东北吃甜粽子还是咸粽子？ 北方人吃粽子什么馅
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北方粽子用糯米还是江米？
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。江米（《本草原始》） 【异名】糯米（《千金·食治》） 稻米（《别录》），元米（《随息居饮食谱》）。【来源】为禾本科植物稻（糯稻）的种仁。【性味】甘，温。【解释二】：江米又叫糯米，一般来说，北方称江米，而南方叫糯米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节（正月十五）人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。端午节人们吃的粽子则是由糯米制成的。
北方人包粽子都是用的江米，因为北方这边没有糯米
北方粽子都是用糯米包，因为用糯米包粽子比较很香甜软糯，老人牙口不好的也能吃，大人和小朋友们都能吃。
北方的粽子是江米先泡好了，再包的。
糯米是北方常吃的
所以用糯米
北方人是把燸米叫作江米
北方粽子用的是江米做的
北方的粽子一般用糯米做
北方叫糯米为江米，所以用糯米就是江米。
糯米就是江米，我妈妈告诉我的哈哈。
东北吃甜粽子还是咸粽子？
甜粽子
甜粽子是北方人爱吃的口味，所以一般北方人包甜粽子比较多。
北方的粽子内馅偏爱大枣、豆沙等等，如八宝粽，或者白味粽直接沾白砂糖、蜂蜜。
不过南方有的地方也吃甜粽子，像浙江、广东的部分地区，在潮汕还有一种 “ 双拼粽 ” 一半甜一半咸。
甜粽子
粽子有咸的，也有甜的。咸粽子和甜粽子的区别在于它们的馅料不同，咸粽子里面的馅料一般是五花肉、咸蛋黄、肉松、香菇等，煮出来的粽子口感比较鲜香。咸粽子是南方人爱吃的口味，所以一般南方人包咸粽子比较多。甜粽子的馅料一般是甜枣、蜜枣、莲蓉等等，煮出来的粽子口感比较清甜。也有人是直接在粽子上面撒白糖，蘸白糖吃的。甜粽子是北方人爱吃的口味，所以一般北方人包甜粽子比较多。粽子除了口味之分，还有外观之分。有三角粽子、四角粽子，还有外观精致小巧的水晶粽子等等。
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东北人喜欢吃甜粽子，大枣有大枣和蜜枣
东北喜欢吃甜粽子，包蜜枣的
东北吃咸粽子的多，他们不喜欢吃甜食
东北过端午节吃的是甜粽子
答，东北也是吃甜粽子，咸粽子大部分南方人吃
东北主要吃甜粽子，南方主要吃咸粽子
北方人吃粽子什么糖？
所谓北方吃甜粽子，指的是吃粽子蘸白糖。我小时候吃的粽子都没有馅，最多有小豆熬烂了和白糯米混一起包，不蘸糖没有味
北方人吃粽子粘白糖吃
一般都是白糖，没有用红糖的
端午节到了，你喜欢吃什么样的粽子？粽子里面什么馅的好吃？
认为无论南方粽子，还是北方粽子；不管是甜粽子，还是咸粽子；即使是其中什么馅也没有的碱水粽子都因网络电商的方便快捷，随时随地都可以大快朵颐了。
相较而言，就像我们大多人喜欢吃猪肉一样，粽子中的那么多口味，最是喜欢吃的还是过去用柴火灶煮出的原汁原味肉粽。
虽然原汁原味的肉粽用料简单，但也还是一门手艺活，是需要一定技术的。准备好洗干净的箬竹叶和棕榈叶撕开的绳子。
把糯米水洗之后再沥干水份保持湿润的状态。之后把箬竹叶卷成空气枕头状放入一些湿润的糯米，以盖满底部为宜。
然后再加入切成长条状用酱油和盐腌过的五花肉，或者三份瘦二份肥的长条状猪肉。
上面用湿润的糯米完全盖住，再翻转剩余长条状箬竹叶包住。最后用棕榈树叶撕成的长绳绑紧即告完成了粽子的成形。
但这样还是不能吃的，还必需用水煮熟并闷在锅里一个晚上，才可以拿出来大快朵颐。
其间，在煮的时候必需在见到水不能没过粽子时及时加水。不然，煮好的粽子不能粘成形，一旦剥开后会像米饭一样散开。
这样煮出的粽子最好吃的部分就是其中的瘦肉，由于肥肉已经化成油浸润在瘦肉和糯米中了。
因此，这瘦肉不仅保留了自身的味道，还融合了肥肉、糯米、箬竹叶、棕榈叶等共同的味道。
当然，由糯米粘合而成的粽子也比其它粽子好吃，但相较而言会稍稍次于其中包裹的那块瘦肉。
我是一个出生在甘肃的地道西北人，从小吃粽子就一种口味 原味，端午节前几天摘好粽叶，泡一泡水，糯米也要泡一晚上水，早上起来开始包粽子。
