生蚝怎么烤视频教程 生蚝怎么烤好吃
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本文目录:
- 1、带壳烤生蚝的做法?
- 2、哪种烤生蚝最好吃?
- 3、烤生蚝怎么做
- 4、烤生蚝正确方法 怎么烤生蚝
- 5、烤生蚝的4种具体做法
- 6、生蚝怎么做烧烤
- 7、烤箱烤生蚝怎么烤
- 8、怎么烤生蚝才好吃?
带壳烤生蚝的做法?
洗净后直接放炭火上烤,自然张开口后取出上边壳,放入蒜泥盐味精一起烤3分钟即可。
生蚝用刷子刷洗去表面泥沙,大头朝下,平铺在烤盘上。
步骤 2
烤箱230℃预热
步骤 3
将蒜切蒜泥,姜切细丝,放入小纸杯中,加入酱油、水、耗油、油,稍搅拌。
步骤 4
和生蚝一起放入烤箱中,200℃,10min。
步骤 5
拿出来之后就很好撬开啦,蘸取酱汁送入口中,超美味。
哪种烤生蚝最好吃?
蒜香烤生蚝很好吃。
1 先把生蚝的外壳刷干净,开壳后用水冲掉内部的杂质,然后用厨房纸把水分吸干,摆放进学厨烤盘里。因为生蚝外壳不规整,摆放的时候会出现东倒西歪的情况,可以把锡纸揉成小团,垫在外壳下做支撑。
2 每个生蚝上放一大勺蒜蓉酱。
3 放进预热好的烤箱,上下火200度,中层烘烤10分钟左右,蚝肉明显紧实鼓胀起来,就是熟透了。
烤生蚝当然是要在沿海城市吃才好吃,毕竟会新鲜很多。一般沿海城市,夜市的大排档上的烤生蚝都很好吃,我觉得好吃的烤生蚝,一定得加上蒜蓉。 我给不了你具体的店名,因为也不知道你在哪个城市。不过真心推荐沿海城市夜市那些大排档的海鲜烧烤
首先生蚝要新鲜,不要烤的太老了,总体要看个人口味吧!大部分都是蒜蓉烤,蒜又香又能杀菌!
烤生蚝怎么做
烤生蚝的用料
肥美的生蚝1000g 大蒜适量
小米椒适量 香葱适量
蒸鱼豉油适量 油适量
烤生蚝的做法
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解1
步骤1
尽量挑肥一点的生蚝,卖海鲜的摊主会帮你撬开的,然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净,生蚝肉冲洗干净就可以了
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解2
步骤2
大蒜多一些,小米椒,不会太辣的,就是提味,还有蒸鱼豉油,没有的话可以用生抽
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解3
步骤3
把大蒜切碎
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解4
步骤4
小米椒切段,香葱切葱花
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解5
步骤5
把大蒜碎炸一下,油比平时炒菜多一些
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解6
步骤6
小火炸炒,出香味儿,炒到微微一点黄也可以
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解7
步骤7
先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解8
步骤8
再放上小米椒,淋上蒸鱼豉油
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解9
步骤9
烤箱先预热,然后200度左右上下火烤10-15分钟,看生蚝的大小调整烤制时长
烤生蚝原来这么简单,厨房新手也能做得很好吃~的做法图解10
步骤10
烤好后撒上葱花就可以了
烤生蚝正确方法 怎么烤生蚝
1、在市场购买新鲜的生蚝可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用,味道很鲜美,但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可),用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色,注意,一定要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘锅,但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟,至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。
烤生蚝的4种具体做法
生蚝有收敛固涩,清热益阴,软坚化痰和敛阴潜阳的功效,营养价值颇为丰富。美味的烤生蚝应该要怎么做呢?那么,现在我就来分享烤生蚝的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。
烤生蚝的做法【1】
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。
烤生蚝的做法【2】
材料
生蚝,蒜泥,姜末,黄酒,糖,油少许
做法
1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;
2、把有肉的一半里放上调味汁,进烤箱上火烤10分钟
烤生蚝的做法【3】
材料
太平洋牡蛎12枚,软黄油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3汤匙,荷兰芹1小束,盐、黑胡椒适量,垫料:,粗盐1袋
做法
1.牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。
2.黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干,切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。
3.烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
烤生蚝的做法【4】
材料
生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
生蚝的相关做法:
1. 生蚝的4种做法
2. 海蛎子的做法大全
3. 蒜茸蒸生蚝的好吃做法
4. 好吃美味清蒸生蚝的做法
生蚝怎么做烧烤
生蚝是牡蛎的别称,在烟台叫它海蛎子,生长在温、热带海洋中。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,做成蚝油。今天厨娘与大家分享一下风靡夜市的烤生蚝的做法。
准备食材:生蚝,大蒜,花椒,八角,香叶,桂皮,葱,盐,糖,香油
操作步骤如下:
1,将生蚝表面用干净的钢丝球刷干净
2,将大蒜剁成末,准备葱,花椒,八角,香叶
3,锅内加油,放入葱,花椒,八角,香叶,桂皮炒出香味,然后将调料品挑出,锅内留油
5,下入蒜末小火炒香,在炒制过程中用铲子轻轻的刮锅底,防止蒜末粘锅底
6,蒜末炒香后,加入盐,白糖,香油翻炒均匀,盛出备用
7,电烤盘加热,将生蚝摆放好,烤至裂口,把壳扣开,放一茶勺蒜蓉,烤半分钟
8,烤半分钟就可以食用了
温馨小贴士:生蚝不要烤时间太长,过火的话肉质发硬,就不鲜嫩了
烤箱烤生蚝怎么烤
烤箱烤生蚝方法如下:
主料:生蚝适量。
辅料:蒜泥适量、鱼露适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
步骤:
1、在蒜泥里面倒入鱼露、辣椒酱、糖、盐、生抽、蚝油。因为生蚝本身带一点咸味,所以有盐味的调料少放一点。
2、锅里把油烧热,倒入第一步中的调料,稍微翻炒一下。
3、将翻炒好的调料分别放入生蚝里面。
4、将生蚝放入预热好的烤箱中,上下火190度卡片10-12分钟。
5、时间到出锅即可。
怎么烤生蚝才好吃?
可以用空气炸锅来烤生蚝,制作时间打开在10分钟左右,温度控制在180度左右。
空气炸锅洗净晾干后,在锅内铺好一层锡纸,把生蚝摆放进去,用180度烤6分钟后,然后拉出炸锅,把准备好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上,再用180度烤3分钟,出锅后撒上葱花,可以吃辣的放点小米辣,风味更佳。
挑选:
一看颜色,新鲜的生蚝颜色净白,而不新鲜的生蚝则颜色黯淡无光。
二看形状,外形又长又扁的生蚝,里面的肉肯定少,最好不要买;要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝,这样的生蚝肉质饱满有弹性,一定特别新鲜。
三闻味道,新鲜的生蚝会有一股海水的味道,如果有腥臭味,那肯定是不新鲜了,建议不要购买。