羊肉香菇馅饺子怎么调馅好吃 羊肉和香菇怎么做饺子馅好吃
本文目录：
羊肉香菇油菜能做馅吃吗？
羊肉香菇油菜能做馅吃，这些食材营养丰富，食物没有冲突，一起吃有利于身体。
油菜+香菇一起吃：防止便秘
油菜+香菇一起吃：可预防癌症、润肠通便
香菇羊肉饺子的做法
主料：羊肉 300克、小麦面粉 500克、干香菇 200克
辅料 ：油适量、盐适量、大葱50克、姜10克、味极鲜10克、香油10克、胡椒粉5克、鸡精3克
主料：干香菇、羊肉、面粉 辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精
步骤：
2、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒30分钟以上
3、把干香菇用热水泡软洗净
4、切末
5、葱姜洗净切末
6、羊肉剁成羊肉泥
7、把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味
8、再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀
9、再加味极鲜、香油拌均匀
10、把醒好的面团揉成长条，分成小剂子
11、压圆
12、擀成饺子皮
13、加羊肉馅
14、包成饺子形状
15、煮锅加水大火烧开，下饺子
16、煮到飘起膨大捞起即可
小贴士
羊肉最好加一些羊肥油，这样香一些 纯纯的羊瘦肉，很柴 干香菇得提前泡很久，清洗成清水 羊肉泥先加调味料拌均匀腌制10分钟 在加香菇一起拌均匀腌制一会 这样味道好
羊肉香菇馅饺子怎么调馅好吃
羊肉香菇馅饺子
食材配方
主料：山羊肉1000g面粉400g辅料：香菇适量胡萝卜适量大葱适量姜适量香油适量精盐适量十三香适量生抽适量蚝油适量鸡精适量
做法
1.准备带皮羊腿肉，洗干净。
2.准备一些洗净的香菇和葱姜。
3.先把羊肉切成片。
4.再剁成细细的馅儿。
5.把香菇和葱姜切碎。
6.把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿，使之充分混合。
7.感觉肉太多了，我又切了一点胡萝卜丝放进去剁了。
8.把胡萝卜完全剁碎，此时馅儿已经很细碎了。
9.把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
10.适量十三香。
11.适量鸡精。
12.一大勺蚝油。
13.少许生抽。
14.适量的香油。（尽量多放一些，香。）
15.戴上手套，充分抓匀，搅上劲儿，盖上保鲜膜备用。
16.面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
17.醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
18.洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
19.包成饺子。
20.码整齐，多的可以冻起来。
21.汤锅内加水煮开，下入饺子。
22.开锅后点入半碗冷水，三次开锅后即可盛出。
香菇羊肉饺子怎么做？
如果是干香菇，要先用凉水泡开（凉水能更好的保留香菇的味道），要大约半天时间（一定要泡开），把发好的香菇洗净！
如果是新鲜的香菇，洗干净，用开水烫一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆里，将烧好的开水在上面浇一下。或者把水煮开后，将香菇倒入，马上捞起！（如果煮太久，就会破坏香菇的味道）把水挤出！
羊肉洗净剁成细粒；香菇洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 香菇末应最后加入。
急求羊肉饺子馅的做法？
1.葱姜剁成沫，越稀越好，这样可以更好的渗透到羊肉的馅里面。
2.拌馅的时候，把调料一个个加入，打一会儿。馅越粘，饺子的味道就越好。
3.可以用胡萝卜做羊肉饺子的配菜。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清新。
4.饺子的羊肉馅不要做的太薄。虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是瘦肉太多包饺子不够香。拌馅的时候可以多加点菜，但不要全用瘦羊肉。
1.做羊肉馅前，先将羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。泡水可以提取一部分羊肉的腥味，也可以更好的去除下一步羊肉饺子馅的腥味。
2.剁羊肉饺子馅的时候，分几次加入带皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。因为生姜的皮鲜味凉，有散内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃还能去除羊肉饺子馅的臭味。
3.水泡和生姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加一些“辣椒水”。花椒用开水浸泡十分钟，倒掉花椒水备用，一般在馅的时候加点水。我们用花椒水代替清水，在包馅的同时加入花椒水，不影响羊肉饺子馅的口感。
4.制作羊肉饺子馅时，除了上面提到的姜、花椒水外，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油进行调馅。料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥增香、提神醒脑的作用。
月子香菇羊肉饺子馅的做法
月子香菇羊肉饺子馅的做法：
1、首先需要购买羊肉馅300克，鸡蛋4个，香菇50克，红椒1个，盐、鸡精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小葱粒、葱姜水各50克，淀粉、三花淡奶各10克，蛋清2个。
2、然后把羊肉馅加盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲备用。
3、香菇泡开后切粒，鸡蛋液加水淀粉打匀，摊成蛋皮备用。
4、羊肉馅中加入香菇粒、葱姜水、小葱粒拌匀，包入蛋皮中。
5、入锅中煮熟，加盐、味精、胡椒粉调味，出锅时淋入三花淡奶，撒红椒粒、小葱粒即可。
6、取一个饺子皮，舀一小勺肉馅放到饺子皮的正中间。
7、将饺子皮的两边重合，将正中间先捏合，再将其余部分捏合，使饺子没有任何缝隙，最简单的饺子就做好了。
8、汤锅内加水煮开，下入饺子，开锅后点入半碗冷水，三次开锅后即可盛出。
香菇和羊肉可以一起包饺子吗
香菇是可以和羊肉一起包饺子的，香菇羊肉馅的饺子味道不错，营养丰富老少皆宜是不错的选择。
