可食用的紫苏，晒干了之后可以泡茶喝吗？

本文目录：

• 1、苏子叶冻了以后怎么挽救？
• 2、可食用的紫苏，晒干了之后可以泡茶喝吗？
• 3、紫苏叶晒干的正确方法
• 4、苏子叶的功效与作用_苏子叶的食用方法
• 5、紫苏叶如何食用
• 6、紫苏叶腌制东北方法
• 7、苏子叶的功效与作用

苏子叶冻了以后怎么挽救？

         苏子叶就是紫苏的叶子，紫苏是一年生植物，具有一定耐寒性，冬季最低能耐1℃左右的低温。

         冬季，苏子叶被冻伤后，应立即将植株放在室内阳台等地方，让其接受充足的光照，并将温度控制在10℃以上，这样紫苏才能缓过来，顺利过冬。

         因为苏子叶冰伤后，进而导致枝干干枯，从而无法恢复，整个植株被冻死。

        但是紫苏掉到地上的种子，到了第二年还会再长出来。

鲜的苏子叶能冷冻。苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。



保存苏子叶的方法都有什么

1、坛子可以保存很多东西，因为，它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了苏子叶的有氧呼吸。

2、将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋袋装好，放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间，但最好还是能快点吃了，毕竟保存时间长了的话就不好吃了。

3、用泡沫盒来段时间保存冰棒、较长时间保存水果，所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了。

4、橱柜里面比较干净，还可以密封保存东西，所以在某种程度上涌橱柜来保存苏子叶也是可以的，当然这是适合短时间保存的。



苏子叶怎样过冬保存

新鲜苏子叶直接放到冰箱冻上贮存到冬天吃，这就是食品加工中的一种，叫速冻食品。苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子、苏子叶、苏梗均可入药。

苏子叶放在冰箱的冷冻层里还是可以食用的。苏子叶放在冰箱的冷冻层是其主要的保存方式，能够保持苏子叶的新鲜程度，但是存放的时候需要注意将苏子叶放在保鲜盒或者保鲜袋当中，不然很容易使叶子缺水不新鲜，影响口感。

叶子冻了需要放到大棚里面，温度高一些，让它慢慢来恢复。

可食用的紫苏，晒干了之后可以泡茶喝吗？

紫苏有解表散寒、行气宽中的作用，所以紫苏晒干后，可以泡水喝，一方面可以用于风寒感冒的情况，但是由于其解表散寒的作用比较弱，所以只适合风寒感冒症状比较轻的。另一方面，由于其有行气宽中的作用，对于平时脾胃虚弱的人群也有一定的保健、治疗作用。现代药理研究，紫苏叶有促进消化液分泌、增加胃蠕动的作用，对于急慢性胃炎，功能性消化不良、消化道溃疡的患者可以起到改善症状的作用。

紫苏叶晒干的正确方法

制作干紫苏的方法如下：1、选择新鲜的紫苏，可以自己摘取也可以菜市场购买。2、摘下叶子，清洗干净，自然沥干，在阳光下晒足三天。3、用电饭煲焙干，焙香，可以避免以后在气潮湿发霉，方便保存。4、焙干后晾凉。5、用密封的盒子装好保存，烤鱼，煎鱼时放入一些干紫苏叶，味道特别好。扩展资料食用紫苏的功效和禁忌功效：在日常饮食中，紫苏可以起到抗菌、着色、调味之类的一些功能；在药品应用中，我们会用它来降低血脂、预防心脑血管疾病、提高记忆力、抗氧化、抗抑郁、抑制某些酶活性等。在中国常用中药，而日本人多用于料理，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。禁忌：紫苏虽然味道鲜美，但是并不是所有人都适合食用。身体气虚、阴虚及患有温病的人都应谨慎服用，此外，紫苏含有大量草酸，过多食用容易与人体内的钙和锌生成草酸钙和草酸锌，损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以应适量食用紫苏，不宜贪多。

苏子叶的功效与作用_苏子叶的食用方法

苏子叶是一种营养价值很高的中草药，苏子叶具体有哪些功效与作用呢？它又有什么食用 方法 呢？下面就由我为大家介绍下苏子叶的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。

