照烧牛腩做法图解 这样做很好吃 照烧牛腩做法图解
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烧牛腩的做法
牛腩的做法：
食材：鱼翅2斤、生姜一块、花椒少许、料酒少许、里脊两斤、八角半个、花生黄油1小杯、蚝油1小匙、生啤酒30克、花生油少许、葱少许、小米辣一个、香叶三个、柱侯酱少许、南乳汁少许。
1、准备了两斤里脊，我想买新鲜又好的鱼鳍，请大家快点选择，今天晚了，这是一般的。
2、切好鱼鳍后，准备好锅，在里面多放些凉水，放鱼鳍，准备另一个大尺寸的姜片，一起放入锅中，最后多放一点料酒，大火煮二、三分钟左右，捞出鱼鳍洗干净，好好洗。
3、再准备一个大块头的姜，洗皮再切片，准备一个小米辣洗切成一半，有辣椒的可以用干辣椒，喜欢吃辣的可以多加两个最后准备半个八角和三个香叶洗净。
4、准备碗，稍微调整一下酱汁，我要两汤匙柱侯酱、一勺花生酱、一勺南乳汁和蚝油。
5、起锅烧油，加热后放入准备好的姜片，使其爆炸姜味，香味破裂后放入牛胃袋，使水分干燥，炒水分，干燥，加入香叶，八角，辣椒，继续炒1分钟好了之后，调小火，放入酱汁，翻炒它。
6、准备好砂锅，把调味汁和鱼鳍翻炒后调味道，把牛旋转到里脊锅里，然后倒入热水，水没有过牛的鳍的话就没关系，我也喜欢吃腐败的东西，请再加水慢慢煮。
7、盖上锅盖，把火放大，沸腾后用小火煮一个半小时左右，锅的保温性很好，所以，沸腾后调小火慢慢煮就可以了。
8、到时间了，打开锅盖试试鱼鳍，很软，锅里的汤也没剩多少了，现在请一边搅拌大火一边收汤，汤也不必太干，关火，放上事先准备好的葱就可以吃了。
照烧牛腩做法图解 这样做很好吃
1、牛排2片儿，用蒜片和黑胡椒粉两面“按摩按摩”（我觉得买的牛排太厚片了，所以把每个都改刀切成俩薄片）。给蒜去皮的时候，我是用刀拍的，所以一切，都碎了，所以用的蒜末按摩
2、煎锅热油少许，摆入牛排，一面煎的变色以后，再翻过来煎另一面至变色的时候，倒入1/3杯的米酒，2－3匙的低盐酱油，2匙糖，盖上锅盖，转中火，煎煮到牛排熟了以后，盛出牛排，然后把锅里的汁液开大火稍微收得浓一些，浇在牛排上即可.
照烧牛腩盖码饭怎么做
1、牛肉、彩椒切块，大蒜剥皮。2、Teriyaki sauce
照烧酱（因为我实在搞不到一些亚洲的调味品，所以不能自己做酱汁，就用这个代替了）3、肉块与酱汁搅拌均匀，放在锡纸上，彩椒块放在周围，大蒜撒在肉上。
撒一些盐在肉上。烤箱中层300度预热烤15-18分钟即可。（如果烤箱没有那么高的温度，200度烤25-28分钟也是可以的）。4、倒出肉汁到锅中，
大火烧开煮到汤汁减少到原来的1/3。浇汁即可。
红烧牛腩的做法 最正宗的做法
红烧牛腩的做法：
食材（工具）：牛腩一块，食用油、老抽、葱、姜末、蒜片、花椒、盐。
1、新鲜牛腩冷水入锅焯水。
2、煮开后捞出切块。
3、放入油，花椒，姜片，葱炒香。
4、倒入牛腩翻炒均匀。
5、倒入料酒，老抽，白糖，盐翻炒上色，熟后装盘即可。
红烧牛腩介绍：
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。
炒糖色的时候看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了，烧的太久会有苦味。也可以用红糖炒色，味道老好的，肉块不能下太早，太早不易上色，也不能下太晚，太晚糖炒糊了不好吃，若炒不上色也可滴几滴酱油。
