毛豆煮多久可以吃(毛豆煮多久可以熟透)

毛豆煮多久可以吃

水开后10分钟左右。煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。

怎么做毛豆更好吃：

１、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。

２、水开后滴几滴香油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

３、在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较水，口感不理想。

４、关火后不要立即捞出来，浸泡半个小时待汤汁入味后再捞出来。

夏日小酒必备秘制绝味毛豆，1煮2炒3收汁，正宗的绝味毛豆出锅啦

炎热的夏季，约上两三好友去夜市和大排档，点上一份小龙虾、再来份螺丝、一盘凉拌毛豆、拍黄瓜和盐水花生，再来点烤串，点上几瓶冰啤，边吃边聊，好不逍遥又惬意！

作为夏日王牌凉拌菜，凉拌毛豆的做法好吃又特别。毛豆先煮后拌，很快就能做好上桌。一颗颗碧玉饱满的豆粒，包裹在卤味十足、清甜咸香的毛豆皮中，轻轻一压，那碧绿的毛豆就整粒地从毛豆皮中钻出来，清亮剔透地带着一丝香辣味，一大盘眨眼就能吃个精光，留下一堆小山似的壳。

今天叫大家做的绝味毛豆，做法好吃又出彩，每次多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，晚上追剧打游戏的时候拿出来，清口吃或是喝啤酒吃，越嚼越香，比鸭脖还过瘾。

『食材』

毛豆 / 300克

豆瓣酱 / 10克

盐 / 1勺

葱姜蒜 / 10克

鸡精 / 10克

『制作』

毛豆清洗干净

剪掉头尾的尖角，方便烹饪的时候更加入味

烧一锅热水，水里加入适量的盐和少许食用油

水烧开以后将毛豆煮熟。在热水里加入盐和食用油可以让毛豆煮出来是绿绿的很有食欲的色泽，这个小妙招使用以后煮毛豆就不会变黄了哦！

煮好的毛豆捞起，冲一下凉开水，最后沥水备用。这样冲一下可以让吃起来的时候口感会更加脆口。

炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火煸香

然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺豆瓣酱、一小勺辣酱、一大勺剁椒酱、30Ml清水小火熬香；

将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。

夏日王牌凉拌菜，多做点搁冰箱里冷藏冰镇着

做好的凉拌毛豆吃起来口感是非常香脆可口的。

先整个毛豆沾上汁，吸吮一下汁的味道，再吃饱满香甜的毛豆，一大盘子一筷一筷很快就会被夹光。

- tip -

1.煮毛豆的时间不要太久，看到毛豆煮至变色可以先尝尝，一定要及时将煮熟的毛豆捞起来哦！

2.煮毛豆不变黄，一定要加盐和食用油噢！小妙招可不要忘记了

3.绝味毛豆，蒜末要多一点，有浓浓的蒜汁味的毛豆才够味；

4.搁冰箱冷藏一会再端上桌，更入味口感也更清爽。

5.煮毛豆不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色。

水煮毛豆不够劲，酸酸辣辣才够味

夏天就要来了，炎热的夏天最适合吃点小龙虾喝点凉啤酒。 下酒小菜，我偏爱“花毛”，也就是花生和毛豆。 一般我妈煮的毛豆除了咸淡没有其他味道，我吃着总感觉不够“劲爆”。 毛豆毛豆，酸酸辣辣才够味儿！ 于是，今天做了这样一道下酒小菜，为夏季的夜生活更添乐趣哦~

By 承味 【豆果美食官方认证达人】

1、1、准备好所有食材， 毛豆清洗好后两头剪掉。

2、2、沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。

3、3、准备好主要的料品。

4、4、加入镇江醋。

5、5、加入海鲜酱油。

6、6、加入米醋。

7、7、加入辣椒粉。

8、8、加入糖和蚝油。

9、9、加入1.5倍辣椒粉量的麻椒粉。

10、10、加入小米辣。

11、11、将毛豆放入浸泡一会就可以吃了。

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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