肉食的成语有哪些成语大全 关于肉食的成语

关于肉食的成语

肉食成语有：

1、弱肉强食：原指动物中弱者被强者吞食，比喻弱的被强的吞并；

2、肉食者鄙：旧时指身居高位、俸禄丰厚的人眼光短浅；

3、食肉寝皮：割他的肉吃，剥他的皮睡，形容对敌人的深仇大恨；

4、衣帛食肉：穿着精美的丝绸服装，吃的是肉食，形容生活富裕；

5、晚食当肉：饿了再吃，味道就象吃肉一样，后泛指不热衷名利；

6、食肉之禄：指在朝廷做官的人。

食在先秦：吃肉是件大事

先秦一般是指秦朝建立以前的这段时间，此时人们的活动范围主要集中在中原地区，既没有后来的出使西域，也没有外来饮食文化的输入，与后世比较起来的确有些“单调”，不过也有很多特色，下面就来说一说先秦时期的古人都吃些什么。

先秦饮食中的肉食

《曹刿论战》是中学语文教材中文言文里的一篇很有名的文章，其中有这样一句话：

肉食者鄙，未能远谋。

这里的“肉食者”被用来指代身居高位、俸禄丰厚的人，在曹秽眼中这些权贵们的眼光都十分短浅，抛开这个结论不谈，我们还可以从中看出在先秦时期，吃肉是一件十分重要的事情，并且直接与个人身份挂钩。

正所谓“国之大事，在祀与戎”，和现如今将猪牛羊等同于普通肉食不同，在先秦时期猪牛羊往往出现在隆重的祭祀场合，《礼记·王制》有这样一段话：

天子社稷皆太牢﹐诸侯社稷皆少牢。

这里的“牢”指的是祭品中的牲畜，其中太牢为牛、猪、羊各一头，少牢则为猪、羊各一头，前者是天子才能享受的最高规格的祭祀待遇，后者则为次一级的诸侯或有名望的士大夫。

祭祀结束后，这些肉食会被分割为小份，被称为胙（zuò）肉，并且按照身份等级分发给大臣，当初在鲁国做官的孔子，就曾经因为祭祀后胙肉迟迟没发给自己而生气，认为自己没有享受到应有的尊重和待遇。

吃肉对于权贵来说都是十分重要的事情，那么对于普通老百姓来说，就可以说是一件很奢侈的事情了，而且即使能吃到肉，往往也不是猪牛羊这类“高档肉”，而多为狗肉，《史记》中记载：

舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事。

由此可知先秦时期民间百姓的肉食中很大比例都是狗肉，以至于有专门屠狗的职业。百姓吃狗肉为主而不是其他肉食，主要是因为狗的适应性很强，还可以自主觅食，前者可以在不同地域广泛普及，后者可以降低饲养成本。

除了以上肉食，先秦百姓也有很多其他选择，比如在《太平御览》记载：

鸭城者，吴王筑城。城以养鸭，周数百里。

《越绝书》记载：

鸡山、豕山者，勾践以蓄鸡豕。将伐吴,以食士也。

吴王夫差养鸭，越王勾践养鸡，这在某种程度上也说明当时的吴越之地，肉食来源很有限，以至于养鸡和养鸭发展成为规模庞大的产业。

先秦饮食中的主食

一提到古代的主食，相信很多人想到五谷，关于五谷的种类有两种划分，分别是稻、黍、稷、麦、菽和麻、黍、稷、麦、菽，二者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。其中稻指的是水稻，麦指的是小麦，这两个都是现如今中国人的主食，但在先秦时期还是十分小众的食物。

这主要是因为先秦时期古人的活动范围主要集中在黄土高原以及中原地区，而水稻生长是需要大量水资源的，所以先秦时期只有多水的南方才有种植，而那时候的南方还是地广人稀的蛮荒之地，所以产量自然很有限。

小麦虽然耐旱，但麦粒的麦壳十分坚硬，吃起来很费劲，在以“粒食”为主的先秦时期自然要让位于更好消化的粟类。至于古人的主食由“粒食”升级为“面食”，则是石磨的广泛使用以后的事情了。

