竹笋怎么凉拌才好吃 凉拌竹笋怎么做好吃

本文目录：

• 1、凉伴竹笋怎么做好吃
• 2、竹笋怎么凉拌才好吃
• 3、谁知道凉拌竹笋怎么做？
• 4、凉拌竹笋怎么做
• 5、竹笋怎么凉拌好吃简单

凉伴竹笋怎么做好吃

　制作凉拌竹笋的准备材料

主料

竹笋

300g

胡萝卜

200g

豆皮

200g

辅料

油

适量

盐

适量

醋

适量

花椒

适量

凉拌竹笋制作过程的步骤

1.把竹笋洗净切成条状

2.把胡萝卜洗净切成条

3.把豆皮洗净切成条

4.把油烧热 放入花椒

5.把胡萝卜豆皮 竹笋放一块放入醋 把热油倒入里面搅拌均匀

6.搅拌均匀后弄出来就可以吃了

竹笋的功效

竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥，但夏季如果吃太多竹笋，就有可能给女性造成晒黑、皱纹等各种皮肤困扰。

春夏交替之时，作为一种良好的食材，竹笋受到大多数人的欢迎。竹笋不但滋味清新，含有丰富的酪氨酸，对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥，甚至对于没有干劲的人来说也能够给予干劲哦!可以说，竹笋是春末夏初最好的应季食材。

四五月阴雨天，心情抑郁吃点竹笋

竹笋中含有的酪氨酸虽然对于女性美容来说存在隐患，但其对于抑郁状态具有良好的缓解作用。抑郁是因为脑内酪氨酸浓度低下造成的。人体体内的多巴胺能够促进人产生干劲，去甲肾上腺素也能在人感到压力大时促进身体自愈，而酪氨酸的存在对于多巴胺及去甲肾上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人体容易进入抑郁状态，同时会造成没有干劲、抗压力下降等后果。

竹笋对减肥和解宿醉都有良好功用

竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。同时，由于笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。

竹笋的搭配

在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收，因此不推荐与高蛋白食物一同食用。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了。

竹笋营养丰富功能多，女性夏季进食要注意

但是爱美的女性需要特别注意的是，竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生。除了竹笋，女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

竹笋怎么凉拌才好吃

主料

竹笋

250g

辅料

香油适量

盐适量

白糖适量

白醋适量

红辣椒适量

青椒适量

红椒油适量

大蒜适量

小葱适量

凉拌竹笋的做法

1

准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2

竹笋用手撕成细条状

3

用开水焯一下

4

沥干水分

5

加蒜蓉

6

加糖、盐

7

加青红椒丝

8

加香油、白醋

9

加红椒油、蚝油

10

拌匀即可

谁知道凉拌竹笋怎么做？

主料：竹笋400克。

辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

6、充分拌匀即可食用。

凉拌竹笋怎么做

简单几步教你做凉拌竹笋，脆嫩清香，鲜美好吃，比肉还香

竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋根据产出季节和竹笋的品种不同，叫法也不同。春季有春笋，我们这比较盛产“苦笋”和三月笋，而夏秋季节有“八月”，因8月上市故统称“八月笋”，有毛竹笋，冷笋，油笋……今天文章中分享的便是冷笋。不仅营养丰富，而且口感清脆，素有“峨眉第一笋”之称，用它炒肉，凉拌，炖汤，清香鲜美。

竹笋味甘、微寒，无毒。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。 竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。

今天分享一个凉拌鲜笋的做法，简单煮一煮，拌一拌，鲜香又下饭。口味随意搭配，都很好吃，最好的原味更能体现笋的鲜清香。

凉拌鲜笋

材料：鲜笋（八月笋），盐，香油，熟芝麻，白糖，吃辣的可以加辣椒油

制作方法：

1、买回来鲜笋，去掉毛壳，用小刀刮干净，去掉老笋头

2、锅里烧会水，冷水入锅，大火煮开，大约20分钟，用手捏一下笋，能捏破就可以关火。

3、煮好的笋放入凉水中，让其快速度冷却，同时还能去下涩味。这种笋味不苦涩，所以可以直接食用。若是毛竹笋，就要漂很久才能继续下一步操作。

4、用手将笋撕开，撕成长条。

5、笋丝捞出沥干，切长短合适的段

6、放入盐、白糖，香油，芝麻拌匀

这盘是加了剁椒酱拌的，味道也很不错。家里如果有辣椒油，加一点增色又开胃。正是笋大量上市的季节，这鲜味要抓紧时间品尝哦，错过了要春季才有呢

竹笋怎么凉拌好吃简单

1.首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖。材料准备好之后，我们开始进行下一步的操作。首先我们知道竹笋的外面都是有一层皮的，而在吃的时候我们却不可以吃竹笋的皮，那么在制作竹笋之前，我们就要将竹笋的皮给它剥掉。剥掉竹笋的皮之后，我们的下一步就是清洗竹笋。首先找来一个盆里面装满清水，然后将已经剥好皮的竹笋放入清水中清洁干净，这个时候可以找来一个小菜刀将竹笋顺着其文理的方向向下切成一条一条的。

2.把切好的竹笋放在锅中抄一下，首先把锅打开，向其中加入一定量的清水，这个时候可以向清水中加入一些适量的白糖，然后等到清水煮开之后，我们就将已经切好的竹笋倒入锅中，这个过程我们称之为抄竹笋，带到竹笋差不多已经被抄熟之后，将已经超好的竹笋取出，然后放在一个容器中，这个容器最好要方便搅拌。这个时候我们的竹笋已经是熟的可以吃的了。

3.把竹笋放入盘子中之后，就可以将我们之前准备好的材料，比如醋还有辣椒油，精盐，白糖等调料加入其中搅拌，另外如果觉得不够美味，还可以准备一些花生米也搅拌在其中，这样我们的凉拌竹笋就做好了。