蚕豆炒鸡蛋要不要焯水？ 干蚕豆炒鸡蛋做法？
本文目录：
干蚕豆炒鸡蛋做法？
做法：1、首先，将干蚕豆冲洗几遍，洗净后放在沸水中焯水，过下冷水即可。
2、把鸡蛋磕在碗中，适当的放些温水进去，筷子翻拌均匀，放在一边备用。
3、这个时候，热锅内倒上食用油，当油温高后，再把鸡蛋液放进去，把鸡蛋煎成两面金黄的时候，装盘备用。
4、接下来，再把锅中倒上些油，将蚕豆放锅中快速翻炒，蚕豆断生后，把煎好的鸡蛋放锅中，把调味料放锅中，快速的翻炒几下，食材入味，就能装盘了
蚕豆炒鸡蛋要不要焯水？
食材：蚕豆一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，大蒜少许，食用油适量。
1、首先，将买回来的蚕豆去壳，备上一些清水，将蚕豆冲洗几遍，洗净后放在沸水中焯水，过下冷水即可。
2、把鸡蛋磕在碗中，适当的放些温水进去，筷子翻拌均匀，放在一边备用。
3、这个时候，热锅内倒上食用油，当油温高后，再把鸡蛋液放进去，把鸡蛋煎成两面金黄的时候，装盘备用。
4、接下来，再把锅中倒上些油，将蚕豆放锅中快速翻炒，蚕豆断生后，把煎好的鸡蛋放锅中，把调味料放锅中，快速的翻炒几下，食材入味，就能装盘了。
蚕豆炒鸡蛋，首先要把蚕豆剝成豆瓣，需要焯水，焯软之后再加入鸡蛋炒制。是一道美味的下饭菜。
蚕豆炒鸡蛋不用焯水，但是一定要煮熟了才能吃
蚕豆炒鸡蛋，蚕豆还是焯一下水，把鸡蛋先炒好，盛出来把焯水的蚕豆炒好，把鸡蛋和进去就行了。
冻五香蚕豆怎么做法
五香脆皮蚕豆
材料
新鲜蚕豆250g，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒
做法
1、蚕豆用水泡一夜；
2、配料备好；
3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；
4、大火煮开，转小火煮15分钟；
5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；
6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮；
7、凉油下锅炸制；
8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；
9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
蚕豆做法指导
1. 蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤；
2. 制成蚕豆芽，其味更鲜美；
3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点；
4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品；
5. 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制；
5. 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
青蚕豆炒鸡蛋的做法，青蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃
1.两只鸡蛋打入碗中打散
2.青蚕豆去掉外面的皮
3.热锅冷油倒入蛋液炒熟
4.另起油锅下蚕豆和虾煸炒出香味
5.倒入适量的水
6.放入适量的盐，盖盖子焖2分钟差不多豆子熟！
7.待汁水收得差不多时倒入炒熟的鸡蛋
8.炒匀就可盛盘了！
蚕豆怎么炒好吃
养生之道网导读：嫩蚕豆怎么炒好吃？嫩蚕豆就是我们最常吃的怪味豆零食，其实嫩蚕豆用来炒来吃非常好吃的那么，嫩蚕豆怎么炒好吃？现在小编详细介绍。
嫩蚕豆怎么炒好吃
1、嫩蚕豆怎么炒好吃
嫩蚕豆用来炒肉,炒腊肉,炒什锦都很好吃。炒什锦蚕豆色泽鲜艳,清淡适口,可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。准备材料蚕豆200克,胡萝卜25克,荸荠25克,黄瓜25克,土豆25克,水发木耳25克,豆腐干25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,高汤适量,料酒2小匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。
将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片,放入沸水中略焯,然后用凉水冲一下;葱、姜切末;锅内倒油,油热后放葱姜末煸炒出香味,再放入蚕豆及各种原料同炒,然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤,烧开后用水淀粉勾芡即可。注意蚕豆洗净后用清水浸泡2天,每天换清水。重新注入清水,放入盐、香叶等一些调料后防止在冰箱冷藏48小时; 将蚕豆挑出,吸干水分。锅中放油加热,把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。根据个人口味加入椒盐即可食用。
嫩蚕豆怎么炒好吃
2、蚕豆的营养价值
蚕豆中含有钙、锌、锰、磷等矿物元素,能起到调节大脑和神经组织的作用,也含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。同时蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。含有的膳食纤维,同样能够降低胆固醇。蚕豆中碳水化合物的含量也很丰富,维生素c能治愈坏血病、预防动脉硬化。
3、蚕豆的适宜人群
一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
嫩蚕豆怎么炒好吃
蚕豆不能和什么一起吃
1、海螺,蚕豆与田螺中的成分相冲突,两者不能同食,以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。
2、牡蛎中锌含量很高,蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收,降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。
3、羊/牛肝,蚕豆中膳食纤维含量丰富,会影响人体吸收羊肝中的维生素A,会降低食物的营养价值。
4、榴莲性较寒,蚕豆也比较干燥,两者一起吃可能容易助热,引起上火、流鼻血和口干长痘的情况。最好不要一起吃。
5、蚕豆常见可与丝瓜、白菜、香菇、枸杞等食药材一起搭配食用,能增强食材的营养功效,还能改善蚕豆的单一风味,增进食欲。
嫩蚕豆怎么炒好吃
蚕豆煮不熟生吃的危害
1、生吃蚕豆存在一定风险。如果只是单纯的食物污染导致的轻度腹泻,可以喝淡盐水稍作休息。若患有蚕豆病出现蚕豆中毒或者出现重症腹泻情况,应及时就医。
2、蚕豆属于豆类蔬菜,因为种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物,高温煮熟能进行杀菌处理;此外高温还能破坏巢菜碱苷,降低蚕豆病患者食用蚕豆后的发病几率。
3、生蚕豆没有经过高温消毒处理,可能存在致病菌。人体食用生蚕豆可能出现消化不良,腹泻等着症状。
4、生蚕豆中含有巢菜碱苷,若患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群食用生蚕豆后很可能引起急性溶血性贫血症,出现蚕豆中毒的情况。