根据目前的考古发现，如陕西临潼郑庄秦石料加工场遗址出土的石磨、以及山东青岛开发区澳柯玛工业园建筑工地发掘出一个碎成3瓣的战国石磨，虽然无法确定成熟的石磨技术是在战国末期还是先秦以后出现的，但有一点是可以确定的，那就是在先秦的大部分时间中是以“粒食”为主的。

关于这点有一个很有意思的佐证，有研究者统计过诗经中各种粮食出现的次数，结果发现水稻出现了5次，麦类出现了11次，粟类出现了79次，由此可见先秦时期古人的主食中水稻和小麦的比例并不高。先秦时期主食以粟类为主，一个很重要的原因是粟类耐干旱，适应性好，粒食比小麦更舒服些。

上文提到的粟类，其实是五谷中黍和稷的统称，《本草纲目》记载：

稷与黍，一类二种也。黏者为黍，不黏者为稷

这里提到的“黏”其实指的是植物基因中的糯性突变，糯性的支链淀粉多，非糯性的直链淀粉多，这点与水稻中的大米和糯米类似，北方人过年时常见的金黄色的粘豆包，就是用黍子脱壳后研磨出的黄米面做的。

稷是粟类中的代表，因为粟类是先秦时期重要的主食，所以稷又被称为五谷之长，进而引申为五谷神，并且与土地神“社”组成了我们常用的社稷一词。

关于粟类的划分其实还有更细致的，比如古人会将优质的稷称为粱，《本草纲目》记载：

粱者良也，谷之良者也。

成语一枕黄粱和膏粱子弟中的梁指的都是优质小米，而在古代能够天天吃优质小米的人，毫无疑问是家境殷实的富家子了。

先秦饮食中的烹饪方法

人类学会钻木取火的同时，也告别了茹毛饮血的生活，通过各种烹饪手法吃上了可口的食物，不过先秦时期的人们所常用的烹饪方法并非现如今我们熟悉的煎炒烹炸，一方面因为这些烹饪方法所依赖的铁锅在两宋时期才逐渐在民间普及，另一方面因为油料也很稀缺，普通人很难用得起。

先秦时期的人们常用的烹饪方法是脍和炙，也就是我们熟悉的生鱼片和烧烤，儒家的经典《孟子·尽心下》中便有这样的描述：

公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？” 孟子曰：“脍炙哉！”、

这句话的大意是说公孙丑问孟子脍炙（肉）和羊枣哪个更好吃？孟子回答自然是脍炙（肉）。

这里的羊枣是一种和黑枣类似的食物，“脍”指的是肉食切薄片生食，后来在唐宋时期传到日本成为我们熟悉的生鱼片，“炙”则是烤肉，成语“脍炙人口”便出自这里，由此可知在先秦时期这两种烹饪方法已经很常见了。

正所谓巧妇难为无米之炊，除了食材，如果没有烹饪工具同样也做不了饭，生食和烧烤的烹饪方式之所以在先秦时期很普遍，一个很重要的原因便是这两种烹饪方式都很简单，不需要依赖复杂的器具。

先秦时期广泛使用的是陶器，虽然当时已经有了成熟的青铜冶炼技术，但青铜器都是权贵们才能用得起的奢侈品，百姓是不敢奢求的。

除了蒸煮主食，陶器还可以用来做各种羹，羹相当于现代的浓汤，可以用各种肉和菜进行混搭，口味也比较多样。

先秦时期的古人还会提前对肉食进行特殊加工，比如将肉食抹盐晒干做出来的咸肉（火腿的雏形），或去毛经过火烤做成干肉（腊肉的雏形），再或者是捣烂加入大量食盐做成肉酱，这些加工方式的目的都是为了能够让食物更长久的保存。

