怎样烧公鸡才能不老？ 公鸡的做法？

本文目录：

• 1、公鸡的做法？
• 2、怎样烧公鸡才能不老？
• 3、发育期青少年吃烧鸡公的正宗做法？
• 4、公鸡怎么烧好吃
• 5、大公鸡的做法怎么做好吃
• 6、红烧公鸡怎么烧好吃
• 7、烧公鸡怎样做
• 8、正宗烧鸡公的做法？

公鸡的做法？

红烧公鸡的做法

爷爷从乡下到城里玩，顺道带来一只家养的公鸡。嘿嘿这可是家中散养的，吃的小麦青草长大的，没吃任何添加剂，绝对是绿色的，做出菜果然不一样，鲜嫩啊！儿子吃了好多啊，不是我制止，可能一碗都吃光光

材料

主料：公鸡750克、葱姜适量；

辅料：油2汤匙、盐2/3汤匙、生抽适量、老抽适量、糖半汤匙、蔬菜鲜少量、料酒适量

红烧公鸡

1

公鸡切块泡去血水

2

锅中放水放入鸡块烧开淖水

3

用温水冲干净

4

锅热放油放入葱姜爆香，放入鸡块炒出油，放入料酒，生抽，老抽接着炒

5

炒好后放温水没过鸡块

6

煮二十分钟后放盐，煮十分钟后放入蔬菜鲜

7

盛出装盘即成

小贴士

炒鸡块后加温水，肉不会柴

怎样烧公鸡才能不老？

先把公鸡分解，剁成小块，然后锅里放凉水，把肉块加入，焯水，水开后，捞出鸡肉。用凉水投一遍。

重新起锅，加入油，调料，煸炒，加入鸡肉煸炒，再加入酱油，煸炒几分钟。

然后加入水，中火，开始炖，加入盐，味精，水最好一次加入，不要中间加水。一般一个小时就可以熟了。不要时间泰太长，肉会柴的

发育期青少年吃烧鸡公的正宗做法？

1、准备材料：鸡半只、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量中辣口味；

2、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来；

3、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里，剩余的料汁一同浇在鸡块上，腌一个小时左右；

4、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干；

5、煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好；

6、黄豆芽洗净，放在水中浸泡；

7、20分钟后，加入芹菜和黄豆芽；

8、10分钟后加入洋葱和青辣椒；

9、再煮10分钟后关火，加入香菜，即可。



公鸡怎么烧好吃

公鸡做干锅鸡好吃，具体做法如下：

用料：公鸡1200g、菜籽油适量、盐2g、料酒28g、生抽10g、白胡椒粉1g、鸡蛋2个、生姜20g、大蒜1个、香葱5根、洋葱150g、豆豉香辣酱30g、干红辣椒30g、花椒粒5g、杭椒2根、美人椒2根、香菜20g、熟白芝麻3g、鲜酱油20g、蚝油20g、糖6g、清水50g。

步骤：

1、公鸡一只。

2、将鸡洗净后去掉鸡头，鸡脖子里的淋巴太多，所以皮也去掉，再将鸡剁成小块。

3、鸡块中放入盐、8g料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋，用手抓匀后腌制1小时以上（有条件的可以冷藏）。

4、腌制期间可以来准备其它食材：花椒、蒜瓣、豆豉香辣酱，洋葱切小块，干辣椒擦干净后剪小段，生姜切片，香葱切寸段。

5、装饰食材：杭椒和美人椒切片，香菜切段，熟白芝麻。

6、调料汁：碗中放入鲜酱油、蚝油、20g料酒、糖和清水，搅拌均匀备用。

7、不粘锅中倒入较多的菜籽油（也可以使用其他植物油），开中大火，油热后放入腌制好的鸡块炸制。

8、当水分炸干后转中火继续炸，直到鸡块的色泽金黄便可捞出。

9、锅中倒入适量油，开中火。

10、油热后下入花椒粒、姜片、蒜瓣、洋葱和干辣椒翻炒出香味。

11、倒入豆豉香辣酱炒制片刻。

12、倒入炸好的鸡块，翻炒均匀。

13、倒入调味料汁炒匀。

14、盖上锅盖，转中小火焖5分钟。

15、汤汁收至少量时放入葱段翻炒均匀后关火。

16、最后撒入青红椒片、香菜和白芝麻装饰即可。

17、成品。

大公鸡的做法怎么做好吃

食材准备：

公鸡半只（500克) 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐5克 生抽10 料酒10 青椒15克

制作方法：

1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。

2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。

6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。

8：然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。

9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。

10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

红烧公鸡怎么烧好吃

红烧公鸡好吃的做法如下：

用料：公鸡一只、青尖椒4/5个、土豆2个、八角1-2粒、花椒50粒一小把。、桂皮／香叶1-2、老抽1勺、生抽2勺、盐局鸡粉一小勺、姜蒜适量、黄豆酱1勺、白糖2勺、干辣椒5个、啤酒1瓶、水克。

1、先放油爆香姜片。

2、把鸡。

3、加入调料。（糖。

4、加入一瓶啤酒，适量的水没过鸡肉。大火烧开小火炖30~40分钟。

5、加入土豆焖煮5~10分钟。

6、最后加入盐局鸡粉辣椒翻炒一分钟出锅。

烧公鸡怎样做

烧公鸡做法如下：

1、土豆切大块，青红椒切二指段。

2、嫩公鸡一只，切去鸡屁股。

3、剁成大块，洗去血水，绰一滚儿。

4、用温水洗净控水备用。

5、花椒麻椒，大葱段，姜片，干红辣椒段，八角，草果。

6、锅中适量油微热，放三分之二花麻椒和干红辣椒段炒香。(小火，别炒糊了)盛出备用。7锅中另放油烧热。

8葱姜剩余调料放入炒香。

9鸡块放入，炒至水汽蒸发。

10两勺郫县豆瓣酱，适量蚝油。11翻炒均匀。

12适量水(或清汤)，盐，加入几个灯笼椒。大火烧开，转中小火炖三十五分钟。(水或清汤一次性加够)

13炖至汤收至跟鸡块平。

14土豆放入炖十五分钟，倒入适量生抽。

15青红椒段放入，炒过的花椒和干红辣椒段倒入，翻匀关火。

正宗烧鸡公的做法？

做法如下：

1、将切好的鸡块洗净放入盆中，加入料酒，生抽，鸡精，切好的葱段，姜片，姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上。

2、锅内放油，加葱段，姜片爆香，放入切好的辣椒末，把腌好的鸡肉，倒入锅中翻炒，鸡肉变色后放少许洋葱。

3、然后再倒入啤酒，大火烧15分钟，改小火，炖至肉熟，放入剩下的青菜，继续翻炒至菜熟，放入鸡公煲调料。