鲟鱼的做法怎么做好吃 鲟鱼的做法最正宗的做法

本文目录：

• 1、鲟鱼的做法最正宗的做法
• 2、鲟鱼的做法怎么做好吃
• 3、鲟鱼的做法简单又好吃

鲟鱼的做法最正宗的做法

用料：鲟鱼1条（2斤左右）、酸菜125克、葱叶适量、姜1块、蒜5瓣、花椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、水适量。

步骤：

1、鲟鱼剁块放姜。

2、加盐。

3、加料酒。

4、准备葱姜蒜，酸菜。

5、锅里倒油。

6、放葱姜蒜花椒，辣椒。

7、放酸菜炒干。

8、放豆瓣酱炒出红油加水。

9、将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里。

10、煮开放鱼。

11、煮十五分钟。

12、出锅前放鸡精即可完成。

13、成品。

鲟鱼的做法怎么做好吃

1．清蒸鲟鱼

(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。

2．冰冻鲟鱼生鱼片

(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。

(2)制作：将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。

3．清蒸鲟鱼卷

（1）原料：鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

（2）做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。

特点：色泽银白、营养丰富。

4．串烧鲟鱼

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐

（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

特点：香辣适口

鲟鱼的做法，这样做好吃

鲟鱼的做法简单又好吃

鲟鱼简单又好吃的做法如下所示：

材料：鲟鱼片、四季豆、圣女果、柠檬、香菇、黑胡椒碎、盐、柠檬汁

1、鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右。

2、香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块。

3、烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用。

4、热锅热油放入鱼片和香菇。

5、煎至2面微黄盛出（中途可以撒适量的黑胡椒颗粒增味）。