里面什么都不放，就是一种原料糯米，包好之后开始煮，需要煮很久很久才能熟。
煮熟之后拆在碗里，放上蜂蜜蘸着吃，味道太巴适。这就是我们北方人的粽子。
南方人吃粽子比较复杂，里面有肥肉和腊肉或者蛋黄，包的也特别大，一个粽子都吃饱了。一般都是咸口居多，甜口较少。
我个人喜欢吃甜口的，因为从小吃起的，就是一种习惯和喜欢。
今天是端午节，我及家人都喜欢吃糯米粽子，里面的馅是枣、豆沙、五仁只要是甜食的都行。
北方人可能都吃不惯里面包腊肉、五花肉的粽子。咸棕没有甜棕吃着利口[呲牙]南北的饮食习惯差别还是挺大的。
我喜欢二种，第-种甜的，放枣花生红豆萄萄干第二种咸的五香花香放里边特有味。
我是土生土长的新疆人，没有包过粽子，但我很喜欢吃超市里卖的肉粽子，里面有瘦肉，再掺一小点肥而不腻的，用正宗的糯米加上卤肉汁，我喜欢这种吃起来又软糯又有肉的粽子，实在是太香了。
昨天下午，我送孩子返校，回来的路上去一家小超市，买了肉粽和菠萝粽，这次这个肉粽是四川生产的，不太好吃，米粒很小又不是纯糯米，肉很硬很干，嚼起来费劲，就是把肉晾干了也不是腊肉，没有我之前在超市里买的肉粽好吃。菠萝粽反而是吃起来软糯香甜，里面真有一点菠萝肉，还不错就是有点贵。
但也有人说不喜欢吃肉粽，还有人竟然说就喜欢吃白白的什么也不放的粽子，那不等于光吃白米饭一样吗？什么人都有，有的人不爱吃肉，也有人说不喜欢吃水果的，水果都不爱吃，还能喜欢吃什么？
端午安康，端午节吃什么样子的粽子？这个跟南北方饮食差异有影响。
昨天还在某音里看到 ：北方人吃甜粽子，却喜欢咸豆花。南方人吃咸粽子，却喜欢甜豆花。
我是上海人，算南方人吧，我喜欢咸粽子和咸豆花（口味真特别）。
从小到大吃的粽子，肉粽为主，蛋黄肉棕我觉得特别完美，里面放肥肉，瘦肉带软骨，还有蛋黄。。。我们家里包的量非常足，口口有料。
当然有时候也会买外面的，乔家栅，王家沙，沈大成这种。。。老上海都懂的。
这些年，粽子口味有了很多改良，有了网红口味，小龙虾，鲍鱼，甚至冰激凌。。。上海人在这方面很厉害的，哪个百年老店出新品了，立马会去跟风的。
我最喜欢应该是蛋黄肉粽和冰激凌馅儿吧，干脆说我到处都喜欢雪糕算了。星巴克每年这款，造型就是挺不错的。
我娘家是信宜的包的是咸粽。家里喜欢包的粽子是长粽，里面用腩肉，芝麻，但我们不喜欢放红绿豆。除了端午。我们过年也是包粽子的。我最喜欢吃我妈包的粽子。
我婆家也是广东的，这里有咸的肉粽，没味道的碱水粽主要是粘糖吃的，也算是甜的吧。这里的咸甜粽子是都是三角形的，肉粽里面喜欢肉加红绿豆。两种粽子都吃了，但我觉得还是娘家的粽子好吃[呲牙]。
祝大家端午安康。
没有吃粽子
韭菜 火腿肠 母鸡蛋馅的水饺，制作愉快[泪奔][泪奔]
我爱吃甜食，也最爱吃蜜枣粽，最不爱吃南方的肉粽子。特别是我们这里每年都有农村人摘芦苇叶子卖，用芦苇叶子包的粽子有清香味。先把叶子冻在冰箱里，冻多长时间都可以，而后把冻的叶子拿出来用水冲洗干净就可包粽子了。我今年包了一百多个蜜枣粽子，送婆婆和姨还有女儿，剩下点放冰箱冻着，什么时候吃上锅熥一下就可以吃。
今年包两种粽子，一个蜜枣红豆花生米，一个猪肉花生米，味道特别好，宝贝最喜欢猪肉粽子，吃完了再包，只要孩子喜欢也不嫌麻烦
端午节这天北方人一般用什么材料包粽子？
他们一般都是喜欢用竹叶子包粽子的。因为他们觉得竹叶子会散发出清香，吃粽子的时候会感觉到很香
粽子的种类 粽子有哪些馅儿
导读：我们生活中，常见粽子，它可作为我们的早中晚餐，也可以是节日里的食俗之一，让粽子出名的节日是端午节，家家户户都要包粽子和吃粽子。那么，粽子的种类你知道多少呢？粽子有哪些馅儿呢？不知道的话，就来瞧瞧我的介绍吧。
粽子的种类
1、闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸来吃。
2、北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
3、浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。咸的以新鲜浸泡上等，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、粽、豆沙粽、粽等，各具特色。
4、瑶族做粽子用糯米配条，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加、花生等制成素馅凉粽子。
