粽子的做法包法视频(粽子的做法 包粽子的步骤)
粽子的做法 包粽子的步骤
1、糯米中加入芸豆，并且清洗干净。
2、然后泡水半小时，泡好后芸豆会变大，沥干水份这样就好了
3、再准备蜜枣将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣
4、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。将粽子叶封口
5、多出的粽子叶绕一圈并压实。用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。
超详细的包粽子教程，肉香米软，上桌一秒被抢光
今年朋友圈的粽子秀早早就开始了，我已经在朋友圈看到n+款不同样式的了。
作为美食博主，不亲自包一次粽子，我都不敢说自己要过端午节。
麻溜地备上材料，赶紧参加今年的粽子赛，顺便把教程给送给你们~
往年都是全市场找粽叶，今年想偷个小懒，直接用玉米叶，方便又省钱。
我作为闽南人，我最爱的是咸粽代表——烧肉粽。
所以这份玉米叶烧肉粽教程请大家查收~
选用玉米叶包粽子的灵感来源是玉米粑粑。
西南特色风味小吃，一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状，蒸熟后即可食用，浓香四溢，口感极佳。
饭饭这款粽子就融合了二者的特点。
粽里的五花肉入口即化，混着玉米的鲜甜，好吃不腻，外加腊肉吊香，口感层次更丰富了。
饭饭相信不管是咸粽党还是甜粽党都会喜欢它。
建议小伙伴们可以提前把玉米叶煮一下，变软更好包，手残党也不用担心包不好。
端午就要到了，大家可以试试这个新口味，给家人尝尝鲜。
糯米、五花肉、玉米
新鲜香菇、腊肉、玉米叶子
半勺盐、红烧酱油
生抽、蚝油、十三香
今天是个新做法，玉米叶粽，好吃又简单！
肉粽一定要用五花肉，让猪油浸润糯米才好吃
再加点腊肉增加风味~
一般猪肉需要单独腌制，咱们这是家常简易款，就统统混在一起，左手边的调料加进去。
拌一拌。
很多小伙伴处理不好粽叶，咱们今天就用玉米叶来包，尽量用宽的叶子~
剥下来的叶子记得要洗干净。
然后舀一大勺的糯米，像我这样包起来，手法可以重复多看几遍~
也可以煮一下叶子，变软一点更好包~
上锅，全程中大火一个半小时，把糯米蒸软蒸透~
今天饭饭也借粽子祝大家端午安康，请大家云吃粽。
粽子里的五花肉入口即化，混着玉米的清新味一点也不油腻，腊肉在里面起到了增香的作用，非常入味！学起来今年就试试新口味吧~
粽子的做法和煮法教程，太好吃了！粽子饱满紧实，软糯香甜有嚼劲
又到了吃粽子的季节，好多人喜欢吃粽子，可是不会包，要么就是包得松松散散不成型，要么就是怎么也学不会。今天我们请饭特香小吃培训张老师教大家包传统的四角粽，仔细看完这篇文章后，你绝对就会包好吃的粽子啦，下面来看看粽子的包法和煮法是怎么做的吧。
一、粽子馅料调制比例
首先准备2斤糯米，倒入清水漂洗干净，包粽子的糯米不用提前浸泡，直接用水淘洗干净就可以开始包了，只不过煮的时间稍微长一点，但这样包出来的粽子很紧实，有嚼劲，不松散，不漏米，而且吃起来非常的香。
包粽子要挑选细长的野生粽叶，这样包的粽子香味特别的足。粽叶洗干净之后，剪去头尾的部分。再来放入开水中煮两到三分钟就可以捞出来了，然后放入凉水中过凉，这样既可以给粽叶杀菌消毒，也可以使粽叶变得松软，更好包粽子。
在碗中放入一把葡萄干，倒入清水漂洗干净，再用漏勺沥干水分，放入小碗中备用。再来切一点蜜枣和葡萄干放在一起，把糯米沥干水分，放在一个大盆中，再在上面倒上蜜枣、葡萄干，用筷子翻拌均匀。不喜欢吃葡萄干和蜜枣的，就这样用糯米包清水粽子也特别的好吃。这样糯米、粽叶、棉线都准备好了，就可以开始包粽子啦。
二、包粽子手法步骤
1、将两片粽叶并在一起做成一个漏斗的形状。
2、在里面装上糯米，用手压紧实，左边用拇指固定，右边用无名指固定，这样固定成一个三角形状，固定好之后，再来捏出第四个角，把多出的粽叶转过来，绕过对着自己的这个脚，必须用食指和大拇指固定住粽子，粽子的四个角一定要包得棱角分明。
3、整理好之后，用手固定好粽子，再拉上一根棉线，在上面缠上两道。一定要拉紧一些，再来打上两道节，再减去多余的粽叶，一个棱角分明的四角粽就包好了。
其实包粽子挺简单的，只要掌握好手法，再多练习几下，就可以包非常好看的粽子了。包好一个粽子，最关键的就是这开头的部分，这个三角的形状一定要整理出来，然后左边用拇指固定，右边用无名指固定好，再把多余的粽叶像这样转过来，绕过这边的这个脚，整理好之后就可以穿上棉线给粽子缠绵线，缠的时候手稍微带紧一些，这样包好的粽子特别的紧实又饱满，煮好的粽子吃起来就非常的有嚼劲，最后切去多余的粽叶。
其实什么都不加的清水粽子是最好的，他自然带有一种淡淡的粽香。我记得小时候家家户户都是一次性的包很多，最少包个几十个，全部煮熟放凉后也不用放冰箱，用冷水浸泡着，每天换水就行，就跟糍粑的保存方法一样，冷水浸泡，放上一两个星期都不会坏的。这种清水煮热吃冷吃都可以，沾上少许的白糖，粽叶的清香夹着米香，那味道更是又香又甜又糯，别提多美了。
煮粽子时候，粽子一定要冷水下锅，开中小火煮，这样就会煮得均匀，不会有外层煮烂，里面还加深的现象。煮一个小时左右，用手捏上去，粽子变得软软的，就表示粽子已经煮熟了，就可以捞出来了。捞开几个来看一下，特别的饱满紧实，一个也不松散，也没有露米的现象。满满的粽子香让人食欲大开，吃上一口软弱香甜又有嚼劲，非常的好吃。
