大鱿鱼爪怎么做好吃 鱿鱼爪煮几分钟熟
本文目录：
鱿鱼爪子怎么做好吃
大鱿鱼脚的作法
提前准备一些大蒜、姜片，将蒜头切条，黄红柿椒切条
鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来
锅中放水，水开后将鱿鱼爪装进去搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)
捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了
炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅
爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖
爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪
倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火，装进盘里开吃。
鱿鱼脚的做法
大鱿鱼的服用忌讳
1、牛黄喉煮烂熟后再食。由于鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。
2、在选择服用的大鱿鱼的情况下要学好鉴别高品质大鱿鱼：高品质大鱿鱼身材详细牢靠，呈淡粉色，有光泽度，体表层略现白霜，肉肥厚型，透明色，背部不红;伪劣大鱿鱼身材干瘦残缺不全，色调赤黄有点黑，暗淡无光，表层白霜过厚，背部呈黑红色或霉鲜红色。
3、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人要禁吃大鱿鱼，由于大鱿鱼的胆固醇成分极高;此外大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
4、吃鱿鱼时不必喝酒。由于海货是高蛋白食物、低热量食材，带有漂呤和苷酸二种成份;葡萄酒则带有维生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。边吃海产品边喝酒，非常容易产生结石或引起痛风。比较严重时，全身红疙瘩，痒痛不止，没法走动。
大鱿鱼爪怎么做好吃
鱿鱼爪 半斤
椒盐 适量
盐 适量
葱 3根
洋葱 半个
胡椒粉 适量
蚝油 1勺
蒜头 2瓣
姜 1片
椒盐鱿鱼爪的做法
我买的是鱿鱼大爪
请点击输入图片描述
将葱姜蒜切好，我家没有洋葱，用了红葱头代替，味道一样
请点击输入图片描述
烧开水，放姜片，把鱿鱼爪焯水，2-3分钟左右捞出
请点击输入图片描述
将焯过水的鱿鱼爪捞出沥干水分，备用
请点击输入图片描述
烧开锅，放油，红葱头，蒜蓉爆香
请点击输入图片描述
再放入鱿鱼爪翻炒2分钟，将调味料放入调味，再翻炒2分钟
请点击输入图片描述
关火，上碟即可。
请点击输入图片描述
大的速冻鱿鱼爪为什么煮化了都不熟？
取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。
2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。
3、经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
食用提示：鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸是一种低热量食品。 此外，鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。对小孩的生长发育有很大帮助。也是人们非常喜爱的食物，鱿鱼的做法非常的多，今天小编和大家分享一道香味浓郁的干锅鱿鱼爪，这道菜做法简单，在家也能做，吃一口，越嚼越香，下饭下酒真过瘾！
用料：周伟冷冻鱿鱼爪、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。
干锅冷冻鱿鱼爪做法步骤：
1、先将冷冻鱿鱼爪自然解冻后沥干水分装碗，同时准备好蒜姜和辣椒备用。
2、将韭菜摘干净后，清洗干净切成小段，摆放在干锅的底部后备用。
、起锅烧油，多放点油，待油热后放入几片姜，然后把鱿鱼爪倒入锅中，小火慢炸一会。

4、待炸好后，将其盛出装入碗中备用。

5、然后将辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。

6、待翻炒出红油后，将炸好的鱿鱼爪再倒入锅中继续翻炒。

7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。

8、待翻炒至大约1分钟左右，将炒好的鱿鱼爪倒入铺好韭菜的干锅内。

9、然后点上锅底的酒精灯即可。


小贴士：
1.冷冻鱿鱼爪必须自然解冻或冷水冲洗解冻，这样不易影响它的鲜美。
2.炸鱿鱼爪时，一定要控干水分，可以用厨房吸纸吸干水分，避免飞溅。
3.我用的冷冻鱿鱼爪本身就是熟制的，一定要注意火候，你也可以用生制的，但要注意处理干净哈，不然会影响口感的