苏子叶的功效和作用

1、苏子叶还可以发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。

2、养胃：暖胃，治疗胃寒症

3、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰

4、纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便

5、苏子叶不是紫苏 两者不一样的 但是都可以药用

苏子叶的食用方法

苏子叶茶

材料：紫茶叶16g、红糖适量。

制法：苏子叶叶晒干研末，开水冲泡，加糖溶化后饮用。

功效：适用于感冒风寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢节酸痛等。

苏子叶汤

组成：苏子叶叶30克、麻黄(去根、节，汤煮，掠去沫，焙)45克、杏仁(汤浸，去皮、尖、双仁，炒)60克、甘草(炙，锉)15克

用法：上四味，粗捣筛。每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓温服，不拘时候。

功效：主治伤寒咳嗽。

来源：《圣济总录》卷二十四。

苏子叶汤

组成：苏子叶1握、诃黎勒皮、当归、生姜各2.4克、人参1.8克、槟榔10枚、生地黄汁100毫升

用法：上七味，切。以水600毫升，煎六味，取200毫升，绞去滓，下地黄汁，分三次温服。温进一服，利三二行。

功效：主治心腹胀满，两肋气急。

来源：《外台秘要》卷七引《广济方》。

苏子叶汤

组成：苏子叶茎叶2两，青橘皮半两(汤浸，去白瓤，焙)。

制法：上锉细。

用法：以水2大盏，加大枣7枚，煎至1大盏，去滓，分温3服，不拘时候。

功效：主治卒短气。

来源：方出《圣惠》卷四十二，名见《圣济总录》卷六十六。

苏子叶安子茶

材料：苏子叶5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g。

用法：用400ml水煎煮苏子叶、川芎、白芍、当归、人参至水沸后，冲泡红茶、红糖10分钟后饮用。也可直接冲饮。

功效：和血安胎。

主治：孕妇胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛。

来源：传统药茶方。

苏子叶粥

材料：粳米100克、苏子叶叶15克、红糖。

制法：以粳米煮稀粥，粥成入苏子叶叶稍煮，加入红糖搅匀即成。

用法：适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。苏子叶粥是很好的健胃解暑食品。

功效：苏子叶叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。

苏子叶生姜汤

材料：鲜苏子叶叶3g、生姜6g、瘦肉100g

做法：

1、瘦猪肉洗净，切薄片，盐、酱油、糖、生粉适量腌制;

2、苏子叶叶洗净，切细丝;

3、生姜洗净去皮，切细丝。

4、水1碗置碗内，水沸，放肉片煮熟

5、加苏子叶叶丝、生姜丝，再稍煮，调味成汤，用以佐膳。

功效：行气宽中，和胃止呕，适合脾虚气滞及肝胃不和之恶。

苏子叶排骨

材料：排骨500克、苏子叶(鲜)20克、食盐1茶匙、蜂蜜2茶匙、水淀粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽3茶匙、辣椒(红，小)1个、料酒1茶匙、植物油2汤匙。

做法：

1、排骨提前半小时用清水泡净血水，中间多换两次水;

2、苏子叶梗叶分开切好，葱白葱绿分开切成段，蒜切成粒，辣椒切成小圈;

3、热锅冷油，下姜、葱白、蒜、苏子叶梗爆香;

4、排骨下锅煸炒至两面焦黄，沿锅边倒入1茶匙料酒;

5、将蜂蜜、生抽、食盐调入半碗量的水淀粉中搅拌均匀，倒入锅中，小火慢煮10分钟左右;

6、最后撤上葱绿、苏子叶叶、辣椒圈翻炒1分钟即可出锅。

苏子叶酒

配方：苏子叶、荆芥各20克、陈皮10克、白酒200毫升。

制法：将三味中药洗净晾干，用白酒密封浸泡7--10天，取酒液服用。

功效：祛风散寒。

主治：用于治疗感冒恶风寒，微发热，胸脘痞闷，或有呕恶，鼻流清涕，咳嗽痰清稀等。

用法：每日2次，每次20毫升，温服。

说明：本酒中药物均属辛温之品，适用于风寒感冒。

凉拌苏子叶叶

材料：苏子叶嫩叶300克、精油、味精、酱油、麻油。

制法：

1、将苏子叶叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。

2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

功效：苏子叶叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。苏子叶叶具有发表、散寒、理气的功效。

主治：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。

禁忌：气表虚弱者忌食。

苏子叶炒螺

材料：螺500克、苏子叶80克、青、红椒50克、姜末、葱花、蒜末各少许。

调料：食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量。

做法：

1、苏子叶七成短段;青、红椒切成圈;螺剪去尾部，洗净。

2、锅内放油，放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入螺和苏子叶，调入味，加水焖烧。

3、待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

功效：苏子叶有散寒解表、行气宽中的功效;田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病。

苏子叶的附注

①紫苏Perilla frutescens(Linn.)Britt.常见有两种类型;一类叶绿色，花白色，习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。入药多取花叶紫色的。

②紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因而形成多个变种。除本书记载的回回紫苏外.尚有野紫苏var.acula(Thunb.) Kudo和耳齿紫苏var.auriculato-dentata C.Y.Wu，据报道(中国植物志六十六卷)这些变种也均可入药。

③另外，东北满族地区一种食物也会用到苏子叶，通称玻璃叶饼。具体做法：红小豆煮熟，在苏子叶叶面抹上豆油，上面铺上糯米面，成饼状，然后用铺好糯米面的苏子叶将红小豆包起来成豆包状，在放入笼屉蒸熟即可食用!(里面也可以包芝麻，红糖等),种子在北方可以食用，具体做法：糯米面加水和好备用，苏子种子上锅炒熟研成面、即可做馅，做成饼烙熟就可以食用。

苏子叶的鉴定

(1)本品叶的表面制片：表皮细胞中某些细胞内含有紫色素，滴加10%盐酸溶液，立即显红色;或滴加 5%氢氧化钾溶液，即显鲜绿色，后变为黄绿色。

(2)取本品粗粉0.7g，置500ml 圆底烧瓶中，加水250ml ，混匀，连接挥发油测定器，自测定器上端加水至刻度，并溢流入烧瓶中为止，再加石油醚(60 ～90℃)1.5ml，连接回流冷凝管，加热至沸，并保持微沸2 小时，放冷，分取石油醚层作为供试品溶液。另取紫苏叶对照药材0.7g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各10μl ，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-醋酸乙酯(19:1)为展开剂，展开，展距15cm，取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液，放置。供试品色谱中，与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

下一页更多精彩“苏子叶咸菜好吃的做法”

紫苏叶如何食用

干紫苏叶是一种比较常见的美食，干紫苏叶其中富含多种维生素以及矿物质，经常食用干紫苏叶可以有效预防身体疾病，补充身体营养等功效，干紫苏叶的吃法有很多种，可以用来煲汤或者是凉拌都非常美味。

一.凉拌紫苏叶。

材料：紫苏叶300克盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克

做法：1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。

二.炒田螺。

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

此外，医学上，紫苏叶发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。

还有，当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。

常见的干紫苏叶用法

1、紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。

2、紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜。

3、紫苏粥：以100克粳米煮稀粥，粥成入15克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

4、紫苏饮：将3—5片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

紫苏叶腌制东北方法

腌苏子叶最好选用嫩一些的新鲜叶子，做出来口感会更好，如果用老叶子，在腌制之前最好上锅蒸一下再腌，清洗苏子叶时，要用清水一片一片仔细清洗干净，然后剪掉老梗，放在淡盐水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分，盐水浸泡的目的是为了杀菌。

再准备一头蒜和两块生姜放在蒜臼子里捣碎，洋葱半个切成洋葱末，和蒜、姜末放到大碗里，然后加入2勺盐、2勺糖、一把熟的白芝麻、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，适量香油、最后再倒入适量的生抽搅拌成糊状。

准备一个带盖子的保鲜盒，在底部先刷一层我们调好的酱汁，然后拿起一片控干水分的苏子叶，均匀地摸上一层料汁，再放入保鲜盒内，一片压一片摞着放，摸完一片放一片，直至全部摸完放到保鲜盒里，盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，放进冰箱冷藏，第二天便可以吃了，苏子叶腌制好以后会出汤汁的，我们吃的时候，先从下面泡着汤汁的叶子开始吃，这样比较入味。

这样腌制的苏子叶香辣又开胃，每次吃它都要多吃两碗米饭，太过瘾了！喜欢吃苏子叶的朋友可以参考一下。

小帖士：

1.腌苏子叶需要选用嫩一些的叶子，嫩叶子腌制出来口感会更好。

2.苏子叶一定要控干水分后再腌制，这样保存的时间更久。

3.苏子叶腌制好以后即可食用，不过冷藏一天后再吃口感会更好。

苏子叶的功效与作用

苏子叶的功效与作用

苏子叶的功效与作用，苏子叶苏子叶又叫紫苏、紫苏叶,是日常比较常见一种植物，它既可以当作菜肴的配料，去腥提味，也可以作为药用，同时它还具有化痰止咳、养胃、通便等作用，来详细了解苏子叶的功效与作用。

