绿皮鸡蛋百科-绿皮鸡蛋是什么品种鸡
绿皮鸡蛋是什么品种鸡
绿皮鸡蛋是乌鸡蛋。又称五黑鸡蛋。五黑鸡具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，五黑特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。其鸡蛋壳是绿色的，个头较小，鸡蛋黄比普通鸡蛋的大，蛋清较黏稠。
鸡蛋：
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 （ 黄卵黄 ） 和浅色卵黄 （ 白卵黄 ） 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。
白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。
今日乌鸡蛋多少钱一个?有哪些营养及颜色?该如何挑选及保存?
民间一般都把乌鸡当作滋补品来吃，我们也都知道，乌鸡价格比普通肉鸡的价格要贵，那么乌鸡蛋价格也要比普通鸡蛋的价格要贵吗?答案是肯定的，随着人们生活水平的提高，鸡蛋已经是人们餐桌上常见的食物。现在人们对鸡蛋的需求也越来越多，目前市场上最贵的是绿皮乌鸡蛋，近日乌鸡蛋价格小幅上涨，那么今日乌鸡蛋多少钱一个?有哪些营养及颜色?该如何挑选及保存?
乌鸡蛋价格多少钱一个?
云南昭通市盐津县乌鸡蛋3.88元/个;湖南衡阳市衡阳县乌鸡蛋1.5元/个;陕西宝鸡市麟游县乌鸡蛋1.5元/个;江苏泰州市泰兴市乌鸡蛋1.3元/个;宁夏中卫市海原县乌鸡蛋2元/个;湖南邵阳市洞口县乌鸡蛋1.67元/个;黑龙江哈尔滨市道里区乌鸡蛋1.3元/个;广东韶关市南雄市乌鸡蛋3元/个;广西玉林市博白县乌鸡蛋2.75元/个;山东德州市乐陵市乌鸡蛋2元/个;四川巴中市南江县乌鸡蛋2.5元/个等。
乌鸡蛋的营养
1、乌鸡蛋含有的有机钙非常丰富，比普通鸡蛋多出五倍。
2、乌鸡蛋富含多种微量元素，其中有机钙的含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇含量极低，是普通鸡蛋的三分之一。
3、乌鸡蛋含维生素E，有清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，抑制动脉粥样硬化的作用。
4、鸡蛋特别适合老人，儿孕产妇食用，有很好的保健作用，其中绿皮乌鸡蛋也被誉为“鸡蛋中的人参”。绿皮乌鸡蛋的价格比较高，不仅因为它营养高，也比较稀有。
乌鸡蛋的颜色
1、五黑鸡(绿壳蛋)
五黑鸡指的是黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉(包括内脏)、黑骨，被称为“中国黑宝”、 “鸡中珍品”。是我国的稀有珍禽，又名“五黑一绿乌鸡”，这一绿，指的就是下的乌鸡蛋的颜色，是绿壳。
2、白凤乌鸡(白壳蛋)
白凤乌鸡，是比较常见的一种乌骨鸡，农村饲养的多为这种。除了羽毛是白色的，喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是黑的。但白羽毛乌鸡下的是白壳蛋，跟它的羽毛一样，雪白雪白的。
3、黑凤乌鸡(粉壳蛋)
黑凤乌鸡和普通草鸡比较难区分，不过黑凤乌鸡下的蛋，是粉色的。
乌鸡蛋的挑选存放
1、在挑选乌鸡蛋的时候，鸡蛋上的白霜越多越新鲜。
2、乌鸡蛋仔存放时最好大头朝上，小头向下，这样有益鸡蛋的保存，不易散黄。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
同样是鸡蛋，绿壳鸡蛋为何如此优秀？
提要：同样是鸡蛋，绿壳鸡蛋为何如此优秀？
农村的土鸡蛋是绿壳鸡蛋贵，还是黄壳鸡蛋贵，当然是绿壳鸡蛋贵啦，撇开营养价值，口感等因素，单单就以物以稀为贵的原则，也是绿壳鸡蛋贵。农村土鸡蛋每市斤的售价在10元左右，而绿壳鸡蛋每市斤的售价在20元左右，价格是土鸡蛋两倍之多。
卡尼蓝鸡鸡蛋
那么绿壳鸡蛋究竟比黄壳鸡蛋贵在哪里呢?
绿壳鸡蛋被誉为“鸡蛋中的人参”。
下绿壳鸡蛋的是一种叫做包黑鸡、五黑鸡、药鸡的乌黑鸡，是我国唯一幸存的珍稀品种，也是天然滋补珍品家禽。这种产绿壳蛋的乌黑鸡有一个显著的特点就是，五黑一绿，也就是黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，但是所产的鸡蛋却是绿皮的，是罕见的珍品。
绿壳鸡蛋不仅仅只是贵在其稀有和罕见，绿壳鸡蛋的营养价值、口感、绿色食品和健康功效也比普通的黄壳鸡蛋更好。绿壳鸡蛋的蛋壳呈现绿色，大大的蛋黄呈现橘黄色，富含丰富的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，并且各种维生素、微量元素和氨基酸均比黄壳鸡蛋高出两到十倍。
大家都知道鸡蛋不能多吃，因为鸡蛋里还有高胆固醇，摄入过多会引起动脉硬化，而绿壳鸡蛋的胆固醇含量要比普通鸡蛋低40%左右，非常适合老年人食用补充每天所需营养，提高免疫力，减缓衰老，更是适合孕产妇补充营养的上等滋补品。绿壳鸡蛋口感极佳，这是由于五黑鸡是在纯天然的状态下放养，啄食各种虫类和草药，是纯天然的绿色食品，更被誉为“鸡蛋中的人参”，这是农村散养土鸡的所产的土鸡蛋所不能比的。
物以稀为贵，绿壳鸡蛋价高市场上难寻。
虽然绿壳鸡蛋的营养价值和健康功效非常高，但是在市场上很难看见。这是由于，五黑鸡是在山区散养，喂食虫类和药草等，养殖成本高，每颗鸡蛋售价在2元左右，四十元每公斤，由于普通市民对绿壳鸡蛋不了解，对于高昂的售价不能接受，所以在国内市场上很难寻找到绿壳鸡蛋的身影。现在绿壳鸡蛋主要是出口日、韩，或者在北京、上海等一线大城市进行销售。
由于国内大部分地区绿壳鸡蛋市场还是一片空白，市场潜力巨大，养殖前景诱人，如果想养殖绿壳蛋鸡，要先找好销售渠道，了解当地的消费水平和饮食习惯，也可以进行线上销售，然后再进行投资养殖，这样可以事半功倍。
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