一岁宝宝虾粥的做法(虾粥的做法)

虾粥的做法

用料：大米粥１５０克、青虾３００克、花生油２毫升、盐３克、胡椒粉１克、生姜１０克、香葱３０克。

1、粥米洗净浸泡２０分钟。

2、青虾洗净，去虾线、虾壳，放盐、胡椒粉、油腌制。

3、粥米放入锅中，加入适量的清水。

4、按煲粥键，约４５分钟。ＰＳ：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同。

5、粥煮好之后，放入腌制好的虾和生姜丝。

6、虾熬好后，放香葱、盐拌匀即可。

这才是鲜虾粥的正确做法，香味十足，鲜粥浓郁黏滑，方法超简单

嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。

你们知道为什么饭店的“鲜虾粥”为什么煮时间那么快而且又好吃吗？今天我来告诉你，它的做法看似简单，但是想要做的又能快速煮好食用还是需要掌握一定的技巧的。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。做这道“鲜虾粥”饭店一般都会放很多调料，我把配方修改了一下，只需用到盐和胡椒粉调味，还可以根据自己的喜好来搭配蔬菜，营养美味特别香，大人小孩都适合吃，接下来看看我是怎么做的吧。

【鲜虾粥】

【食材】：大虾，大米

【配料】：胡萝卜，干香菇，西兰花，小葱，香菜

【调料】：盐，胡椒粉

这里给大家推荐一口耐高温，传热快,散热慢,保温能力强的砂锅，我用了1一年多了非常好用，家里没有砂锅的可以点链接看看。

— —【开始制作】— —

步骤①：首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上，这一步可以提前完成，想煮的时候再拿出来做就可以了。（大米经过冷藏后内部会形成蜂窝状的小孔，能够加快糊化速度，减少炖煮的时间，煮出来的粥非常黏滑，这就是饭店煮快粥的秘诀）

步骤②：大虾几只把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。

步骤③：胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切葱段，香菜一小把也切成段，干香菇用热水泡发然后切成小块，干香菇能够代替鸡精，增加天然的香味，这样全部食材就处理好了。

步骤④：砂锅烧干加入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水，再把冰箱里的大米取出来，经过冷藏的大米会粘在一起，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮个10分钟。

步骤⑤：煮了有10分钟后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，加入一勺盐和一勺胡椒粉，然后继续把食材煮熟就完成了，最后喜欢吃香菜的再放进香菜段，不喜欢的忽略这一步。

一道美味的“鲜虾粥”就做好了，香味十足，鲜粥浓郁黏滑，非常的好吃，制作时间也比较快，按照这个做法营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！

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鲜虾粥的做法

今天终于收到广东暴雨结束的喜讯了，暴雨过后天气就晴朗了起来，太阳又是火辣辣地照射着大地，气温依然还是挺高的。不过出太阳总比洪讯好，看到我们这边很多地方都受雨水的倒灌，房屋的浸淹心情很是低落的。难得今天太阳高高挂，心情也随着朗爽了起来，于是今早送小朋友去幼儿园上学就去市场买菜，回来就在厨房忙碌着中午的午餐。今天中午我要做的是鲜虾粥，早上在市场我看到虾特别新鲜，个头又特别大，觉得用来煮粥一定很鲜美，于是就买了8只虾回来。这次煮虾粥我用的调料特别简单，只需用到一个家乐老母鸡汤浓汤宝就可以让我的一锅粥鲜香可口，鲜甜黏稠，美味极了，并且还易于融化，方便快捷！

By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好材料

2、猪肉加入家乐鸡粉和生粉抓拌均匀后腌制半小时

3、大米用清水淘洗干净后放入砂锅里，加入6碗清水盖上锅盖大火烧开后转小火

4、虾去虾壳后用小刀在刀背上划开去除虾线

5、将杏鲍菇切长条，姜切丝，娃娃菜切丝，芹菜取梗切末，西兰花撕丁后备用

6、锅里烧开水后加少许盐和油后放入西兰花焯熟，然后将焯熟的西兰花用网筛滤出备用

7、将焯熟的西兰花用网筛滤出备用

8、煮粥期间要多看看锅，边煮边搅拌边撇去浮沫

9、将处理好的虾仁放入煮开的水里焯一下捞起备用

10、等米粒膨发，粥有些许浓稠时放入杏鲍菇一起煮

11、杏鲍菇煮软后接着再放入白菜煮

12、待粥浓稠起来就放入腌制好的猪肉一起煮

13、猪肉搅拌变色即放入姜丝

14、然后放入焯过水的虾仁

15、取一块家乐老母鸡汤浓汤宝

16、撕开，取一块，6碗水煮粥配1块浓汤宝就可以了

17、放入粥里搅拌均匀至化开即可，什么调料都无需放入了

18、最后放入芹菜末和西兰花搅拌一下即可关火

19、完成

20、近看

21、不错吧

22、美味可口

23、真的很鲜美

1、 虾要去除虾线，毕竟内脏是很脏的 2、 煮粥的时候要掌控好火候，看着粥，边搅拌，以免让粥糊底或溢出来

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