猪耳朵高压锅几分钟 猪耳朵要煮多久
本文目录一览:
- 1、猪耳朵要煮多久
- 2、猪耳朵高压锅几分钟
- 3、猪耳朵要煮多久熟?猪耳朵煮多长时间?
- 4、怎么煮猪耳朵?
- 5、猪耳朵煮多久
猪耳朵要煮多久
一般要半个小时左右即可。(具体根据自己的烹饪方法、加工工具和个人喜欢的口感调整时间)。
拓展资料:
猪耳朵,即:猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。
一、卤猪耳朵
1.猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起,
2.锅洗干净后再放清水,放入调料,大火煮上5分钟,
3.放入猪耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤,
4.到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,取出晾凉。
营养价值:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
参考资料:百度百科 猪耳朵
猪耳朵高压锅几分钟
1、猪耳朵高压锅煮20分钟即可,另外猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同;通常以耳大,头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
更多关于猪耳朵高压锅几分钟,进入:查看更多内容
猪耳朵要煮多久熟?猪耳朵煮多长时间?
猪耳朵是餐桌上的一到美味佳肴,我还是比较喜欢吃的,吃起来非常的清脆,而且没有丝毫的油腻感。因此,煮猪耳朵的时候一定要掌握时间。那么,猪耳朵要煮多久熟?猪耳朵煮多长时间?
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
同时猪耳朵也是一种荤菜。中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养,并且口感非常好,很多人用猪耳朵当下酒菜,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳朵要煮多久熟
凉拌猪耳一般要卤煮约10~15分钟(猪耳老嫩不同时间不同)。要想猪耳脆嫩鲜香,最好是把握煮制时间和调料,下面是常见凉拌猪耳的制作方法:
主料:猪耳(适量)
调料:姜,香叶,甘草,葱结,八角,陈皮,花椒,冰糖,料酒,生抽,老抽,盐各适量。
1、把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。
2、煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净。
3、先把卤料放入水里,加老抽,生抽,冰糖,盐调味,煮开后再小火煮半小时。(要加多少调料就看自己的口味)。
4、把猪耳朵放入煮开后,再小火煮10分钟熄火。(煮时间太长再泡在卤水里,猪耳朵就会很软烂,口感不好。)
5、刚好煮好的卤水是热的,猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些,此时口感正好,最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来,这样才更入味、更香。
6、把放凉的猪耳朵切片,再撒上葱花,淋一点原汤汁水,淋上一点热油,撒上芝麻拌匀就可以食用。
猪耳朵怎么去腥
一般来说,在进行清洗之前,先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛,如果有的话,可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次,最后再放到开水里焯一下,这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。此外,使用烧碱或者是粗盐,倒在猪耳朵上用力搓几遍,然后洗净,也可以有效地除去猪耳朵的腥味。但是搓的时候一定要戴上手套,以免烧手。需要注意的是,用火燎过的地方,最好是再仔细地检查一遍,用小镊子拔去剩余的毛根。
怎么煮猪耳朵?
一般来说,在进行清洗之前,先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛,如果有的话,可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次,最后再放到开水里焯一下,这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。
此外,使用烧碱或者是粗盐,倒在猪耳朵上用力搓几遍,然后洗净,也可以有效地除去猪耳朵的腥味。但是搓的时候一定要戴上手套,以免烧手。
需要注意的是,用火燎过的地方,最好是再仔细地检查一遍,用小镊子拔去剩余的毛根。
原料:猪耳朵。
配料:青葱、香菜。
做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏,凉透。
猪耳朵煮多久
猪耳朵要煮40分钟即可,做法如下:
一、材料
猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克
二、做法
1. 猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。
2. 放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
三、小贴士
1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细
WwW.BaiKeZhishi.Com