牡丹江美食文化(牡丹江美食)
牡丹江美食
镜泊湖鱼宴、酸菜炖血肠、小鸡炖蘑菇、冷面、筋饼、鲤鱼丝、石锅拌饭、玫瑰酥饼、狗肉、吊炉饼等。
1、镜泊湖鱼宴：牡丹江美食的代表，品种多样、味道鲜美。
2、酸菜炖血肠：东北特色美食，味道醇香、鲜美细腻。
3、小鸡炖蘑菇：东北传统美食，味道鲜美、非常好吃。
4、冷面：朝鲜族传统美食，深受各路食客喜爱。
5、筋饼：牡丹江特色小吃，皮薄柔软、口感劲道。
6、鲤鱼丝：牡丹江传统美食，味道鲜美、营养丰富。
7、石锅拌饭：朝鲜族特色美食，做法简单、味道鲜香。
8、玫瑰酥饼：牡丹江特色小吃，深受当地人喜爱。
9、狗肉：牡丹江特色美食，到牡丹江一定不能错过。
10、吊炉饼：东北传统面食，外焦里嫩、清香可口。
黑龙江美食篇｜牡丹江市最具特色的美食
牡丹江，别称雪城，是黑龙江省辖地级市。牡丹江，因黑龙江省松花江上最大支流之一的牡丹江横跨市区而得名。牡丹江市已开发利用的主要风景名胜古迹及人文景点有火山口国家森林公园、牡丹峰国家森林公园和国家自然保护区、雪乡滑雪场、牡丹峰滑雪场、八女投江纪念群雕、横道河子东北虎林园及冬季在牡丹江江面上建设的雪堡等。今天给大家介绍牡丹江十大特色美食，看看你是否都知道。
1、镜泊鲤鱼丝镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中，翠绿、金黄、粉白相映成趣。*后，浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、清爽适口而闻名。
镜泊鲤鱼丝
2、镜泊湖风味鱼宴游览镜泊湖的一个重要节目是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰富，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧，很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。此外镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头鱼等。
镜泊湖风味鱼宴
3、白肉血肠白肉血肠是东北炖菜的代表，白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。
白肉血肠
4、锅包肉由于对肉食的依赖，锅包肉成了东北人食物中的异类。遍布大街小巷的东北馆子是东北独有的风景。锅包肉原名“锅爆肉”，一般菜都讲究色、香、味、型，惟此菜，还要加个声，咀嚼时，会发出类似吃苞米花的声音，这是酥脆的标志，也是东北人对锅包肉的诠释。
锅包肉
5、海林市荷叶饼春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
海林市荷叶饼
6、海林市北味粉丝选用东北黑龙江100%优质马铃薯为原料。采用先进的生产技术和严格的国际质量管理标准精制而成。它风味独特，色泽纯正，是东北特有的农产品，也是东北人喜爱的菜类之一。
海林市北味粉丝
7、玫瑰酥饼玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香气浓的特点。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，好吃而且外观很精致，一口咬下去，内陷的清香全部都溢了出来。
玫瑰酥饼
8、林口坛肉林口坛肉不仅是林口县著名的特色菜肴，也是牡丹江市著名的特色美食之一。林口坛肉用料讲究，制作的时候火候是关键，选用五花肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，先炒糖色，然后急火爆炒肉块，呈金黄透亮的颜色，放面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、老抽等调料，加水用急火烧开后，改用文火炖至汤浓肉烂即成。成品肉烂汤浓，香味四溢。
林口坛肉
9、阳明打糕阳明打糕是牡丹江著名的朝鲜族传统特色小吃，是由糯米蒸熟反复捶打后所制成的一种食品，广泛流传于牡丹江、图们、延吉等朝鲜族居住地，也是朝鲜族人民最爱吃的传统食品之一，已经流传了上千年的历史。牡丹江打糕尤其以阳明打糕比较有名，是当地的特产小吃，其吃法是将打糕切成小块，拌佐料食用，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来香粘细腻、筋道适口。
阳明打糕
10、林口大鹅林口大鹅是牡丹江林口的特色美食，久负盛名，也是黑龙江牡丹江著名的特色美食小吃之一，选用没有污染的农家鹅为原料，辅以多种名贵中草药和调料制作而成，食之肉质鲜嫩，营养丰富。如今，林口大鹅美食飘香黑龙江，名噪东北，成为牡丹江林口县一张响亮的美食名片。
林口大鹅
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