梅渍番茄的家常做法？ 冰镇梅子番茄的做法
本文目录：
请问一下梅子蜜番茄的做法？
材料
圣女蕃茄半碗，酸梅20颗，蜂蜜30g
做法
1、蕃茄洗净后，用刀子在蕃茄尾端画两刀
2、拿个锅子把酸梅煮开，然后将酸梅汤放凉用
3、锅子将水煮滚后，把处理好的蕃茄放入滚水里川烫5分钟，然后捞起
4、将蕃茄去皮，再将去皮后的蕃茄放到冰开水里冰镇
5、将蕃茄放到酸梅汤里，加入蜂蜜，甜度自行调整
6、放冰箱1天，隔天就可以吃了
梅渍番茄的家常做法？
梅 渍 番 茄
材料
小番茄1000克、话梅8颗、梅子醋50毫升、水700毫升、冰糖100克。
做法
1
梅子浸渍汁：将水700毫升加入汤锅放入冰糖、话梅后煮沸熄火放凉，加入梅子醋后移至冰箱冷藏。
2
番茄去皮：
小番茄于底部划十字刀，
将水煮沸后放入小番茄，待小番茄出现裂痕后取出泡入冰水中漂凉。
3
将番茄去皮后放入冰镇梅子浸渍汁中，移至冰箱冷藏，约浸渍一天即可入味。
梅 渍 番 茄
材料
小番茄 50颗、话梅 5颗、梅酒 1½量米杯、水 1½量米杯。
做法
（1）话梅、梅酒和水滚开后放凉备用。
（2）番茄表皮轻划一刀后放入滚水中，待表皮裂开再放入冷水中去皮。
（3）番茄放入梅汁冰镇入味即可。
番茄冰镇梅汁做法 番茄冰镇梅汁怎么做
1、食材用料：小番茄适量、冰水1碗、热水半锅、话梅1包、热水600cc、糖半包；
2、梅子汁放入容器内 , 放凉备用，番茄洗净去蒂头，番茄底部用刀切十字 ( 不用划太深 )，烧热水，水滚后随即关火，此时将小番茄倒入锅中，约50秒后把小番茄捞起；
3、捞起的番茄随即放入冰水浸泡，待热气散去后，从底部划十字部位的地方开始剥皮，剥皮后的番茄，浸入已放凉的梅子汁，盖上盖子就可以放到冰箱冷藏，2个小时后就可以享用透心凉的好味道。
蜜梅小蕃茄怎样做好吃？
1、把蕃茄秤好重量，清洗干净，蕃茄最好挑选硬一点的，等一下剥皮的时候会比较好操作 。
2、取一锅水，大火煮滚，然后把蕃茄全部丢进去，烫20~30秒，不要烫太久，以免烫熟了口感不好。
3、烫好的蕃茄立即捞出来，丢入冰水里(水里有加冰块更好)。
4、几秒后，蕃茄就会一个个开始出现裂口。
5、这时就把出现裂口的蕃茄拿出来剥皮，轻轻一推就可以把皮去除。
6、并不是每颗蕃茄都乖乖裂开，有的很顽固，这时就用利一点的刀子在表皮上轻划一刀，不可以划太深，划到内部让蕃茄汁喷出就不能用了。
7、这几颗就是很顽固的， 水再次煮滚，把它们重新再丢入滚水烫个10秒左右。
8、然后再马上捞进冰水里冰镇，这样就全部裂开了。
9、剥皮完成，先放着备用。
10、接着把水放进锅子煮滚，然后把冰糖和话梅全部放进去，改小火把冰糖煮化。
11、等冰糖全部溶化后，就关火，再把蜂蜜加进去拌匀。
12、等梅汁完全放凉后，就取一个干净的容器，把蕃茄和梅汁倒在一起，盖上盖子后，放进冰箱冷藏入味。梅汁一定要放凉后才可以用，不然就变成烫蕃茄了，影响口感。
13、冷藏一天就可以吃了，我比较喜欢腌渍二天以上的，梅子味道更明显更好吃。
成品图：
冰酿梅子番茄蜜怎么做
冰酿梅渍小番茄的做法
冰酿梅渍小番茄的做法图解11.将小番茄洗净，每颗去掉叶梗，在小番茄表皮画上轻轻划十字一刀后，丢入开水中，看到小番茄表皮呈现裂开，即可捞起。
冰酿梅渍小番茄的做法图解22.把煮过的小番茄放进冰水中冰镇，接着就是手工时间了，稍凉后剥去表皮。
冰酿梅渍小番茄的做法图解33.制作腌渍酱汁：将水煮滚后，加入冰糖、话梅，约滚 3～5分钟，关火等待酱汁冷却，冷却后加入蜂蜜搅拌匀，备用。
冰酿梅渍小番茄的做法图解44.再将已去皮的小番茄放入玻璃罐内，倒入冷却的酱汁均匀遍布小番茄表面，直到装满为止。最后盖紧盖子放进冰箱，一个晚上即可享用。不过当然还是腌 2～3天后更能凸显小番茄的美味啰～
