晒干的绿萝卜干怎么做好吃 绿萝卜晒干怎么放

本文目录一览：

• 1、晒萝卜干的方法
• 2、绿萝卜怎么晒成萝卜干？
• 3、绿萝卜干冬天吃起来方便，绿萝卜在晒的过程中需要注意什么？
• 4、绿萝卜怎么晒干 绿萝卜如何晒成萝卜干
• 5、萝卜菜叶晒干的怎么腌制？
• 6、绿萝卜晒半干蒸一下再晒干？
• 7、怎么晒干绿萝卜 如何晒萝卜干
• 8、萝卜干怎么保存？

晒萝卜干的方法

萝卜干怎么晒

1、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日）。提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。

3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。

4、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油。

5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。

6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的。

萝卜干什么季节晒最好

冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。

做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。

做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。

萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。

绿萝卜怎么晒成萝卜干？

这是做萝卜咸菜的基本步骤，当然不是直接晒就可以了，我来分享一个晒萝卜干的方法。

一、在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

二、萝卜摊开放在竹帘上，必须要在阳光直射且通风的地方。

盖上一些窗纱之类的，以免蝇虫打扰。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。

三、如果日光强烈，萝卜脱水会很快，晒到晚上的时候，基本就已经成萝卜干了

晒成萝卜干以后，就可以再次加工了，用煮花椒、大料、香叶、桂皮的水浸泡，加入酱油、盐和糖、高度白酒腌制，腌制一天一夜就可以入味了，咯嘣脆，特别好吃的传统腌萝卜干就做好了。

具体的做法可以搜索：市井觅食记 腌萝卜，就能找到了，我写了好几种腌萝卜的方法。

绿萝卜干冬天吃起来方便，绿萝卜在晒的过程中需要注意什么？

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是常见的一种蔬菜，常见的品种有白萝卜、绿萝卜、红萝卜和心里美，萝卜本身就有一股清香味，与羊肉炖在一起，荤素搭配，菜汤清香不油腻，萝卜还能吸收羊肉的腥膻味，真是一举两得，一年四季，萝卜都是我家的常见蔬菜，因为我深知它的好处，包饺子、炖汤、腌萝卜、萝卜馅饼等等，其中最受家人欢迎的，竟然是一碟萝卜干，简单朴素，却好吃得不得了，脆爽解腻开胃。

一、首先，我们将新鲜的青萝卜清洗干净。

我们要晒萝卜干的时候，也要准备一些新鲜的青萝卜，然后将它清洗干净，切成条状，这样容易晒干。

二、将切好的条状萝卜干放到容器。

我们将切好的条状萝卜放到一个容器中，然后再放入适量的食用盐进行腌制，然后将萝卜腌出水来就可以了。

三、将腌制好萝卜干拿出来。

首先我们将腌制好的萝卜拿出来，用水清洗一遍，然后再放到阳光下面去晒，如果有天气不好的话一定要放到阴凉通风的地方，因为萝卜干也是比较容易坏了。

首先我们在制作萝卜干的时候，是不需要去皮的，在暴晒的过程中，上面肯定也是会有灰尘的，所以我们也是不需要去担心，因为吃的时候，我们还要放到水里面去泡，然后去清洗。

萝卜干也是不需要太晒，太长时间了，因为晒太长时间的话，萝卜干他就会很难嚼的，所以它的口感也会变差，所以我们在晒萝卜干的时候，只须要晒一个星期左右了，我们在将晒好的萝卜干，准备一个没有油，没有水的容器，将它放到里面，然后放到阴凉处，想吃的时候拿出来泡着就可以了。

绿萝卜怎么晒干 绿萝卜如何晒成萝卜干

1、挑选绿萝卜：形状比较圆整，表皮比较光滑无破损，好看的萝卜，肉质比较优良，用手掂一下，手感有沉甸甸感觉的，多数不会空心。晒萝卜干，中等大小的就比较适宜。

2、切绿萝卜：不可横切，要顺切。把整个萝卜根据长短切3-4刀，切后顺长径方向切条。这样晒后的萝卜干，拌食脆，不会出现“艮”的咬不下来的状况。切片、切条、切花、切连刀条等，根据方便程度选择即可。

3、要想晒的干，晒的干净，晒的绿，一定要选择晴天，空气指数优良的天气晾晒。注意不要在太阳直射下，这样晒出的萝卜干不绿，反而发黄。

4、加盐有脱水、杀菌的作用，南方阴雨天多的地域晒萝卜干，或者想晒后直接做出腌制菜，用加盐法；如果在北方气候干燥、阳光充足的地域就直接晒干，这种更便于保存。

5、晒干后放在通风处没有特殊异味的地方存放就可以。

萝卜菜叶晒干的怎么腌制？

先用清水泡发5小时，然后加盐抓拌均匀。腌制2小时后挤出多余水分，加生抽，味达美，小米辣，葱姜蒜，花椒，少许白糖，醋，淋入热油拌匀。封保鲜膜放入冰箱冷藏24小时后食用。

将萝卜菜叶处理好洗净沥干水风干，将晒干萝卜菜叶子放入坛中加葱，姜，辣椒，高度白酒，水，食用盐腌制盖起盖子封坛即可！

绿萝卜晒半干蒸一下再晒干？

答：绿萝卜晒半干蒸一下再晒干的好处是为了更好的保存，可以存放时间更久。晒萝卜干一定要把萝卜的水份充分晒干，复蒸一遍是为了使萝卜成熟萝卜的状态再风干，口感会更加爽脆。

绿萝h晒半干没有必要蒸以下再晒，因为萝卜半干时水分流失的差不多了，腌萝卜干也不宜晒的太干，所以直接晒干就行了。

这个问题我来回答，绿萝卜晒半干蒸一下再晒干一是好保存，再一个就是蒸好晒干的萝卜在冬季配上腊肉烧菜，就是一道美食。晒干后的萝卜可以有很多种做法，深受人们的喜爱。

绿萝卜不要晒半干然后再蒸一下再晒干，因为那样的话会影响口感，而且由于蒸过之后水分太大，不但不好再晒干而且还容易变质

腌制萝卜可以先切片，晒半干，蒸一下，再把多余的水分晒干。这样萝卜表面就能保持干燥，加入佐料就可以密封保存，绿萝卜要比红萝卜嫩

怎么晒干绿萝卜 如何晒萝卜干

1、把萝卜洗干净，晾干表层水分。去头，去尾。

2、用刀把萝卜竖着切成两半，然后切片。

3、切完片，将白萝卜放入盆中，加盐，用手搅拌，为了祛除辣味，和让萝卜干进盐，有滋味。放一晚上。

4、沥干水分，用纱布或手，攥干，放置到盖顶上或透气的物上，为了萝卜干能透气，不至于坏掉。放置太阳下晾干。

5、冬天吃的时候，抓一把萝卜干，用水泡一下，沥干，放上辣椒，酱油，搅拌，就可以上桌了，方便省事。

萝卜干怎么保存？

萝卜干保存的方法：

1、萝卜干的表面可以用保鲜膜覆盖住，然后在萝卜干上面撒上一层盐，防止其受空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。

2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。

萝卜干的存储时间比较长，在存放过程中必然会有大量营养流失，需尽快食用。长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，含有对身体不好的物质，吃下去以后，可能会引起腹泻。

扩展资料：

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

萝卜干由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。