乌贼怎么做好吃 家常(大乌贼怎么做好吃)

大乌贼怎么做好吃

1、准备鸡翅10个、大乌贼5000克、大虾250克、土豆1个、黑胡椒适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油60克、甜面酱60克、番茄酱30克、蜂蜜10克。

2、将鸡翅放入碗中，撒入黑胡椒，辣椒粉，盐，料酒。搅拌均匀腌制。

3、将大乌贼去除内脏眼睛和嘴，切成片状。

4、土豆、红椒、青椒、洋葱、姜切片，葱切段。

5、蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜搅拌均匀。

6、热锅冷油，蒜姜爆香，放入配菜翻炒，加入胡椒碎。

7、放入鸡翅，淋上料酒，刷酱加水，中火焖10分钟。

8、将大虾和大乌贼放入，大火焖5分钟即可。

酸辣开胃，鲜嫩低脂的捞汁海鲜～乌贼鱼

新年餐桌上一扫而光的凉拌菜。

By 吴妈厨房

1、乌贼鱼剥去外衣和乌贼鱼骨，清洗干净。

2、把乌贼鱼切花刀，再切成小块。

3、加入料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀。

4、锅内加入适量水，放入生姜片煮开后把乌贼鱼倒入焯水1～2分钟捞出。

5、放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。

6、把青柠檬切片，准备好汁，小辣椒切碎末，蒜瓣剁成蒜泥加入酱油和白糖。

7、放入容器中，加入白芝麻，用烧热的橄榄油浇入。

8、一起搅拌均匀即可。

9、鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃的捞汁海鲜乌贼鱼就可以享用啦！

鱿鱼和乌贼不是同一种动物，鱿鱼比较细长，锥形的头部像个火箭头，它尖尖的脑袋上还有两个“小耳朵”。乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳。 焯水时间一定要短，不然会很老又不好吃，捞汁同时适合其它海鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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乌贼的家常做法有哪些？你知道乌贼有几种美味做法呢

乌贼也叫墨鱼，属于海鲜类产品的一种，墨鱼是非常珍贵的食材,它的口味和营养价值相对来说都是比较丰富的。平时我们一般吃海鲜会选择吃虾尾虾鱼很少会选择吃乌贼和章鱼，因为本身这些在我们生活中不常见，一般也就会选择常见常吃的一类海鲜产品，所以在这个时候可以选择尝试一下怎么吃小乌贼，它的营养价值相对来说是比较丰富的，而且口感来说也是比较好的，人们会把墨鱼做成各种丰富的美食来吃，今天就为大家推荐几道墨鱼做成的食物，比如红烧大墨鱼、泡椒大墨鱼以及酱爆大墨鱼等等，下面是制作的流程。

第一种做法：红烧大墨鱼

食材准备：大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量

红烧大墨鱼的做法：

第一步：墨鱼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用；

第二步：锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄；

第三步：然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黄酒盖锅；

第四步：焖半分钟后开锅，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒匀，加入热水没过；

第五步：放入墨鱼，大火烧开后小火煮半小时，开锅后将汤汁收浓，捞出墨鱼，晾凉后切片即可。

第二种做法：酱爆大墨鱼

食材准备：墨鱼仔适量，XO酱适量，姜丝，韭黄，辣椒、蒜末适量。

酱爆大墨鱼的做法：

第一步：墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；

第二步：锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；

第三步：然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；

第四步：然后下入盐和海鲜调味即可。

第三种做法：泡椒大墨鱼

食材准备：墨鱼半斤，泡辣椒适量，酸菜，中国芹菜，葱姜蒜，白胡椒粉，生粉少许，糖少许。

泡椒大墨鱼的做法：

第一步：将墨鱼洗净后切成两段，然后和胡椒粉，花雕拌匀腌5分钟；

第二步：锅中水烧开，放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干；

第三步：炒锅中倒入适量的油，烧至7成热，下入墨鱼和泡椒，翻炒后盛出；

第四步：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下；

第五步：最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒，加入花雕，炒匀出锅。