干面皮怎么泡发后凉拌
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超市买回来的干凉皮，是用温水泡还是开水泡，泡多久？
这个淘宝有干的牛筋面，买了自己泡一下就可以了凉水泡一个小时，泡的掐的没有硬心就可以了，温水泡的快一些，半个小时就可以了。然后配菜切好，酱料调好拌就可以了酱料我放的是，盐，糖，醋，辣椒油， 豆豉辣椒酱，生抽，酱油，香油，葱蒜泥，芝麻酱，
粉皮泡多久可以吃？
30分钟，
干粉皮用凉水泡软，泡发时间适干凉皮质量而定，一般在30分钟左右，然后焯水煮透，凉水漂洗过凉捞出备用。
取一小碗加树椒段和少许蒜蓉备用。
青瓜切丝，香菜切断备用。肉帽就是炒熟的肉丝或肉末。
锅上火加食用油烧热，将热油浇在装树椒段和蒜蓉小碗中，将树椒段和蒜蓉爆香备用。
将芝麻酱用香油调稀成粥状备用，注意芝麻酱要完全打散，不要有颗粒味最佳。
好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的，一般的干粉皮 泡水后是滑滑的 ，不会发粘的 ，泡的时候用冷水 记住好的粉皮经水一泡是滑的， 不是粘的，粉皮注水浸泡约10分钟就会软化，那就可以用粉皮做成好吃的菜了。
干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。 至于干粉皮泡多久才会变软，这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度，具体时间要靠自己的经验和感觉来判断。 比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。 如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心，冷水下锅就不会这样了。
比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。
1、用温水泡
把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。
泡的时间长，粉皮就会软烂一些；泡的时间短，粉皮就会有嚼劲一些。
此时，应该要根据之后的做法来决定泡的时间。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话，可以稍微泡久一点点。
可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话，则浸泡的时间要缩短，否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲，就没那么好吃了。
2、用冷水泡
用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。
但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了。
3、用热水泡
粉皮越厚需要泡的时间就越久。
比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。
4、用沸水泡
干面皮的家常做法
干面皮的家常做法：
用料：干面皮30克、开水适量、小米辣1个、香菜1根、味达美生抽1勺、味达美香醋1勺、鸡精半勺、盐2克、红油辣椒3勺、五香辣椒面5克。
做法步骤：
1、在碗中放入干面皮，用滚烫的开水浸泡15分钟。
2、盖上盖子，焖15分钟。
3、把香菜和小米辣切段。
4、泡15分钟后，把水倒掉。
5、放入红油辣椒、五香辣椒面、生抽、香醋、鸡精、盐，混合均匀。
6、撒上小米辣和香菜，搅拌均匀就可以了。
干凉皮怎么泡发
01
第一种，最常见的绿豆粉皮。这种粉皮夏季大家最喜欢吃。如果你从超市买来的价钱比较贵的那一种，属于质量不错的，这种用凉水泡发就可以了。
02
把粉皮用手撕成大块，放入容器里，加入凉水就可以了，注意要泡够30分钟，一般才可以。捞出放到盘里就可以了。这时，如果嫌粉皮块大，可以继续撕小。
03
第二种，你买的凉皮可能是这种情况，厚薄不是那么均匀，明显能看出有厚的地方。这种要用用锅烧开水煮煮。
04
在锅内看到粉皮明显变软，尤其是厚的地方开始透明，马上关火，捞出放进凉水里，一会儿捞出来就装盘吧。这个过程用5分钟足够了。
05
还可以用开水直接泡发，用开水（暖壶的水就可以）浇到粉皮上。水要多，漫过所有粉皮，还要多点。泡发5到10分钟，就可以了。
06
泡发好的粉皮，加上黄瓜，蒜泥，也可以加上泡发木耳，海米也可以。调制好吃就可以了，粉皮喜欢麻汁奥，把麻汁和得稀一点奥。
07
其实，地瓜粉皮也可以凉拌吃的，不过，地瓜粉皮得煮透才可以的，配菜喜欢红心萝卜片，冬季吃很好的。
特别提示
做菜也要细心观察，看看粉皮整体泡发程度决定自己捞出的时间。
果蔬干面皮可以用水泡开么
可以的。
1、冷水泡开：将面皮放入冷水中，浸泡一段时间，期间注意换水2-3遍，一段时间后面皮会有所软化，然后用手去扯就会散开了。
2、盐水煮开：也可在锅中倒入适量的清水，水开后放入适量的食盐，搅拌均匀，然后将面皮放入，煮一段时间就会不那么粘，从而出现散开的情况。
超市买的干凉皮怎么泡？
泡发凉皮的时候要用温水，这样泡发的效果会好些，而且凉皮也能完全泡发透。
干凉皮做法
主料：干凉皮50g，黄瓜100g，
辅料：香油，适量盐，适量醋
做法：
1.食材准备好
2.先把凉皮用温水泡发
3.泡发好的凉皮，完全泡开了
4.由于凉皮很大块，先用刀切一下
5.黄瓜切成丝
6.把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里，放入香油、盐、醋调味
7.凉皮就调好了，可以吃了
