怎样做荞糕 空气炸锅荞糕的做法？

本文目录：

• 1、空气炸锅荞糕的做法？
• 2、怎样做荞糕
• 3、蒸荞糕要放泡打粉吗
• 4、苦荞糕的做法
• 5、蒸苦荞糕的家常做法
• 6、松软荞糕的做法大全
• 7、荞糕的正宗做法，荞糕怎样做才好吃的做法步骤

空气炸锅荞糕的做法？

很简单的。上面有做法。

主料：面粉。豆沙。芝麻

配料：明矾、土碱各60克，白糖粉1．8千克，猪油50克

做法：

1：将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆，加水搅拌均匀，加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状

2：蒸宠底上铺白纱布，将荞面糊倒2／3入笼，上火蒸20分钟，抬下后将豆沙铺在上面，再将余下的荞面糊倒上，上火蒸30分钟，并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上

3：晾凉后切成棱形块即成。

备注：　荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。

主料：

面粉200克

苦荞麦粉50克

辅料：

鸡蛋1颗

盐少许

步骤1

将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，打入一颗鸡蛋；

步骤2

加适量水，搅拌至融合；

步骤3

上锅，倒入少许油，再用勺子将调好的料倒入锅内；

步骤4

期间需要翻转，至两面金黄，即可铲出

怎样做荞糕

准备材料：

苦荞粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻

做法：

1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。

2、依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。

3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。

4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。

5、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。

6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。

7、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。

8、均匀撒上白芝麻做点缀。

9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。

蒸荞糕要放泡打粉吗

不需要放。

材料：苦荞粉300g、白糖30g、清水250g、芝麻适量。

1、将苦荞粉300g、白糖30g、清水250g混合搅拌，等待凝固，如图所示。

2、用纱布垫着，放入笼屉上加热至水涨后倒入混合好的食材，没有蒸之前撒上芝麻，然后盖好盖子。

3、接下来开中火，蒸至半个小时，等待蒸荞糕涨上来即可，如图所示。

4、最后，好了之后，就可以拿出来冷却食用，保存的时候需要用保鲜袋。

苦荞糕的做法

不知道外省朋友吃这个多不多？荞糕在四川还是很多的，在街上卖荞糕米糕的也很多，卖的也贵。来过西昌的估计都看到过很多端着在街上叫卖的，一个荞糕四五块钱，其实还是比较贵的。

蒸荞糕的用料

荞面粉（心粉）200g 水400g

白糖（按需）40g 芝麻适量

鸡蛋两个 酵母2-3g

荞发糕的做法

步骤1：用温水将酵母和白糖化开，然后倒入和苦荞面粉混合，倒入水，加入鸡蛋搅拌，拌到浓稠，出现纹路不会消失，如果太稀不会开花的，太浓稠就再加些水。

步骤2：准备一个饭帕「其实就是以前蒸饭用的纱布」也可以用碗，不过没有饭帕整出来的好

步骤3：把流质的荞面倒进饭帕里，我这次弄得有点点干，就是怕水多了会漏，事实证明，不会。撒点芝麻

步骤5：盖盖子，蒸二十分钟左右就成型了

步骤6：用刀划几口

步骤7、有马蜂窝状就可以拉。

蒸苦荞糕的家常做法

首先我们可以准备适量的苦荞粉，一个鸡蛋、适量的糖、泡打粉、牛奶以及其他的各种需要用的东西。先把鸡蛋打成鸡蛋液，加入适量的糖、泡打粉、还有牛奶，最后加入苦荞粉充分的搅拌均匀。往容器内刷入适量的食用油，把已经做好的糊倒入模具里面，可以根据自己的口味撒上芝麻，花生或者是其他的坚果类。如果喜欢吃葡萄干或者是红枣的也可以加入。放在蒸锅里面用中火蒸15分钟左右就可以吃了。这样蒸出来的荞糕非常的美味，口感非常的松软，受到很多人的喜爱和欢迎。

纯苦荞粉怎么做

荞麦面是一种保健的食品，在云南的山区一般都会种植荞麦这种植物，而且还有很多地区把荞麦当做主食来吃。荞麦的用途也是多样的，我们可以用它来制作美味的荞糕。荞麦有哪些重要的功效和作用呢?首先，荞麦能够清热解毒，还能够治疗便秘，谢谢非常适合那些患有肠胃疾病，经常头痛的人吃。

接下来我们就一起来看一下用苦荞粉怎么做荞糕呢?首先准备适量的苦荞粉，鸡蛋，牛奶，糖。把鸡蛋打成鸡蛋液加入牛奶和糖，充分的搅拌，直到糖完全融化。再加入准备好的苦荞粉，充分的搅拌，往干净的锅中倒入适量的水，在蒸笼里铺上布，把装有苦荞面和的容器放在蒸笼里蒸十分钟左右就可以出锅了。

松软荞糕的做法大全

蒸荞糕的做法

买的荞面粉，是自发的，比较方便，我也是第一次做，不敢做太稀，怕会漏出来

洗一个稍微大一点的盆（方便搅拌），加入荞面，鸡蛋，安琪酵母搅拌。如果不加水也可以加牛奶，看个人。加的水在35度左右。

荞面搅拌好以后。蒸锅底层加水，加热五分钟，把装有荞面的盆放在蒸锅里，盖上盖子，静置15~30分钟发酵，面团蓬松，表面有蜂窝状即发酵完成。

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准备一个饭帕「平时整饭的步」也可以用碗，不过没有饭帕整出来的好，电饭锅先把水烧开。

用蒸锅更好。火力比较大。

把流质的荞面倒进饭帕里，我这次弄得有点点干，就是怕水多了会漏，事实证明，不会。撒点芝麻

盖盖子，蒸20--30分钟左右就成型了

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有马蜂窝状就可以啦。

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用电饭锅勺子划几口

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荞糕的正宗做法，荞糕怎样做才好吃的做法步骤

用料

自发苦荞粉

200g

白糖20g(依个人口味，此量不甜)

清水

210g

芝麻随意

快手荞糕的做法

1、面粉，白糖，水搅拌均匀

2、纱布放入蒸屉上加热至水涨后倒入面糊，撒上芝麻，盖盖子蒸

3、十五到二十分钟后顶部炸裂即可

4、切块即食，冷热都可以。平时可放入保鲜袋中冷藏