在这个过程中古人也机缘巧合地发明了酱油，《诗经·大雅·行葺》中记载：

醓醢以荐，或燔或炙。

这句话大意是说在宴席上给客人送上肉酱品尝，不论是搭配烧肉还是烤肉都很美味，这里的“醓醢”（tǎn hǎi）指的是带汁的肉酱，这种由各种肉食做成的酱料在高盐环境中会进行天然发酵，肉食中的蛋白质和脂肪会分解成各类氨基酸和风味物质，与水分混合在一起分布在肉酱上面，这便是后世酱油的雏形。

总结一下，先秦时期的古人饮食虽然没有后世那么丰富，但已经形成了丰富的自身特色，其中以周八珍为代表的经典菜肴更是一直传承至今，这些都为后来的饮食文化发展奠定了基础。

2022.03.03

不得不看的甘字成语大全！甘家人你知道几个？

成语是汉语的精华，是中华民族智慧的结晶，蕴含着宝贵的文化财富，具有极强的表现力。甘家是千古的名望之族，含有甘字的成语也有很多，看看你都认识吗？

不甘落后

【解释】：甘：甘心，愿意。落后：处在别人的后面。不愿意表现出自己不如他人。做什么都不愿落在他人后面。

甘之如饴

【解释】：甘：甜；饴：麦芽糖浆。感到像糖那样甜。指为了从事某种工作，甘愿承受艰难、痛苦。

【出自】：《诗经·大雅·绵》：“堇茶如饴。”郑玄笺：“其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也。”

甘拜下风

【解释】：表示真心佩服，自认不如。

【出自】：清·李汝珍《镜花缘》：“如此议论，才见读书人自有卓见，真是家学渊源，妹子甘拜下风。”

同甘共苦

【解释】：甘：甜。共同享受幸福，共同担当艰苦。

【出自】：《战国策·燕策一》：“燕王吊死问生，与百姓同其甘苦。”

久旱逢甘雨

【解释】：逢：遇到。干旱了很久，忽然遇到一场好雨。形容盼望已久终于如愿的欣喜心情。

【出自】：宋·洪迈《容斋四笔·得意失意诗》：“久旱逢甘雨，他乡遇故知；洞房花烛夜，金榜题名时。”

不甘示弱

【解释】：示：显示，表现。不甘心表示自己比别人差。表示要较量一下，比个高低。

【出自】：鲁迅《且介亭杂文附集·我的第一个师父》：“台下有人骂起来。师父不甘示弱，也给他们一个回骂。”

善罢甘休

【解释】：轻易地了结纠纷，心甘情愿地停止再闹。

【出自】：清·曹雪芹《红楼梦》：“奶奶就是让着他，他见奶奶比他标致，又比他得人心儿，他就善罢甘休了？”

苦尽甘来

【解释】：甘：甜，比喻幸福。艰难的日子过完，美好的日子来到了。

【出自】：元·王实甫《西厢记》第四本第一折：“忘餐废寝舒心害，若不是真心耐，志诚捱，怎能勾这相思苦尽甘来。”

自甘堕落

【解释】：自己甘心思想行为向坏的方向发展。

【出自】：清·褚人获《隋唐演义》第32回：“你前程有在，但须澄心猛省，不可自甘堕落。”

心甘情愿

【解释】：心里完全愿意，没有一点勉强。多指自愿做出某种牺牲。

【出自】：宋·王明清《摭青杂说·项四郎》：“此事儿甘心情愿也。”

不甘寂寞

【解释】：甘：甘心；寂寞：孤寂、冷落。形容不甘心被冷落或急于想参与某件事情。

【出自】：清·吕留良《晚村文集·与高旦中书》卷二：“念头淡薄，自然删落，若不甘寂寞，虽外事清高，正是以退为进。”

甘泉必竭

【解释】：甘泉：甜水的泉。竭：尽。甘甜的泉一定会干涸的。比喻有才干的人受累多而往往早衰。同“甘井先竭”。

【出自】：《逸周书·周祝解》：“肥豕必烹，甘泉必竭，直木必伐。”

甘居人后

【解释】：甘：自愿；居：在（某种位置）。指甘心落在他人之后。

【出自】：明·张岱《自为墓志铭》：“夺利争名，甘居人后，观场游戏，肯让人先。”

