盐城美食特产_盐城美食

盐城美食

野鸭灌汤包、盐城奇园蟹黄包、大冈脆饼、草炉饼、阜城擦酥饼、阜宁大糕、伍佑糖麻花、东台鱼汤面、藕粉圆子。

1、野鸭灌汤包：盐城东部沿海地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫“野鸭灌汤包”。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

2、盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极其鲜美，非常好吃。

3、大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质，便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。

4、草炉饼是盐城最原始的特色食品，从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤，吃起来香脆可口，味道不错。

5、阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6、盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。

7、阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。

8、伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧玲珑，以香、甜、酥、脆着称，入口油而不腻。

游东方湿地之都，赏仙鹤神鹿世界，盐城的这些美食值得你的品尝

盐城市，江苏省地级市，拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积，同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡，被誉为“东方湿地之都，仙鹤神鹿世界”，是一个值得去旅游的地方，除了这些外，盐城的美食也传承已久，下面给大家分享一下到了盐城有哪些必吃美食。

1、东台鱼汤面

鱼汤面是盐城东台的地方美食，已经有差不多200年的历史了。鱼汤面与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，特别鲜美可口。

2、藕粉圆子

藕粉圆子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用，看上去像一个个漂动的茶色圆球，夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口，有嚼头，余香不绝。

3、四鳃鲈鱼

四腮鲈鱼是盐城响水最为有名的特产，是到了响水必尝的一道地方美食。因鳃盖上有一条较深的褶皱，外观好像是四个鳃，得名四鳃鲈，其肉质洁白肥嫩，烹调后肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香似桂花散气，色、香、味均佳，可与松江鲈鱼媲美。

4、阜宁大糕

阜宁大糕是盐城阜宁传承悠久的一道地方名点，已有400多年的历史。糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润，营养丰富、老幼皆宜，深受人们喜爱。

5、大纵湖醉蟹

醉蟹是大纵湖的传统名菜，历来都是大纵湖宴席、旅游、馈赠的佳品。具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便等特点，是到盐城必吃湖鲜之一。

6、伍佑糖麻花

伍佑糖麻花是江苏盐城伍佑镇特色传统土特产，由于用料讲究，工艺求精，成为居家、旅游、馈赠佳品。糖麻花状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、甜、酥、脆著称，入口油而不腻，是到了盐城必买的传统特产之一。

7、伍佑醉螺

伍佑醉螺是盐城市地方传统名吃，酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比，食之难忘，是佐餐下酒的佳肴，宾朋馈赠的礼品。

8、鸡蛋饼

全国各地很多地方都有鸡蛋饼，但是盐城鸡蛋饼风味独特，是盐城特色小吃中的新锐，经过盐城人民改良结合盐城人的口味已形成盐城独有的地方特色，也是盐城人早点的首选。

这8道地方美食是盐城美食小吃中的杰出代表，味道都很不错，到盐城的朋友都要找找尝尝，当然盐城的美食还有很多，杨五香肠、生炝条虾、蟹黄包、首乌糕等味道也不错，欢迎盐城的朋友给留言进行补充。

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