椰子片做菜 椰子片的做法
椰子片的做法
用料：椰子1个。
椰子片的做法：
1、椰子汁倒出来。
2、挖出来椰肉，并把贴椰壳一面的棕色内皮去干净。
3、椰肉清洗干净。
4、切薄片，要尽量的薄，厚度大约1毫米。
5、铺在烤布上。
6、烤箱上下火90——100度，烤3小时左右。
7、烤好的椰子片，晾凉后会很脆。
糖椰子片做法就是这么简单，厨房小白也能轻松搞定，一起来做吧！
有没有和我一样喜欢糖椰子片的朋友呢？越嚼越香对不对？一开吃就经常停不下嘴。很喜欢椰子淡淡的清香，椰子肉雪白雪白的，其营养非常丰富，富含维生素和微量元素镁、钾、钙等。那么你想自己在家制作糖椰子片么？给自己给家人做点放心的小零嘴吧！这里就给大家介绍一下糖椰子片的制作方法，其实很简单的，喜欢的朋友我们就一起来制作吧！
儿子前几天说想吃椰子鸡，因为前段时间在朋友家吃了一次，所以一直念着，他爸今天就满足他的要求，买回了椰子来煲鸡汤，结果剩下了一半的椰子肉。所以我就用这一半的椰子肉来制作糖椰子片。
【材料】椰子肉250克，白砂糖120g，水100克。(按比例增减)
在市场买椰子，可以叫商家帮你选新鲜肉厚的椰子，商家也会帮忙去壳。买回来的椰子清洗干净，用削皮刀沿着切面把椰子肉削成薄片，这半斤椰子肉削好还挺多的，有一盘呢！
干净的锅里倒入120克的糖和100克的水，上炉开火。之所以水要多点，是要用来慢慢熬煮椰子皮，让椰子皮能熬到透明断生。
把糖水煮开糖融化之后倒入椰子片，盖上盖子，开中火熬煮椰子片。加盖是减少水分的蒸发，延长熬煮的时间。
期间要开开盖，多搅拌搅拌，让椰子片熬煮更均匀。
把椰子皮煮到这种透明的状态就可以敞开来煮了，这样可以蒸发掉水分。
这后面一定要筷子不停的去搅拌椰子片，这样后面才能好出沙，而不是煮成拔丝。
煮到糖水从透明出变成乳白色，即关火离炉。
离火后继续不停的搅拌，这可要费点功夫哦，开始还没有起沙不要怕，继续搅拌，粘连的尽可能把它们分开，让它冷却，就可以看到椰子片每一片越来越分明，每一片上都裹着一层糖沙。怕太甜的可以在起沙之后再多搅拌，让糖沙掉下来一些。
可以看到，冷却后的椰子片成为了乳白色，裹着薄薄的一层糖衣，条条分明，慢慢变硬一点，这样糖椰子片就做好了！是不是更简单呢？
最后把椰子片用筷子夹出来，留下磨出来的糖沙，这剩下的糖沙可不要倒掉哦！它是煮熟的糖粉，带着椰子味，可以用来蘸糯米糍、碱水果等等。
自己制作的椰子片，无添加更放心，给小孩当零嘴非常不错。做好的糖椰子片完全冷却后装在密封罐里，存个10天半个月都没问题，当然了，东西还是趁新鲜的时候把它吃掉吃掉……
自己忙里偷闲，坐下来喝杯茶的时候来几条椰子片嚼一嚼释放压力，放松一下心情……喜欢的朋友赶紧做起来吧！
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