苏子叶的功效与作用1

苏子叶怎么腌咸菜

1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。

2、把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。

3、取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

苏子叶的功效与作用

主治：化痰止咳、养胃、通便、疗头痛头晕、发汗解表。 适宜人群：适宜患有恶寒重、发热、无汗、头身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白、脉浮紧的风寒表证的人群。 适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。 适宜高血糖，糖尿病患者。

1、苏子叶还可以发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。

2、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

3、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰

4、纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

苏子叶用药禁忌

1、病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投苏子叶，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜用苏子叶。《本草经疏》

2、温病及气弱表虚者忌服苏子叶。

3、苏子叶久服泄人真气。《本草通玄》

苏子叶如何长期保存

冷藏保存

采摘下来的新鲜苏子叶不要洗（如果洗过了就必须先晒干表面的生水)，装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把苏子叶放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。

腌制保存

新鲜的苏子叶也可以做成咸菜保存，这样也可以随取随用。

1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。

2、把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。

3、取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

晒干保存

把采摘下来的新鲜苏子叶洗净，摊放在阴凉通风处将紫苏阴干（也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓)，等紫苏彻底干透，一捏就碎时，装入保鲜袋中密封起来，

放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可，吃上一年是绝对没有问题的，香浓依然。 如果你嫌阴干或晒干的速度比较慢，也可以等到紫苏快干透的时候，放入炒锅里用小火把它烘至干透，或者用烤箱烤至干透，或者用电饭锅将其焙干，都行。

油浸保存法

新鲜苏子叶洗净后再晾干表面的生水，用干净的剪刀把它剪成细丝，放入玻璃瓶中，再倒入橄槛油淹没苏子叶即可（用味道很淡的其它食用油也可以)，然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存，也能保存一年。

苏子叶的功效与作用2

苏子叶又叫紫苏，食用，可入药，做它菜别有一番风味！

苏子叶又叫紫苏，呈绿色或紫色，整株高一米左右，叶片背面有一层绒毛，具有一种特殊的香气，可食用，可入药。做菜别有一番风味。在东北，苏子叶是非常受欢迎的，结合东北地域特色，常见的吃法有这些

粘耗子，又称“苏耗子”。作为配菜，有着独有的香气苏子叶是不可或缺。在我们东北老家有种干粮叫“粘豆包”，它是用粘米泡涨后磨成面，加上红小豆馅料揉制成食物，类似于我们经常吃的豆包。

记得小时候妈妈就将大米做成粉然后做成粘豆包，在包上苏子叶，放锅里一蒸。黄澄澄的.，混着苏子叶的香气，想起来都流口水。

粘耗子就是用苏子叶把粘豆包包起来然后蒸熟，它最好的味道在于苏子叶，这种植物很清香，而且味道持久，本身糯米粉粘性很大，但用苏叶子包上后，黏腻的感觉会被苏叶子的清香中和掉。

吃起来香甜可口并带有苏子叶的清香。在农村做”苏耗子“都是自己家吃，也不在乎好不好看。所以就成这个样子了。以前这么大的我一次得吃7,8个呢。沾着白糖，别提多美味了。突然好怀念家乡的小吃。

生拌苏子叶：新鲜苏叶200克。

用料：朝鲜族辣酱（深红色很细腻那种，不含姜蒜）一大汤匙，盐平时炒菜量的四分之一，纯芝麻香油半汤匙，蒜三瓣，薄盐生抽1.5汤匙，绵白糖三分之二汤匙，9度白米醋半汤匙，鸡肉粉一小匙。

做法：

1、苏子叶逐片清洗干净，最后一遍用纯净水或凉白开清洗后充分控干净水。

2、控干净水的苏子叶随意撕成块，叶片小一点的一分为二，大叶子撕成四块即可，放入盆中备用。

3、把料汁中的蒜拍碎后剁成细蓉，和料汁中所有材料放在一起搅拌均匀。

4、准备好一次性手套，将料汁放入苏子叶当中，快速拌匀。

朝鲜族苏子叶咸菜

主料：苏子叶

调料：粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 芝麻适量 生抽适量 大蒜适量

制作过程：1 将苏子叶洗净苏子籽也可以一起腌制。

2 锅里做白开水，水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜方法一样）。

3 捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。

4将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。（这个调料的量不是绝对的，喜欢吃辣的多放点辣椒，喜欢吃甜的多放点白糖，记住不要放味精鸡精之类的，调好的稀糊自己品尝一下味道，满意了再放苏子叶）。

5 将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。

苏子叶又叫紫苏，食用，可入药，做它菜别有一番风味！