蒿子杆怎么做好吃? 蒿子炒香干怎么做
本文目录：
蒿子怎么炒
1、蒿子杆洗净、晾干水分，切成小段、备用。大蒜去皮切碎备用。
2、热锅凉油，小火放入花椒粒，炸出香味。
3、放入蒜粒爆香，放入切好的蒿子杆，翻炒片刻。
4、撒上盐，炒至蒿子杆出水分后，倒掉多余的水分，盛出即可。
蒿子：
蒿子，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达1.5米，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。
清炒蒿子秆
食材明细
主料
茼蒿杆适量
辅料
蒜蓉适量
配料
盐适量
食用油适量
原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒蒿子秆的做法步骤
1
茼蒿择洗干净，沥水。
2
掐断嫩叶取蒿子秆。
3
锅置火上少许油烧热，少许蒜蓉炒香。
4
倒入蒿子秆快速翻炒。
5
调入少许盐，翻炒至杆软。
6
出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味即可。
蒿子杆怎么做好吃?
蒿子杆的做法：
主料：蒿子杆一斤。
辅料：大蒜一头切末、 花椒二十粒、 油10毫升、 盐一勺。
1、蒿子杆洗净、晾干水分。
2、切成小段、备用。
3、大蒜、去皮、切沫。
4、热锅凉油、小火放入花椒粒、炸出香味。
5、把花椒粒捞出、弃掉、用炸好的花椒油准备炒菜。
6、放入蒜粒爆香。
7、放入切好的蒿子杆、翻炒片刻、撒上盐、炒至蒿子杆出水分后、倒掉多余的水分。
8、盛出、完成。
蒿子能吃吗？蒿子可以吃吗？
蒿子一般用来入药比较多，很多史书上都有详细的记载，由此可见，蒿子的药用价值还是非常高的。那么，蒿子能吃吗？蒿子可以吃吗？蒿子怎么做好吃？
蒿子能吃吗
蒿子是可以食用的。
主料：蒿子秆儿400g
辅料：油适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许、
步骤
1、原料洗净。
2、切段。
3、锅中烧热油。
4、爆香葱蒜末。
5、放入蒿子秆儿翻炒。
6、调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。
小贴士
这道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。
蒿子饮品制作
青蒿性味苦寒，但不伤脾胃。具有清热解暑，退虚热、宣化湿热的功效。
青蒿含有挥发油、青蒿素等成分，有明显的降温解热作用，还能帮助排汗。所以，夏日将青蒿水煎液作为清凉饮料，是防治中暑的良药。
每次用青蒿12克，加适量水煎后服用，热饮或放凉饮用均可。若加入绿豆、菊花、冰糖，则更是香甜可口的防暑佳品。
食用记载
1、《本草图经》：青蒿，治骨蒸劳热为最，古方多单用之。
2、《本草新编》：青蒿，专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄火热而不耗气血，用之以佐气血之药，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，无不宜也。但必须多用，因其体既轻，而性兼补阴，少用转不得力。又青蒿之退阴火，退骨中之火也，然不独退骨中之火，即肌肤之火，未尝不共泻之也，故阴虚而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙参、地骨皮共用，则泻阴火更捷，青蒿能引骨中之火，行于肌表，而沙参、地骨皮只能凉骨中之火，而不能外泄也。
3、《本经逢原》：青蒿亦有两种，一种发于早春，叶青如绵茵陈，专泻丙丁之火，能利水道，与绵茵陈之性不甚相远；一种盛于夏秋，微黄似地肤子，为少阳、厥阴血分之药，茎紫者为良。
4、《重庆堂随笔》：青蒿，专解湿热，而气芳香，故为湿温疫疠要药。又清肝、胆血分之伏热，故为女子淋带、小儿痉痫疳NI神剂，《本草》未言，特为发之。
5、《神农本草经》：主疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。
6、《唐本草》：生挼敷金疮，大止血，生肉，止疼痛。
7、《食疗本草》：益气，长发，补中，明目，煞风毒。治骨蒸。烧灰淋汁，和石灰煎，治恶疮瘢靥。
8、《本草拾遗》：主妇人血气，腹内满，及冷热久痢。秋冬用子，春夏用苗，并捣绞汁服。亦暴干为末，小便冲服。如觉冷，用酒煮。
9、《日华子本草》：长毛发，发黑不老，兼去蒜发，心痛热黄，生捣汁服并敷之。泻痢，饭饮调末五钱匕。
10、《滇南本草》：去湿热，消痰。治痰火嘈杂眩晕。利小便，凉血，止大肠风热下血，退五种劳热，发烧怕冷。
11、《本草纲目》：治疟疾寒热。
12、《本草新编》：退暑热。
13、《生草药性备要》：治小儿食积，洗疥癞。
14、《医林纂要》：清血中湿热，治黄疸及郁火不舒之证。
茼蒿炒香干的做法，茼蒿炒香干怎么做好吃，茼蒿
把茼蒿切段，香干洗干净备用；
锅里放油待油热后准备炒菜；
先把茼蒿放入锅中翻炒一会，然后把香干倒入锅中翻炒；
放调料，盐，料酒，水，大火烧开后开小火，煮熟后放适量鸡精调味即可完成。
蒿子秆的家常做法
蒿子秆的家常做法如下：
用料：茼蒿500克、鸡胸肉200克、轻盐牡蛎酱油1勺、料酒1勺、蒜3瓣、葱少许、淀粉适量。
步骤：
1、准备所需食材。
2、鸡胸肉去筋膜片成厚片。
3、顺着纹理切成细丝，鸡胸肉比较嫩，逆着纹理切丝炒的时候容易碎。
4、鸡丝加盐、味达美臻品料酒、葱丝、蒜片、白胡椒粉抓至调料吸收。
5、加淀粉上浆腌制10分钟。
6、茼蒿去掉老根、叶子只留杆。
7、切成约5cm的段。
8、碗中加六月鲜轻盐牡蛎酱油、清水、淀粉搅匀备用。
9、锅烧热加冷油小火炒香蒜片，倒入鸡丝滑散。
10、倒入蒿子秆大火快速翻炒几十秒。
11、烹入碗汁快速炒匀。
12、出锅装盘，清淡可口，白绿相映。
春天的味道——素炒蒿子秆的做法？
材料
主材：蒿子秆半捆，大概有20多棵吧。，辅材：食用油5ml，花椒5粒，葱花少许，盐少许。
做法
step1：蒿子秆洗净，切4-5厘米长的段。
step2：热锅倒油，油6成热的时候放入花椒粒，编香，把花椒取出，留底油。
step3：葱花撒到底油上，把锅拿离火，让热油把葱花爆香，把锅重新放回到火上，同时倒入刚才切好的蒿子秆，翻炒至杆软。
step4：出锅之前撒上盐，翻炒几下就出过。
小诀窍
撒了盐以后赶紧翻炒，否则就出水了！