5、畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。
6、傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。
7、毛南族也过，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。过药节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁，或用这些草药作馅包粽食用。民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。
粽子的南北之分
南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。
而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。
粽子有哪些馅儿
1、生猪肉味棕子
原材料：檽米2.5Kg，鲜生猪肉1.5Kg(胖瘦参半)，酒25克，生抽150克，食用盐70克，鸡精少量，粽子叶适当。
作法：先将檽米淘净，放糖、盐、生抽翻拌。再将生猪肉切割成正方形一小块，与剩余的调料翻拌。随后将粽子叶叠成布氏漏斗形，装进40克檽米，放入肥、猪瘦肉各一块，再盖上约30克檽米拨平，包好。最终将包裹的棕子放进水里烧开1时后，再用文火煮1钟头上下，蒸制全过程时要持续续水维持原来水位线，煮开起锅就可以。
2、鸡蛋黄味棕子
原材料：檽米、新鲜五花肉、鸭蛋黄、粽子叶调味品：香油、生抽酱油、酱油、美极鸡精粉、美极鲜味汁、生姜沫、五香粉。
作法：提前准备做鸡蛋黄粽子的材料，五花肉按自身喜爱的口感烹制好，粽叶泡好。粽叶泡好后，刚开始包，制成漏斗状。将檽米和包馅放进，两侧放米，正中间放鸡蛋黄和五花肉。
3、红豆味棕子
红豆味棕子是用红豆和檽米为原材料做成的，取泡好清洗的粽子叶三四片摆齐，叠成锥形的筒，放进搅拌的檽米和红豆，包成棕子样子，用绳扎牢。香糯肉味棕子，原材料主要是五花肉檽米。
4、五豆棕子
五豆粽是一种既考虑大家的胃口，又确保了健康营养的传统式棕子。五豆粽以绿豆、红豆、花生仁、眉豆和檽米等豆类食品、杂粮为原材料，又以茯苓功效清爽、兼具看病作用的粽子叶包囊，不但美味可口，还特别适合夏季作饮食疗法用，老少咸宜。
5、甜茶味棕子
甜茶味棕子，采用的原材料有檽米，甜茶，小枣等粽馅。作法是将甜茶入炒锅难熬取汁。将檽米清洗干净，沥水，泡入甜茶汁预留。此棕子其形、香、味、美应有尽有，颜色金黄色光亮、通道润化鲜嫩、绵软浓稠、余味无穷、回味无穷香甜、营养丰富。
端午节南北方的习俗各有什么不同？
端午节，为每年农历五月初五。是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日，端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。南北方在很多的地方，比如饮食/风俗上有很多不同，我们就来浅谈一下，端午节南北方习俗各有什么不同哈。
吃的粽子的不同，北方饮食文化一个显著的差异就是“南甜北咸”,但是南北方的粽子却突破了这个樊篱,南方吃咸粽、北方吃甜粽，身为南方人，是不喜欢甜粽哈，我的北方朋友也是吃不惯咸粽，觉得太油腻。南方粽子馅料丰富,完全可以和北方的水饺相媲美,如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等,咸味是南方粽子主打。北方人吃粽子一般都是甜的，粽子蘸白糖,甜甜糯糯,十分可口，而且样式繁多，比如有蜜枣馅、豆沙馅、八宝粽子等等。
南船北马，南方端午赛龙舟,北方则有踏柳赋诗的习俗。
寓意辟邪不同，艾条，北铜钱，在南方,每到端午,家家户户都会将菖蒲、艾条插于门楣,悬于堂中。北方是习惯佩戴祛五毒的铜钱，铜钱上刻着蜈蚣、蛤蟆、蝎子、老鼠、蛇五种毒物。可以戴在手腕上或者脚腕上。
总的来说，个人觉得造成这个差异究其原因，在端午节时，北方也正处于农忙时期。端午节是在农历五月五，此时，南方正值农闲时期，稻子还没有成熟，人们又很多时间来休闲。而此时的北方正值麦子成熟时节，农民都在忙着割麦子，收庄稼，哪里来的时间过节日。现在端午节放假对家里有田的北方人来说就是回家割麦子的时间。其实不仅是南北之间的差异大，每个地方多多少少都是有着自己的传统，比如都是南方的也是有很多不一样的。
