红蘑炖鸡肉怎么做好吃 红蘑菇炒肉的做法
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红蘑菇炒肉的做法
主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1.双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6.等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。
红蘑炖鸡肉怎么做好吃
前言
红蘑是东北的一种特产，秋天采摘下来以后，太阳下晾干，收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发，口感一点不会改变，最适合用来搭配鸡肉了。
材料
主料：鸡腿1个、红蘑20g；
辅料：油适量、盐适量、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量
红蘑炖鸡肉
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鸡腿切小块，焯水备用。
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红蘑事先用冷水泡发备用。
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胡萝卜切滚刀块。
4
土豆切小块。
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姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
6
锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
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加入鸡块煸炒。
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加入胡萝卜煸炒。
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加入土豆煸炒。
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加入红蘑煸炒。
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加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁。
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出炉装盘。
小贴士
这道菜里的红蘑也可以换成香茹等菌类。
怎么做好吃，红蘑炒白菜片的家常做法
材料
主料：里脊肉100g、白菜帮300g、红蘑250g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉3g、酱油适量、老陈醋5ml、料酒10ml
红蘑炒白菜片
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材料图
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白菜帮去掉叶子
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切成斜刀片
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热锅冷油烧热后放入切好的肉片煸炒
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肉炒到变色后放入葱姜沫炒香
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先下入白菜片煸炒在下入红蘑
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煸炒均匀开始调味放入盐
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在放入料酒和胡椒粉
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再放入酱油煸炒均匀
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出锅前沿着锅边淋入陈醋提味
小贴士
1、这是一个地地道道的东北菜，几乎家家都喜欢吃。鲜蘑菇冷冻后吃的时候味道很新鲜。
2、也可以晾干了吃，这样味道羹浓郁。
