猪肚鸡怎么做好吃(猪肚怎么做好吃)
猪肚怎么做好吃
1、鸡腿１个，冷水下锅，加入料酒５克、姜片８克，焯水去腥去血沫。
2、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条１５０克、红枣２个、当归３片、党参２克、黄芪２克、枸杞２克，搅拌均匀。
3、加入清水，白胡椒粉０.５克，花椒粉０.５克，小火煲２小时。
4、加入纯牛奶，继续煲１５分钟即可出锅。
猪肚的这种做法太香了，口感Q弹，咸鲜美味，下酒下饭超好吃
猪肚的这种做法太香了，口感Q弹，咸鲜美味，下酒下饭超好吃大家好，我是美食小哥梁永奇，每天给大家分享一道简单易学，美味好吃的家常菜，如果你喜欢我分享的美食，记得点个关注呦。
今天给大家分享的美食是一道非常经典的下酒下饭菜，这道菜不仅做法简单，而且味道和口感都非常棒，大人孩子都爱吃。
相信大家平时都吃过猪肚，今天咱们所要分享的这道家常菜，所用到的主料就是猪肚。很多朋友说猪肚虽营养又好吃，但是处理起来比较麻烦，尤其是清洗猪肚的过程比较费时间。
今天小厨给大家分享快速处理猪肚的方法，以及菜肴的详细制作教程，喜欢的朋友一起来学习一下吧。猪肚的这种做法太香了，口感Q弹，咸鲜美味，下酒下饭超好吃。
【蒜烧猪肚条】所需食材：猪肚一个，青红辣椒，葱段，姜片，料酒，面粉，白醋，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，盐。
【详细制作教程】第一步，首先咱们准备一个新鲜的猪肚，把猪肚放入盆中，加入适量的干面粉，盐，滴入少许白醋，然后用手反复揉搓。面粉的作用可以吸附猪肚表面上的粘液，白醋具有去腥这作用。用手反复揉搓后再用清水将猪肚的表面给清洗干净。
第二步，猪肚的一面清洗干净后，翻面再清洗另一面，用剪刀将猪肚里面的肥油给剪掉，然后再放入少许干面粉，食用盐，白醋，用手反复揉搓一会，最后再用清水冲洗干净即可。
其实猪肚的处理方法非常简单，只需加入盐，干面粉，少许白醋，用手反复揉搓后用水清洗干净后就可以了。
第三步，锅中倒入适量的清水，加入少许葱段，姜片，倒入少许料酒，把处理干净的猪肚冷水放入锅中。
开大火煮开锅后用勺子撇掉锅里的浮沫，然后盖上盖子，转中小火煮一个小时即可。
第四步，准备适量的大蒜，用手剥去蒜的外皮，剥好的蒜米用刀拍扁备用，再准备适量的青红辣椒，洗净后改刀切辣椒条备用。
第五步，锅里的猪肚煮好后捞出来控干水分，然后放入菜板上改刀切长短均匀的肚条。下一步我们开始制作。
第六步，先将炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至5成热时，下入拍好的蒜米炒出蒜香味。
将蒜米炒香并且变色时，下入切好的猪肚条，烹入少许料酒去腥。
猪肚条翻炒均匀后调入少许生抽，蚝油，老抽翻炒至上色，然后再调入少许盐，白糖，鸡精，下入切好的青红辣椒条，烹入少许的陈醋，开大火爆炒15秒左右。
第七步，将辣椒条炒至断生且入味时，淋入少许水淀粉勾芡，最后出锅前再淋入少许的料油，翻炒炒均匀后就可以出锅装盘了。
一道蒜香浓郁，口感Q弹，咸鲜美味的蒜烧猪肚条就做好了，这道菜做法简单，下酒下饭吃不够，喜欢这道美食的朋友们，赶快在家试一下吧。
【烹饪总结】1，猪肚处理方法非常简单，去除多余的肥油，加入干面粉，盐，白醋，反复揉搓一会，最后再用清水冲洗干净即可。这样处理好的猪肚没有异味。
今天的美食菜谱先分享到这里，以上这道蒜香烧猪肚条的做法你学会了吗？如果还有不懂的问题，欢迎你在评论区里留言评论，大家一起相互交流学习。
猪肚除了以上这种做法以外，你还喜欢哪一种吃法呢？一起来聊一聊吧。
俗语“一个猪肚十副药”，常吃猪肚有什么好处？胃不好如何养胃？
猪内脏很多人爱吃，但是也有很多人嗤之以鼻，觉得它是肮脏之物，不过，经过精心烹饪之后，内脏也可以很美味，让人欲罢不能。比如说猪肚，大家应该比较熟悉，俗语称“一个猪肚十副药”，足以看出它在人们心中的地位。这种说法有道理吗？常吃猪肚有什么用？