甘冒不韪

【解释】：不韪：不是，错误。去干普天下的人都认为不对的事情。指不顾舆论的谴责而去干坏事。

【出自】：《左传·隐公十一年》：“犯五不韪而以伐人，其丧师也，不亦宜乎？”

肥醲甘脆

【解释】：醲：指酒性浓烈；甘脆：美味。味美的食物。泛指美好的酒食。

【出自】西汉·刘安《淮南子·主术训》：“肥醲甘脆，非不美也，然民有糟糠、菽、粟不接于口者，则明主弗甘也。”

齿甘乘肥

【解释】：食美味，骑骏马。形容生活豪奢。

【出自】：清·王韬《原士》：“而游惰者且齿甘乘肥，三代下之国家，所以有岌岌之势也。”

甘言厚礼

【解释】：甜美的言辞，厚重的礼品。亦作“甘言厚币”。

【出自】：《三国志·魏志·公孙度传》：“悉斩送弥晏等首。”裴松之注引《魏略》：“臣前遣校尉宿舒、郎中令孙综，甘言厚礼，以诱吴贼。”

币重言甘

【解释】：币：指礼物；厚：重。礼物丰厚，言辞好听。指为了能达到某种目的而用财物诱惑。

【出自】：《左传·僖公十年》：“币重而言甘，诱我也。”

同甘同苦

【解释】：共同享受幸福，共同担当艰苦。

【出自】：《战国策·燕策一》：“燕王吊死问生，与百姓同其甘苦。”

甘贫苦节

【解释】：甘：自愿；贫：穷苦；苦：尽力地，有耐心地。情愿过贫困的生活，也努力保持忠贞的气节。

甘处下流

【解释】：甘愿处于下流。比喻甘居落后。

【出自】：清·俞樾《右台仙馆笔记·无锡杨氏女》：“尔为尔之官，我为我之丐，何预尔事邪？不顾而去，此子甘处下流，真别有肺肠者。”

甘苦与共

【解释】：甘苦：欢乐和痛苦；与共：共同在一起。共同享受欢乐与幸福，共同承担痛苦与磨难。

【出自】：《战国策·燕策一》：“燕王吊死问生，与百姓同其甘苦。”

甘瓜苦蒂

【解释】：甜瓜的蒂是苦的。比喻没有十全十美的事物。

【出自】：汉·无名氏《古诗》：“甘瓜抱苦蒂，美枣生荆棘。”

啖以甘言

【解释】：啖：引诱。甘：甜。甘言：好听的话。用好听的话来引诱人。

【出自】：宋·司马光《资治通鉴·唐玄宗天宝元年》：“尤忌文学之士，或阳与之善，啖以甘言而阴陷之。世谓李林甫‘口有蜜，腹有剑’。”

论甘忌辛

【解释】：说到甘甜的就忌讳辛辣的。比喻有所好而偏执。

【出自】：南朝·梁·江淹《杂体》诗序：“至于世之诸贤，各滞所迷，莫不论甘而忌辛，好丹而非素。”

甘脆肥醲

【解释】：甘脆：美味；醲：指酒性浓烈。味美的食物。泛指美好的酒食。

【出自】：清·程允升《幼学故事琼林·饮食》：“甘脆肥醲，命曰腐肠之药；羹藜含糗难语太牢之滋。”

甘冒虎口

【解释】：指甘愿冒着生命危险。

【出自】：《三国志·魏志·袁绍传》“吾不用田丰言，果为所笑”裴松之注引晋·孙盛曰：“丰知绍将败，败则己必死，甘冒虎口以尽忠规，烈士之于所事，虑不存己。”

褕衣甘食

【解释】：褕衣：美衣。穿漂亮衣服，吃美味食品。

【出自】：《史记·淮阴侯列传》：“农夫莫不辍耕释耒，褕衣甘食，倾耳以待命者。”

分甘共苦

【解释】：同享幸福，分担艰苦。

【出自】：《晋书·应詹传》：“詹与分甘共苦，情若兄弟。”

