拌粉条怎么做 粉条最简单凉拌怎么做好吃
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粉条最简单凉拌怎么做好吃
凉拌粉条
主料
粉条适量 葱1根 蒜瓣4个
辅料
食盐2克 生抽10毫升 捞汁10毫升 辣椒酱适量
红薯粉条营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于炖、炒和凉拌,很多人都用猪肉炖粉条,今天我换个做法,将粉条凉拌,凉拌菜是否好吃完全在于调味料,今天在粉条里面加上辣椒酱,味道格外鲜美好吃,下面就给大家介绍这道菜的美味做法吧!
主料有:粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。
粉条提前用冷水浸泡2小时捞出,葱和蒜瓣去皮切碎。
锅中放入冷水烧开后,将粉条放入锅中。
煮大约10分钟即可。
粉条煮好后捞出过凉水后,控干水分放入盘子中,加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。
要想这菜好吃,还要加入辣椒酱。
将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。
端上桌,香辣美味,味道妙不可言。
拌粉条怎么做
凉拌粉条
主料: 粉条 100克
调料: 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白酱油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 姜汁 2克 盐 2克 大蒜 2克 味精 1克 小葱 2克 各适量
口感 此菜麻辣鲜香,质柔滑嫩,有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
制作方法
1. 将200克粉条用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2. 煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5. 小葱去根须,洗净,切成丝;
6. 将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8. 调匀的调味料淋入盛粉条的盘中,再撒上小葱即成。
拌粉条怎么拌
方法/步骤
取粉条装在盆里,冲洗去表面的尘土,烧一壶开水泡发。也可以用温水泡发,盖上盖子。
凉拌粉条的家常做法
2
绿叶菜洗干净,摘成小段。可以是莴苣叶,也可以是豌豆尖,或是其他的绿叶菜都可以。
凉拌粉条的家常做法
3
准备好姜蒜,绞碎,如果没有工具,也可以切成末,葱花切好,一起装进碗里。锅中煎好花椒油,倒在葱姜蒜上。
凉拌粉条的家常做法
凉拌粉条的家常做法
4
在调料碗中加入生抽,香醋,白糖,和香油,根据自己的口味适量添加盐和鸡精,这样底料就调好了。
凉拌粉条的家常做法
凉拌粉条的家常做法
5
锅中烧开水,将泡发好的粉条放进去过水,一方面加热粉条,另一方面也杀菌,保证卫生健康,然后捞出,放进碗里。
凉拌粉条的家常做法
凉拌粉条的家常做法
6
锅中水分再次烧开,将绿叶菜放进去烫好,捞出放在粉条上面。加一勺油泼辣子淋在粉条上,拌匀就可以享用了,酸辣爽口,非常好吃。
凉拌粉条的家常做法
凉拌粉条的家常做法
END
凉拌粉丝如何做
【绿豆芽黄瓜拌粉条】所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料,把绿豆芽的豆皮挑掉,所有食材清洗干净。
2.锅中加入适量的水,烧开。加入粉丝,将粉丝烫至柔软透明。
3.然后把有热水的粉条倒入大碗中,加入一些凉开水,变成温水,让粉条泡在温水中,直到粉条没有硬心,再泡十分钟。
直接用冷水泡粉条需要很长时间,1-2个小时。把粉条泡在热水里,粉条容易粘成一团,也容易断,口感不好。先把粉丝煮软,再用温水泡,这样粉丝泡的时间短,口感好,口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。
4.将锅用水烧开,将绿豆芽焯至断裂,取出绿豆芽,放入冷水中冷却,取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却,使绿豆芽快速降温,既能保持其脆嫩口感,又不会被焯水。
5.黄瓜切丝,胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜,你可以用少许油搅拌胡萝卜丝,然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫,营养会大量流失。
6.将欧芹切成小块,大蒜切成粉末。
7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中,加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油,用筷子自下而上搅拌均匀,装盘即可。这份沙拉应该现在就吃和拌。如果放久了,营养会流失,口感也不会酥嫩。
小贴士:粉丝用冷水泡时间长,热水泡容易结块碎,口感不好。把粉丝煮到软了,再用温水泡一会儿,味道不错。粉丝煮的时候不要太久,煮到变软就行,然后用温水泡。
粉条怎么凉拌好吃
主料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意:有些粉丝在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃;但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的,并不存在摄入过多会存在痴呆的情况
做法二