四川——粽子也要放花椒，作为端午节食俗，四川人大多吃粽子、盐蛋、苋菜。四川粽子多用糯米和饭米混合，加入腊肉颗颗，再放进只有四川人才喜欢吃的花椒，和匀后用箬竹叶子包成圆锥形，煮熟而食。另外，每到端午节，家家户户还要吃用蒜片炒的苋菜，据说可以化人腹中的猪毛。广东福建的粽子就不一样了哈！每个地方都不一样的。
北方端午节包粽子用什么材料 北方用什么包粽子
北方端午节包粽子用什么材料 北方用什么包粽子
北方端午节包粽子也用粽叶，但和南方粽子不同，北方的粽子都是甜的，材料除了糯米外，多以简单的白米为主。而赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等材料也会经常出现在各种不同的北方粽子中，无论是粽子的口味还是材料都很丰富。北京粽子是北方粽子的代表品种，个头比较小，多为斜四角形。一般选糯米为主材料，红枣、豆沙或果脯做馅。
北方端午节吃粽子吗
北方端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现品种更加丰富多彩。
北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。
端午节的南方粽子和北方粽子有什么区别
1、馅料不同。
南方：馅料丰富，咸主打。北方：红枣豆沙，甜甜的粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。
2、粽子形状大小不同。
单看形状，南方粽子就显得多姿：三角形、火炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足你的胃口。北方粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。
重视程度不同。
由于端午节是纪念屈原的，而屈原又是南方人，因此南方过端午包粽子就比较隆重，北方人就喜欢挂艾叶，吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就了事了。而南方除了吃外，要,要赛龙舟、舞狮舞龙、祭祖等。就粽子来说，南方的偏咸，北方的偏甜。
为什么南方人和北方人吃粽子的口味不一样？
北方人平常饮食搭配偏咸口，而棕子在端午节时服用，应归属于点心（糕点）之类的食物，因此用甜口之物，更改一下口味。而北方人平常，便是甜口的食品类占多数，在节日更改一下日常的口味，都是挺好的。棕子，做为特色美食遭受我国人民的普遍青睐。因为自然地理、气侯诸缘故，北方人喜爱甜粽，北方人则喜爱咸粽。拿吃荤而言，因为北方地区主要生产麦子，南方地区主要生产稻谷，造成在我国南北方人饮食搭配的差别。北方人年平均肉食量不如北方人肉食量的四分之一。
假如天天叫北方人吃鸡鸭鱼肉，北方人会腻的，北方人则无肉不欢！北方人喜爱甜粽，北方人则喜爱咸粽。北方人的甜粽子关键以糯米红枣红豆馅为主导，南方地区的棕子有大肉、香肠腊肉、鸡蛋黄、栗子等为主导。因为北方气候干燥，长期以麦子的饮食搭配造成北方人身体内脂肪堆积，看起来北方人微胖型人高型大偏多，和南方地区寒湿产生显著比照，北方人则偏干瘦。
一般北方地区习惯性把糕点制成甜的，而棕子在北方地区是作为糕点看待的，并不像南方地区棕子能够当尽早当饭吃。因此肉粽子作为咸的北方人也不习惯，当然也就不喜欢吃啦。到当代，伴随着社会经济发展，北方和南方沟通交流也便捷经常起来了，北方地区也逐渐接纳肉粽子的鲜美味儿了。虽说绝大多数人还是不习惯性，但是我坚信伴随着岁月的搅合，南北方差异会越来越低。北方地区的棕子绝大多数全是放枣，甜品就放单一的甜类食物比较合适。
但由于社会的发展，棕子也和月饼一样被制成各式各样馅，其实也是件好事儿，终究改善更符合人民群众的食欲。并且稻米和肉配也说的以往，有荤有辣日常生活才美滋滋并不是？只需营养丰富，爱好随本人。北方人并非不太喜欢棕子，与饮食搭配的传统式相关，东北地区，大西北这是以麦食为主，水稻的裁培技术性是通过南方地区传到北方地区，而棕仔它所需要的檽米就更希缺，食物也没有，就算不上会吃，粽仔必须天时地利人和人技。
