冰镇鸳鸯的做法
鸳鸯奶茶的做法？
材料
冲调量：2人份，红茶4包（约8g），全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙（20g），速溶咖啡粉4茶匙（20g）
做法
将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。
将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。
把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。
最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。
小诀窍
茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁，而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是需要用多种红茶混合在一起，并使用较大的容器，经长时间反复冲泡加热而成的，这样泡出的红茶颜色和味道才会够浓郁、够地道。而自己在家制作，就无法这般讲究，只能化繁为简，转而追求那份家人的关爱与心境的不同。
立顿黄牌精选红茶：购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。
全脂淡奶：淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种，要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调，如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。
速溶咖啡粉：选用上好的咖啡豆，现磨后冲调的咖啡才够味道，但这不是家家都可以做到的，所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。
鸳鸯肉的做法
人们常用鸳鸯比作恩爱的情侣，因为鸳鸯一般都是成双成对的出现。鸳鸯长的好看，它的肉也是可以供人们进行烹饪后食用的，而且味道还不错。鸳鸯肉怎么做好吃呢?以下小编就会为大家讲到有关于鸳鸯肉的做法大全，一起跟随着小编来了解下吧!
鸳鸯肉怎么做好吃
一、糯米香荷鸳鸯肉
1.将荷叶给准备好，鸳鸯肉还有糯米也准备好。热锅下油，将生姜和着准备好的鸳鸯肉一起炒，然后再加入生抽老抽进行上色。
2.锅中加入适量的水，等水煮沸腾，汤汁逐浓，再加入适量的盐与鸡精进行调味。
3.接着将煮好的鸳鸯肉汤放到泡好的糯米中，将它们给搅拌均匀。
4.再将搅拌均匀的鸳鸯糯米给放到荷叶中，折叠给包好，不要让它给漏了。
5.最后将包好的鸳鸯糯米入蒸锅蒸一个小时左右便可以了。
二、鸳鸯肉丸
1.将鸳鸯肉去骨，放入搅拌机中均匀将肉给搅拌好。
2.土豆蒸熟后给捣成泥状，然后再把土豆和着鸳鸯肉一起搅拌。
3.热锅下油，将肉丸给弄好，放到锅中，给炸成肉丸子，炸好后放到碗中。
4.在炸好的鸳鸯肉丸上淋一点酱汁便可以进行食用了。
三、红烧鸳鸯肉
1.将鸳鸯肉给切成适合的大小，然后过一道沸水后，捞起来沥干，这样可以去除掉一些腥味。
2.接着锅中放入少量的油，然后加入花椒类的食材与着葱炒香。
3.再加入鸳鸯肉老抽与料酒，加上适量的清水。
4.用小火给炖一个小时左右，等大火收汁，撒上葱花便可以食用了。
鸳鸯肉怎么做好吃?以上小编已经通过一段文字为大家所整理到了，可以用来红烧也可以搭配上糯米用蒸的方式进行烹饪，味道上也是很可口的。鸳鸯肉的质感与鸭肉差不多，人们也会将鸳鸯给形容成野鸭子。因为鸳鸯的色彩比较好看，于是便得名为鸳鸯了。
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鸳鸯怎么做好吃
鸳鸯的做法：
1.光鸭破腹取下内脏器官，割下鸭臊，斩去脚清洗，控干水份，鸭皮上放生抽抹匀，下沸锅中炸至焦鲜红色时捞出，放进砂锅内，添加开水、盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜、茯苓、八角茴香放置炉上放旺火烤滚，再添加生抽，慢火焖1小时后鸭取下(鸭汤留300克备用)，砍下鸭脖子、鸭翼，割开背部，拆净骨骼，将鹅肉分摊在盘里，撒上干淀粉。
2.鲜虾清洗，与瘦猪肉、肥膘各自剁碎蓉，盛入碗内;发制平菇切割成细砂，添加鸡蛋清、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、搅拌成虾胶，酿在鹅肉上，再扑上干淀粉。
3.饭锅倒进花生油，待油烧至九成热时，将经过酿制的家鸭下锅炸2分钟后，用灰刀将鸭翻盘，放进鸭脖子、鸭翼，再炸3分钟捞起来。将鸭切一片，一片皮往上切割成12件，摆放在盘的一边，另一片皮往下切割成12件，摆放在盘的另一边，装上鸭脖子、鸭翼，拼成鸭的形象，周边用菜丝围边。
4.鸡蛋黄放到碗内，用筷子打撒，上笼煮熟后取下，切割成丝与腌黄瓜丝和匀，放到鸳鸯鸭的之中，做为交界线，炒菜锅浇些油，烹入米酒，添加原汤300克、食盐、鸡精、待烧透后用芡粉勾成薄芡，盛入小盘子内与家鸭一起上菜即成。
鸳鸯怎么烧最好吃
主料： 鸭 1250克
辅料： 虾仁 100克 猪肉(瘦) 100克 肥膘肉 50克 香菇（鲜） 25克 酸黄瓜 50克 生菜 150克 鸡蛋 150克
调料： 味精 10克 盐 10克 陈皮 10克 姜 10克 酱油 50克 淀粉(豌豆) 150克 料酒 25克 八角 5克 胡椒粉 3克 小葱 20克 植物油 150克 各适量
脆皮鸳鸯鸭的做法：
1.光鸭剖腹取出内脏，割去鸭臊，斩去脚洗净，沥干水分，鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅炸至焦红色时捞起，放入沙锅内，加入沸水、盐、味精、胡椒粉、姜葱、陈皮、大料置于炉上用旺火烧滚，再加入酱油，文火焖1小时后鸭取出（鸭汤留300克待用），砍下鸭头、鸭翼，剖开背部，拆净骨头，将鸭肉平摊在盘内，撒上干淀粉。
2.虾仁洗净，与猪瘦肉、肥膘分别剁成蓉，盛入碗内；水发冬菇切成细粒，加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、搅成虾胶，酿在鸭肉上，再扑上干淀粉。
3.烧锅倒入生油，待油烧至九成热时，将酿好的鸭子入锅炸2分钟后，用铲刀将鸭翻身，放入鸭头、鸭翼，再炸3分钟捞出。将鸭切成片，一片皮向上切成12件，摆在盘的一边，另一片皮向下切成12件，摆在盘的另一边，安上鸭头、鸭翼，摆成鸭的形象，周围用菜丝围边。
4.蛋黄放在碗内，用筷子打散，上笼蒸熟后取出，切成丝与酸黄瓜丝和匀，放在鸳鸯鸭的当中，作为分界线，炒锅浇些油，烹入料酒，加入原汤300克、精盐、味精、待烧透后用水淀粉勾成薄芡，盛入小碗内与鸭子一起上桌即成。
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