萝卜条的制作方法是什么？ 冰镇白萝卜条的做法
本文目录：
- 1、冻白萝卜怎么做好吃
- 2、萝卜条的制作方法是什么？
- 3、冰镇萝卜的做法，酸爽冰镇萝卜怎么做好吃
- 4、冰镇萝卜配方
- 5、冻过的萝卜怎么吃？
- 6、怎样制作白萝卜条
冻白萝卜怎么做好吃
1、将受过冻的萝卜放入冷水中浸泡1小时。
2、待冰融化后再洗净。
3、按下列方式烹调： ①炒食：旺火快炒。 ②烧汤：切成细条，待汤煮沸后下锅。 ③做馅：切成细条与凉水同时下锅烫煮，萝卜七分熟时捞出，即可加佐料做馅
萝卜条的制作方法是什么？
泡椒萝卜条的做法
准备食材：
白萝卜两个，小米辣6颗，泡椒40克加半碗的泡椒水，白醋100克，白糖150克，精盐20克。
操作步骤：
1.
首先将准备好的白萝卜洗净，然后去掉他的头部和尾部。用刀将其切成小段。然后再切成厚片放入碗中备用。
2.切好的萝卜条放入盆中，然后在里面加入一勺的食用盐搅拌均匀。腌制半小时备用。这一步主要是去除萝卜条里面的多余的水分。所以这一步是不可忽略的。
3.准备好的白砂糖15克放在碗中，然后在里面加入适量的热水将白糖化开。晾凉备用。
4.腌制好的白萝卜，我们倒掉里面的汁水，然后放在一个无油无水的密封罐中备用。
5.凉凉的白糖水中，加入泡椒水和白醋将其搅拌均匀。可以试一下口味，根据自己的口味进行调整就可以啦。
6.然后将调整好的泡椒糖醋水倒在密封罐中，没过白萝卜条就可以了。然后在表面放上泡椒盖上盖子。放在阴凉通风处腌制七天就可以了。
7.七天之后，一道秘制的泡椒萝卜就做好了。这样做的萝卜条，酸酸甜甜的口感特别的脆。
冰镇萝卜的做法，酸爽冰镇萝卜怎么做好吃
食材
主料
萝卜
辅料
指天椒
蒜
醋
冰糖
步骤
1.萝卜切片腌盐静置半小时后过水
2.过水后的萝卜滤干多余水分，把指天椒，蒜切好
3.把辣椒，蒜，醋，冰糖按自己的口味调好，倒入滤干水分的萝卜拌匀
4.把拌匀的萝卜放入冰箱冰镇一个晚上，第二天就可以拿出来吃咯
小贴士
一定要放冰箱哦，不然不够脆哦
冰镇萝卜配方
主料
白萝卜10斤
辅料
野山椒15个
调料
白醋150毫升
陈醋150毫升
食盐适量
白糖适量
冰糖250克
生抽150毫升
鲜味汁少许
步骤 1购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右，刷洗干净后晾干水份
步骤 2用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
步骤 3然后改刀成一寸左右的斜方块
步骤 4萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用
步骤 5腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
步骤 6萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
步骤 7用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
步骤 8置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用
冻过的萝卜怎么吃？
将受过冻的萝卜先放入冷水中浸泡1小时，待冰融化后再洗净，做成腌萝卜，做法如下：
主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克。
辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。
1、白萝卜切条，胡萝卜切条。
2、向碗中倒入白萝卜、胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。
3、碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋，搅拌均匀。
4、加入清水、蒜片、姜片，倒入萝卜，搅拌均匀。
5、最后将萝卜装盘，即可食用。
怎样制作白萝卜条
腌制的白萝卜的方法
第一种
需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。
第二种
需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。
做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。
小贴士
1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。
白萝卜的营养价值概述
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
白萝卜含维生素C
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜含芥子油
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
白萝卜含淀粉酶
白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含木质素
白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的热量
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。
白萝卜的功效与作用
中医认为，白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