林女士工作繁忙，总是不能按时吃饭，有时饿得胃痛，只能赶紧吃些零食垫垫肚子，等到闲下来好好吃饭了，没吃几口又饱了，真是非常烦人。林女士的母亲听说女儿胃不好，于是从集市买了一个猪肚回来，用它和中药材做成了药膳。林女士一回到家就闻到一股奇怪的味道，母亲说是猪肚汤，林女士一阵反胃，这猪肚能吃吗？她有点吃不下去。
母亲说，猪肚可是比药还好的东西，你要好好珍惜，多吃点，把你的胃调理好。可是不管母亲怎么劝说，林女士都吃不下去，她觉得动物内脏不健康，是毒素的聚集地，而且还会伤血管，说什么都不肯吃。
动物内脏到底能不能吃？不少人对此存在偏见，觉得它们很脏、很臭，说是排污厂都不过分，其实没那么夸张，只要猪本身是健康的，它的内脏就没什么问题。而且内脏本身就有自己的运作方式，就算有垃圾和毒素，也会通过循环代谢出去，不会长时间积攒在体内，就算有残留物，也是可以通过反复清洗清理掉的，不用太担心，比如说猪大肠，看着很脏，但是处理干净了就能放心食用。
还有人说内脏胆固醇高，这一点倒是没有说错，尤其是特殊饲养的肥鹅、肥鸭，它们的内脏的确不能多吃。
不过，只要每次控制好食用量就没什么问题。另外，年轻人代谢比较快，血管富有弹性，适当吃内脏不用过分担心。这里还要说明一点，就算不吃内脏，人体也会产生胆固醇，没必要一味地拒绝，合理摄入即可。
常吃猪肚有什么好处？胃不好的人能吃吗？从中医角度来看，猪肚有健脾和胃、缓解胃寒腹痛的作用，胃不好的人可以把生姜、莲子、芡实、甘菊、白胡椒一起烹饪，每天喝一两碗，连汤带水吃掉。不过，如果正在感冒流涕、嗓子里还有痰，就不适合吃了，毕竟它属于荤菜，还是吃清淡点比较好。
从西医角度来看，猪肚中含有胃膜素，对胃部有养胃作用，不过它的含量比较少，一个猪肚能含有多少有益成分？又能有多少成分作用于胃部？
因此，真正胃不好的人，还是要通过药物进行治疗，食疗可以辅助，但是不能彻底根治胃病。另外，有的人胃不好是因为胃酸过少，吃猪肚是没有用的。提醒大家，食疗中添加的中药材不可随便乱加，要咨询专业医生，因为有的中药可能存在毒性，或几种中药混合在一起影响药效，到底用哪些药材，要辨证对待。
同样的道理“一副鸡胗三副药”也是这样，很多老人说它能养胃，能消积食，其实也是夸张说法，因为鸡胗中大部分是蛋白质和脂肪，不宜多吃，虽然中医有关于它调理胃病的说法，但也需要和其他中药配伍，不是光吃鸡胗就可以的。
很多食物的俗语存在夸张成分，因为以前社会医疗不发达，治疗手段有限，人生病了大多数情况下只能依靠中医或食补，所以流传下来很多和食物有关的俗语，但是用现在的眼光来看，其实没有那么神奇。若胃病真的很严重，还是建议大家科学就医，先做胃镜看看是什么问题，然后再治疗。
猪肚和鸡胗都是人们用来调理胃病的，说实话，现在有胃病的人真的太多了，据WHO统计，胃病发病率为80%，每年增幅约17%，尤其是我国，胃病患者约1.2亿，这和我国的饮食习惯、用餐方式有一定关系。
胃不好的人，除了食疗，还有哪些调理方法？常按三个穴位，有助于养胃胃不好的人建议按摩内关穴、足三里穴、胃俞穴，每天抽出几分钟按摩一下，有助于和胃降逆，缓解胀气，可以用指腹按，也可以用指关节按，感觉穴位有些酸痛发热了，就可以停下来了。
补充益生菌，但是要经过医生指导胃不舒服，也有可能是菌群不安分了，可以在医生指导下补充一些有益菌，市面上有很多益生菌产品，建议不要乱吃，因为不同的菌效果不一样，可能吃了并没有用。
吃饭别太撑，七分饱即可太撑、太饿都容易让胃生病，如果以前有暴饮暴食的现象，现在要减少饮食，少食多餐，如果以前饮食不规律，总是两餐并做一餐，现在要按时按点吃饭，好好吃饭比什么都强。
胃不好的人要作出改变，既然知道自己胃不好，就要好好调养，伤胃的食物少吃，例如酒、饮料、生鱼片、炸鸡等，多吃温养脾胃的食物，至于猪肚，可以在医生指导下加入中药材烹饪，但是不建议多吃，以免摄入过多的胆固醇。
参考资料：
[1]肠胃不好不能吃太饱?送你5个小妙招帮你调理好肠胃·*.2019-02-18
[2]胃不好的要记住：常按这几个穴位能帮你调理好胃!·*客户端.2016-09-03
[3]原来猪肚真的可以“以形补形”!胃不好的赶紧收藏!·湖北经视.2018-06-06
[4]动物内脏到底健不健康?记住6个点，不但能放心吃，还能收获别样的好处·北京卫视我是大医生.2021-08-23
