裤带面的酱汁怎么调 裤带面的汁怎么做

本文目录一览：

• 1、裤带面的蘸汁怎么做
• 2、裤带面的汁怎么做
• 3、西红柿裤带面的汁做法
• 4、裤带面的汤汁做法
• 5、裤带面的汤汁怎么做？
• 6、裤带面的蘸汁怎么做？

裤带面的蘸汁怎么做

用料

主料：面粉300克、胡萝卜100克、黑木耳50克、瘦肉100克

辅料：油2汤匙、盐1汤匙、玉米50克、豆瓣酱2汤匙

1、面粉加盐和水活成面团后放置醒发半个小时。

2、然后把面团拿出来分成两份，每一份都擀薄成大的圆饼状，两面都要撒淀粉防粘。

3、把面团折叠起来，用刀切成一厘米宽的段。

4、然后把面撒开。

5、胡萝卜，瘦肉，和泡发后的木耳都切成粒。

6、锅中热油爆香蒜米把瘦肉倒入炒至变白后盛出。

7、然后锅中热油把胡萝卜丁倒入翻炒。

8、炒至胡萝卜变软加入玉米粒。

9、加入木耳碎和豆瓣酱。

10、把所有材料搅拌均匀，加少许的开水煮。

11、待锅中食材熟透把之前炒好的瘦肉也倒入锅中翻拌均匀即可。

12、锅中倒入适量水烧开，把面放入煮熟，捞出面入碗，在面上面浇上刚才煮好的臊子即可。

13、成品。

裤带面的汁怎么做

准备材料：牛油、豆瓣酱、菜籽油、干辣椒、花椒、芽菜、醪糟、泡椒、豆豉、白酒、小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、排草。

一、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。

二、将香料清洗干净，用水泡20分钟。

三、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。

四、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。

五、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细。

六、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细。

七、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味。

八、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣。

九、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。

十、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时。

十一、加入过滤出来的香料，中火熬半小时。

十二、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时。

十三、半小时后即可出锅。

西红柿裤带面的汁做法

面条像裤带】的做法步骤

1

盆中加入面粉400左右（我没称大概就是）加入10g左右的盐。

2

用手把面揉成面絮絮状，再大致揉成团（不要太软和蒸馒头的面一样就行）。

3

把面团放入面包机中搅拌20分钟到40分钟。

4

把揉好的面团取出盖上保鲜袋第一醒面30分钟。

5

第一次醒面后用手在揉面。

6

把面团长条下剂子，每个剂子上刷油。

7

把剂子刷上油后码放整齐盖上保鲜膜二次醒发30分钟。

8

先用手把面剂子压平

9

用擀面杖把剂子擀成1、2毫米的薄片。

10

用两个手抓住两头慢慢的抻面到合适的长度和薄厚。

11

锅中坐沸水下入面条，中间点入两次凉水。

12

捞出面条叫上臊子或者油泼。

裤带面的汤汁做法

准备材料：西红柿四个，鸡蛋 1个，葱花适量，蒜五瓣，辣椒油适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量

1、将大蒜洗净用刀拍碎后，切成细末备用。

2、将蒜泥放到小碗里，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。

3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。

4、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。

5、倒入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。

7、西红柿炒到软烂后，在锅中加入水烧开。

8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香，这样汤汁就做好了。

9、将做好的汤汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙带面就可以开始食用了。

裤带面的汤汁怎么做？

1，500克面粉，2个鸡蛋，100克水，5克盐。                                                                 2，以上全部混合，搅拌成团静置10分钟。                                                                         3，压面团，撒上面粉，最后擀成面皮（这步很累）。                                                         4，切成粗面条，裤带面成功。

接着做汤面：                                                                                                                 1,取两个鸡蛋打开搅拌匀，锅里下油加鸡蛋,并将鸡蛋炒碎。                                                 2,放入水,火腿肠,葱末煮至汤浓。                                                                                       3,最后加入少许盐,胡椒末,盛出。                                                                                       4,另起锅将做好的裤带面煮熟后,装入汤中即可。

和面时加少许盐，让面条更劲道面条表面要刷油，这样抻面不粘连那家的裤带面做得还是能吃的，N个同学交流，去他家就是为了吃面去的，就是太浪费了，俺这些面怎么也够两盘了吧，6块钱啊，自己做连2元的成本都用不上，俺上学那会，面是免费赠送的，物价飞涨啊！另外，我们还可以做一锅大盘鸡伴着吃，味道好极了！

裤带面的蘸汁怎么做？

准备用料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、猪肉适量、葱适量、青蒜适量、豆腐适量、黄豆酱适量、老干妈酱适量。

1、食材准备。

2、将胡萝卜、青蒜、葱、豆腐、猪肉切好备用。

3、锅中放油烧热，下猪肉、胡萝卜、豆腐煸炒，加入少量盐、蚝油、鸡精。

4、加清水，黄豆酱煮开。

5、加入老干妈酱。

6、放入红辣椒、青蒜、葱。熟后起锅备用。

7、搭配上裤带面就可以开始食用了。