炒黄年糕的家常做法？
本文目录：
- 1、炒干年糕的家常做法？
- 2、炒黄年糕的家常做法？
- 3、炒年糕做法？
- 4、家常炒年糕条简单做法
- 5、炒年糕的家常做法
- 6、家常炒年糕的简单做法
- 7、炒年糕的做法简单做法
- 8、炒年糕的做法家常做法简单 炒年糕做法教程
炒干年糕的家常做法？
洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘
炒黄年糕的家常做法？
制作步骤：
1.将酵母融于100克净水中，一点点加到粘黄米面中，用筷子混淆匀称;
2.一点点参加余下的净水，用筷子混淆至黄米面可充实粘合;
3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时;
4.将发酵好的黄米面参加少量碱，中以及一下酸度，揉匀;
5.取50克黄米面，用手团聚，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼;
6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少量水，盖上锅盖，水收至将干盛出便可。
用料：
黄芽菜
肉丝
冬笋
年糕
生抽
盐
胡椒粉
淀粉
做法：
1/7冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
2/7年糕切片，入沸水焯软；
3/7肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
4/7炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
5/7炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
6/7再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
7/7最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅
步骤 1
黄年糕切条或者切厚片，清水浸泡10分钟
步骤 2
香菇、酱油肉切条，油冬菜的梗和叶子切好分开放
步骤 3
15g油、酱油肉、香菇、20g老酒、10g生抽、2-3g糖一起放入主锅，3分钟，反转小勺，炒一下
步骤 4
插入蝴蝶棒，把年糕均匀放在两侧，加一茶匙（即5g）盐，50克热水，6-7分钟，反转小勺
步骤 5
最后4分钟的时候，把菜梗放进去，再加1/4茶匙盐，继续启动翻炒
步骤 6
最后2分钟放入菜叶
步骤 7
起锅前放入葱段和1茶匙味精（也可不放）
步骤 8
拿掉蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻搅拌一下，也可以在起锅前颠锅一下（速度小勺转到速度3，停留时间不超过2秒钟，再迅速转回小勺，反转键始终不变）
步骤 9
盛入碗中，看着已经很想吃了WwW.BaiKeZhishi.Com