主料:生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤:
1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;
2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;
3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;
4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;
6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。
做法三
主料:粉丝100克
调料:芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克
制作方法:
1. 将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2. 煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5. 小葱去根须,洗净,切成丝;
6. 将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
美食特色:
此菜麻辣鲜香,质柔滑嫩,有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
做法四
美味的凉拌粉丝
美味的凉拌粉丝(7张)
黄瓜海米拌粉丝
原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法
1.将黄瓜洗净切丝,放入少量盐略腌,装盘:水发粉丝洗净,入沸水锅中焯熟,捞出,过凉,放在黄瓜丝上面,再把水发海米放在粉丝上。
2.将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上,淋上芝麻油拌匀即可。
小贴士:
选购粉丝要注意,颜色不要太亮,也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻一下,感觉很酥的表明粉 丝的质量较好。
做法五
主料
粉丝适量、菠菜适量、胡萝卜一根
辅料
香菜适量、香葱适量、蒜适量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、香油适量
步骤
1. 准备胡萝卜,菠菜,粉丝。
2. 粉丝冲洗一下,水烧开后,下入粉丝,煮透。
3. 胡萝卜切成丝。
4. 菠菜洗干净后,切成段。
5. 粉丝煮透后过凉水。
6. 粉丝大概切2~3刀,方便搅拌。
7. 水烧开后,放入一勺盐,几滴油,先焯胡萝卜丝,大概一分钟后捞出;再焯菠菜段,一分钟捞出,控干水份备用;香菜切段,香葱切沫,蒜切沫备用;把胡萝卜后菠菜放入粉丝里,放入一勺糖,一勺醋,两勺生抽,适量盐,半勺鸡粉,适量香油,香菜段,香葱沫,蒜沫放入,拌匀即可。
食材配料
:包菜、盐、火腿、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、白糖、鸡精、海鲜酱油、米醋、辣椒油、香油。
制作过程
1,首先,去市场上挑选1颗圆包菜,先把它头1层的菜皮撕掉,将它清洗干净后,再改刀切成粗点的细丝,
2,起锅烧水,水烧至沸腾状态后,
3,再把切好的菜丝倒入锅中,烫2-3分钟后捞出,再放入冷水中过凉,攥干水分后,重新盛入碗中备用。
4,然后,先在碗中放入提前泡好的粉丝,以及事先准备好的火腿丝和胡萝卜丝,再加入适量的蒜末,和少许的盐、白糖、鸡精调味。
5,再来1勺海鲜酱油,1勺辣椒油,1勺米醋,再滴入少许的香油,最后,套上一次性手套,直接上手将它们抓拌至均匀为止,圆包菜凉拌粉丝制作完成,非常开胃的一道凉拌菜,特点是清香味美
凉拌粉丝怎做
【绿豆芽黄瓜拌粉条】所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料,把绿豆芽的豆皮挑掉,所有食材清洗干净。
2.锅中加入适量的水,烧开。加入粉丝,将粉丝烫至柔软透明。
3.然后把有热水的粉条倒入大碗中,加入一些凉开水,变成温水,让粉条泡在温水中,直到粉条没有硬心,再泡十分钟。
直接用冷水泡粉条需要很长时间,1-2个小时。把粉条泡在热水里,粉条容易粘成一团,也容易断,口感不好。先把粉丝煮软,再用温水泡,这样粉丝泡的时间短,口感好,口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。
4.将锅用水烧开,将绿豆芽焯至断裂,取出绿豆芽,放入冷水中冷却,取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却,使绿豆芽快速降温,既能保持其脆嫩口感,又不会被焯水。
5.黄瓜切丝,胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜,你可以用少许油搅拌胡萝卜丝,然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫,营养会大量流失。
6.将欧芹切成小块,大蒜切成粉末。
7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中,加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油,用筷子自下而上搅拌均匀,装盘即可。这份沙拉应该现在就吃和拌。如果放久了,营养会流失,口感也不会酥嫩。
小贴士:粉丝用冷水泡时间长,热水泡容易结块碎,口感不好。把粉丝煮到软了,再用温水泡一会儿,味道不错。粉丝煮的时候不要太久,煮到变软就行,然后用温水泡。