沛雨甘霖

【解释】：充足而甘美的雨水。比喻恩泽深厚。

【出自】：明·无名氏《四贤记》第二十八出：“情浓意长，情浓意长，沛雨甘霖，憔悴生香。”

饫甘餍肥

【解释】：饫：饱食；餍：吃饱。饱食肥美的食品。形容生活优裕、奢侈。

【出自】：清·曹雪芹《红楼梦》第一回：“当此日，欲将已往所赖天恩祖德，锦衣纨裤之时，饫甘餍肥之日，背父兄教育之恩，负师友规训之德，以致今日一技无成、半生潦倒之罪，编述一集，以告天下。”

甘言媚词

【解释】：甘言：甜美的语言；媚词：柔美的词句。甜美的语言，柔美的词句。指妇女节对意中人说的体贴温存的话。也指说奉承话，对人献媚。

【出自】：《史记•商君列传》：“语有之矣，貌言花也，至言实也，苦言药也，甘言疾也。”

甘雨随车

【解释】：车行到哪里，及时寸就下到哪里。旧时称讼地方官的政治措施的话。

【出自】：《太平御览》卷十引三国·吴·谢承《后汉书》：“回赴，雨随车而下。”

甘馨之费

【解释】：甘：甘甜美味的食物；馨：温馨。指供养双亲的费用。

【出自】：《谢官状》

欲得而甘心

【解释】：想要弄到手才称心满意（多用于对人的报复或打击）。

【出自】：戚其章《甲午战争史》第三章第二节：“敌人早就视定远、镇远为眼中钉，‘其所欲得而甘心者，亦惟定、镇二船’。”

甘心首疾

【解释】：甘心：情愿，乐意；首：头；疾：病，引申为痛。想得头痛也心甘情愿。形容男女之间相互思念的痴情。

【出自】：《诗经·卫风·伯兮》：“愿言思伯，甘心首疾。”

甘旨肥浓

【解释】：泛指佳肴美味。

【出自】：南朝·梁·沈约《述僧中食论》：“扰之大者，其事有三：一则势利荣名，二则妖妍靡曼，三则甘旨肥浓。”

甘之若饴

【解释】：指为了从事某种工作，甘愿承受艰难、痛苦。

【出自】：宋·文天祥《正气歌》诗：“鼎镬甘如饴，求之不可得。”

柔风甘雨

【解释】：柔：温和。和煦的春风和及时的春雨。泛指和风细雨。

【出自】：春秋·齐·管仲《管子·四时》：“然则柔风甘雨乃至，百姓百寿，百虫乃蕃。”

咽苦吐甘

【解释】：指母亲自己吃粗劣食物，而以甘美之物哺育婴儿。形容母爱之深。

【出自】：《旧唐书·礼仪志七》：“子之于母，慈爱特深；非母不育；推燥居湿，咽苦吐甘，生养劳瘁，恩斯极矣。”

甘酒嗜音

【解释】：甘：嗜好。嗜好喝酒和音乐。

【出自】：《尚书·五子之歌》：“内作色荒，外作禽荒；甘酒嗜音，峻宇雕墙。”

自甘暴弃

【解释】：指自甘堕落，不求进取。同“自暴自弃”。

【出自】：章炳麟《演说录》：“近来有一种欧化主义的人，总说中国人比西洋人所差甚远，所以自甘暴弃，说中国必定灭亡，黄种必定剿绝。”

食不求甘

【解释】：饮食不求甘美。形容生活俭朴。

【出自】：南朝·宋·范晔《后汉书·明德马皇后纪》：“吾为天下母，而身服大练，食不求甘，左右但著帛布。”

甘心瞑目

【解释】：瞑目：闭上眼睛，指死去。心甘情愿，死了也不遗憾。

【出自】：《后汉书·马授传》：“吾受厚恩，年迫余日索，常恐不得死国事；今获所愿，甘心瞑目。”

