营养膳食有哪些特点(营养膳食有哪些)
营养膳食有哪些
1、海带加冬瓜：海带含钙磷铁维生素Ｂ族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
2、豆腐加海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每１００克海带含碘２４克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
3、菠萝加肉类：菠萝中有一种特别的物质，菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
4、鱼加豆腐：鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素Ｄ可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高２０多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
一张食物营养表，缺什么就吃什么，照着吃就对了
“药补不如食补”，这话几乎是所有专业医生都认同的观点，结合自己身体情况，通过进补膳食来增强抵抗力，免疫力，才是最安全有效的保健方法！
但是吃什么？怎么补呢？
送给您一张食物营养表，缺什么就吃什么，照着吃就对了！
美国《预防》杂志曾报道，一旦出现疲劳、乏力、健忘、血压高等衰老症状，第一要休息，第二就是及时补充营养。
出现这些症状，说明你缺营养了！
浑身没劲
需补维生素B12
美国迈阿密普里蒂金长寿中心医学指导丹尼恩·弗罗格博士表示，疲劳是因为缺乏维生素 B12 的典型症状，常见于动物蛋白摄入过少人群。
【补充方法】
每天吃两次脱脂奶制品，每天摄入两次 85~110 克瘦肉。【富含维生素 B12 的食物包括】
鱼、蛤、牡蛎、贻贝等海鲜，瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉及强化谷物等。关节疼痛
需补锰和铜
俄克拉荷马州萨帕尔帕健康研究中心主任戴尔·彼得森博士表示，锰铜有助于保持骨骼灵活性。
【补充方法】
光靠饮食补充锰、铜是不够的，还应该配合药补。建议每天补充 2 毫克铜和 5 毫克锰。2~3 个月后关节疼痛会好转。【富含大量锰和铜的食物包括】
坚果、牛肉和菠菜。健忘
要补欧米伽-3脂肪酸
亚利桑那大学综合医学中心主任安德鲁·威尔博士表示，欧米伽-3 脂肪酸对大脑极为重要，摄入量不足会导致记忆力下降，记忆力减退。
【补充方法】
日常饮食(尤其是加工食品)中只含有大量的欧米伽-6 脂肪酸，因此必须摄入一定的欧米伽-3 脂肪酸以保持平衡：
尽量减少精加工和加工食物的摄入量，烹饪使用橄榄油或菜籽油。每周保证吃 100 克以上三文鱼、青鱼、沙丁鱼等深海鱼类。每天吃 1 勺核桃仁，每周吃一次 5 天。每周 4 次，每次吃 9~12 粒杏仁。【富含欧米伽-3 脂肪酸类的食物包括】
沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海冷水鱼类。血压升高
要补钾
美国迈阿密普里蒂金长寿中心医学指导丹尼恩·弗罗格博士表示，饮食钾摄入过少会加重食盐对身体造成的毒副作用。大多数加工食品钠多而钾少（如盐含钠多含钾少），缺钾会导致血压上升。
【补充方法】
每天食盐摄入量控制在 5 克以下，每天要多吃水果和蔬菜。【富含钾的食物包括】
土豆、番茄酱、香蕉、鱼类、家禽和奶制品等。不同人群补什么？
白领、老人、儿童、女性…
长时间盯着电脑屏幕、精神压力过大
维生素A
工作量大的白领以及运动较多的人
维生素B
经常熬夜者、烟民
维生素C
所有人
钙
精神压力大的白领人群、中老年人
镁
儿童和老年人
维生素D
心脑血管病患者、女性
维生素E
儿童健脑
需要补充Ω-3系列不饱和脂肪酸DHA
准爸爸、准妈妈
叶酸
这张表太有用了！自己收好，再发给亲友们看看吧！
