雪莲果的保存方法如下 雪莲果保存方法不能吃的
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雪莲果怎么存放
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。
国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化，这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢，同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑。
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雪莲果怎么存放？我想多买点给老妈带回家？
雪莲果存放的方法：
1、如果是短期存放，可以连包装袋一起把它放在阴暗的角落里，但是在这个情况下只能一个星期左右。并不适合长期的来存放。
2、如果想要长期存放的话把雪莲果洗干净之后放在冰箱里边的保鲜层里边差不多能够持续一个月左右，但是在存放的时候一定要注意不要有缺口，也不要碰到磕到。
功效与作用：补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老。
营养价值：雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。
副作用：见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
雪莲果的吃法：
1、雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。
2、雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。
3、雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。
雪莲果怎么存放长久保鲜不坏
1、想要它保存的时间长一些，可以给果子完整的包上报纸，之后放在2到9度的冷藏里面进行保存。除了这个方法，想要时间更久一些，需要制成果干。将果子用清水清洗一下，削去外皮，切成小块。之后加入盐巴进行泡制，放入锅中焯制一下，捞出来放置一旁冷却，控干水分。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒，晒干之后就完成了，存放在盒子中，保存的时间就会很长了。
2、一般情况下可以放置一到两个月，因为雪莲果比较脆，果皮容易裂开。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间。
3、需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
雪莲果怎么储存方法 雪莲果储存技巧
1、首先将雪莲果洗净，削掉果皮切成块，泡在清水中保存。能存放1-5个小时。
2、也可以将雪莲果露在外面的果肉用保鲜膜完全包住，然后放在冰箱里2-9℃之间的窗格中保存。
3、能存放1-2天。也可以将雪莲果全都倒进一个泡沫箱或者纸箱中，并放在一个温度较低、没有强光、比较透风地方。大约能存放1-3个月。
雪莲果切开怎么保存?雪莲果切开变色能吃吗?
雪莲果是一种营养价值很高的水果，可是切开后非常容易氧化变色，那么雪莲果切开怎么保存?雪莲果切开变色能吃吗?
切开后的雪莲果怎么保存 清水浸泡
把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑；
冰箱冷藏
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。
开水煮制
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。
褐变的雪莲果还能吃吗
雪莲果褐变主要是氧化反应所致，生成的醌类对身体没有特别影响，是可以吃的。但是雪莲果颜色加深可能会影响食欲，最好是把外层变黑的果肉削掉后再食用。
为什么雪莲果不能用铁盆装
雪莲果中的单宁属于多酚物质，多酚物质与铁质发生化学反应，生成黑色单宁铁，加深雪莲果颜色，并且会影响其风味。
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