味；

②蛋白质转化为氨基酸和胎，让米酒更容易被人体吸收；

③维生素、脂类、矿物质等改变了结合状态，提高了米酒的营养价值。

①大米经过酿造后，淀粉转化为单糖和低聚糖，这些糖更容易被人体吸收，迅速地补充人体的能量。

②大米中的淀粉经过发酵后，会由根酶发酵产生酸性物质，这些有机酸主要是乳酸、乙酸、柠檬酸等。所以米酒尝起来会有酸味，而且酸味还会刺激消化液的分泌，有助消化。

③大米中的蛋白质多不溶于水，但是经过发酵以后就会被分解为游离氨基酸、多肽类物质等，这样就容易被人体吸收了。

④大米中的维生素、矿物质经过发酵后，结合形式发生变化，会产生维生素B、维生素E、矿物质等。

不可用锡壶、铝制品、铁制品等金属制品盛米酒，最好用玻璃制品或内壁不含彩釉的陶瓷制品存放，当然也可以用聚乙烯或聚丙乙烯制成的塑料制品存放。

①孕妇：虽然说米酒是老少皆宜的一种饮品，但是它毕竟含有酒精，尽管度数并不高，但只要有一点酒精都会对胎儿造成影响，所以孕妇绝不可喝米酒。

②痛风者：米酒中有酒精，酒精会让体内的乳酸堆积，对尿酸的排出有抑制作用，很容易诱发痛风，所以痛风者不宜喝米酒。

③糖尿病患者：米酒发酵过程中会有糖分产生，这样就不利于糖尿病患者的病情控制，所以糖尿病患者要控制好自己的嘴。