黄瓜凉粉的做法(黄瓜炒凉粉的做法)

黄瓜凉粉的做法

黄瓜凉粉的做法：

1、黄瓜只要皮，料理机内加入黄瓜皮和半碗清水榨成汁，然后将黄瓜汁过筛，去掉多余的渣！黄瓜汁和豌豆粉的比为1：1，将黄瓜汁和豌豆粉混合均匀。

2、锅内加入4碗清水烧开，改小火，把准备好的豌豆粉水倒入锅中，要一直搅拌，以免生锅，黄瓜糊到半透明状，再熬制2分钟，冒大气泡后关火。将其倒入容器中，待凉后黄瓜凉粉就做好啦！

3、一切准备就绪，只欠东风！接下来我们开始调料：葱姜蒜切碎，小米辣切成小粒，辣椒油（依照个人口味添加），香油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖适量！最后将调好的料倒入凉粉中搅拌均匀，装盘，就大功告成啦。

2根黄瓜，3碗水，教你在家轻松做绿色凉粉，清透爽口，上桌就抢光

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导读：2根黄瓜，3碗水，教你在家轻松做绿色凉粉，清透爽口，上桌就抢光

夏天来了，黄瓜变得紧俏起来，除了拍黄瓜就是直接清洗一下蘸酱吃，黄瓜到了夏天比水果还受欢迎，今天用黄瓜做美味的凉粉，Q弹爽滑，吃一口解暑又过瘾，做法太简单啦！

做法：

1，准备好黄瓜放入盆中，加入一勺面粉倒入清水浸泡10分钟，目的是面粉有吸附性有效的取出残留的农药和脏物。泡好的黄瓜去皮，黄瓜皮切成小段。

2，切好的黄瓜皮放入料理机中加入100毫升的清水，打好的黄瓜汁大约250毫升倒入碗中，加入10克的白砂糖，一克小苏打，再加入80克的豌豆淀粉搅拌混合均匀。

3，锅中倒入三碗清水大约500毫升，水煮至微开倒入黄瓜淀粉水随倒随搅拌。

4，小火慢熬，在熬的过程中要不断的搅拌，熬制黏稠关火出锅倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时。

5，一个小时后脱膜切成小块，非常Q弹爽滑的黄瓜凉糕就做好了，可以放一点酸奶或者蜂蜜味道会更好。

6，也可以把去皮的黄瓜切成细丝，加入一点胡萝卜丁，香醋，蒜末，辣椒油，搅拌均匀味道也非常的不错。

今天就给大家分享到这，喜欢这道凉粉的家人们记得收藏哦！

黄瓜也能做凉粉，简单清爽好美味，一定是你喜欢的味道

哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道黄瓜凉粉的家常做法，颜色鲜美，味道好。

黄瓜凉粉

准备食材：黄瓜2根 葱花3g 蒜末5g 小米椒圈3g 辣椒油5g 淀粉200g

制作方法：

1、首先把黄瓜洗净用刮皮刀把皮刮下来；

2、把黄瓜皮切碎放入料理机中；

3、放入200g水开始榨汁；

4、把榨好的黄瓜汁过滤，放入锅中，再放入600g清水大火烧开；

5、然后把干淀粉用200g清水调出淀粉水慢慢放入锅中，快速搅拌同时转小火，搅拌均匀后；继续煮3分钟（中途不断搅拌）

6、煮好后放入容器中晾凉至凝固；

7、脱膜切开装盘；

8、葱花、蒜末、小米椒中放入辣椒油；

9、放入1勺海天酱油；

10、放入1勺米醋；

11、放入1g香油拌匀；

12、放入调好的酱汁；

13、制作完成，开吃吧！

技术总结：