甘心如芥

【解释】甘心如芥，荼菜虽苦，但是和内心的痛苦相比，觉得就像荠菜一样甜美。后比喻人只要心安理得，即使承受再大的痛苦也觉得很甜美。

【出自】：《诗经·邶风·谷风》：“谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。”

甘分随时

【解释】：甘愿顺随时世环境。

【出自】：元·无名氏《谇范叔》楔子：“常则是半生忙不遂，我平生志，居陋巷甘分随时。”

甘棠遗爱

【解释】：甘棠：木名，即棠梨；遗：留；爱：恩惠恩泽。旧时颂扬离去的地方官。

【出自】：《诗经·周南·甘棠》：“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇；蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所说。”

食甘寝宁

【解释】：吃得香甜，睡得安稳。形容心绪宁静。

【出自】：《淮南子·诠言训》：“患解忧除，然后食甘寝宁，居安游乐。”

甘井先竭

【解释】：甜水井的水先枯竭。比喻有才能的人往往早衰。

【出自】：《庄子·山木》：“直木先伐，甘井先竭。”

田野自甘

【解释】：乐于不追求名利的田野生活。

【出自】：三国·魏·曹植《乞田表》：“乞城内及城边好田，尽所赐百年力者，臣虽生自至尊，然心甘田野，性至稼穑。”

倒啃甘蔗

【解释】：所谓倒啃甘蔗，指的是从甘蔗的末尾啃起，直到蔗头为止，这种啃法，古人早试过了。

甘心情愿

【解释】：心里完全愿意，没有一点勉强。多指自愿作出某种牺牲。

【出自】：宋·王明清《摭青杂说·项四郎》：“此事儿甘心情愿也。”

甘贫守分

【解释】：甘贫：甘愿贫困。守分：保守本分，不思非分之想，不作非分之事。甘受贫困，遵守本分。

【出自】：明·无名氏《吴起敌秦》第四折：“止不过闭户读书，甘贫守分，中心无愧。”

不知甘苦

【解释】：甘苦：甜和苦，多偏指苦。分不清是甜还是苦。形容做某事不容易或对前人的艰辛没有体会。

【出自】：《墨子·非攻上》：“少尝苦曰苦，多尝苦曰甘，则必以此人为不知甘苦之辨矣。”

甘贫守志

【解释】：甘受贫困，守住志节。

【出自】：元·无名氏《举案齐眉》第四折：“奉圣人的命，因为你梁鸿甘贫守志，孟光举案齐眉，着小官亲赍此封丹诏，与他加官赐赏。”

肥甘轻暖

【解释】：指生活优裕。

【出自】：语出《孟子·梁惠王上》：“为肥甘不足於口与？轻暖不足於体与？”

井以甘竭

【解释】：以：因为；甘：甜；竭：枯竭。甜水井由于取用的人多，会先枯干。比喻好的事物不能长久存在。

【出自】：《庄子·山木》：“直木先伐，甘井先竭。”

不甘雌伏

【解释】：甘：甘心，情愿；雌伏：雌鸟伏在那儿不动，比喻隐藏，不进取。比喻不甘心处于无所作为的境地。

【出自】：《后汉书·赵典传》：“大丈夫当雄飞，安能雌伏。”

绝甘分少

【解释】：绝：拒绝，引伸为不享受；甘：好吃的。好吃的东西让给人家，不多的东西与人共享。形容自己刻苦，待人优厚。

【出自】：汉·司马迁《报任少卿书》：“愚以为李陵素与士大夫绝甘分少，能得人之死力，虽古名将不过也。”《孝经援神契》：“母之于子也，鞠养殷勤，推燥央湿，绝少分甘。”

甘脆肥浓

【解释】：甘脆：指味甜、松脆可口的食物；肥浓：肥美的肉食和浓郁的酒。泛指美好的酒食。

【出自】：《淮南子·主术训》：“肥醲甘脆，非不美也，然民有糟糠、菽、粟不接于口者，则明主弗甘也。”

甘食好衣

【解释】：甘：甜。形容生活奢华。

【出自】：春秋·楚·李耳《老子》第80章：“甘其食，美其服，安其居，乐其俗。”