茄子花开富贵的做法 花开富贵的做法

本文目录一览：

• 1、花开富贵年年好？
• 2、中式点心花开富贵的家常做法大全怎么做好
• 3、年夜饭的压轴菜花开富贵，到底是怎样的做法呢？
• 4、“花开富贵”怎么做，有排面，味道棒，一家人都喜欢呢？
• 5、年夜饭富贵花开的做法
• 6、花开富贵的经典做法？

花开富贵年年好？

对于“花开富贵年年好, 竹报平安月月园”，根据传统做法来说应该上联在右，下联在左。

张挂的对联，传统作法还必须直写竖贴，自右而左，由上而下，不能颠倒。古时候的对联，因为是从右向左书写，所以上联在门右边。

现如今，主要看横批的写法，如果横批是从右向左书写，上联就应该贴在右边，反之上联则贴在左边。此处无横批，则按照传统做法来张贴对联，即上联在右，下联在左。

中式点心花开富贵的家常做法大全怎么做好

用料

油皮：低粉    100克  

白油    35克  

糖粉

                   20克  

水

                   45克  

油酥：低粉    95克  

白油    45克  

抹茶粉    适量  

红曲粉

                   适量  

紫薯粉    适量  

馅料：糖粉    35克  

奶粉

                   20克  

黄油

                   30克  

蛋液

                   30克  

椰蓉

                   60克  

蔓越莓干    15克  

橙皮丁    10克  

朗姆酒

                   适量  

表面刷蛋黄液    适量  

开口酥（花开富贵）的做法

油皮材料混合揉成光滑的面团，放保鲜袋里静置半小时

油酥材料混合后分成均匀的四份，并揉进各种带颜色的粉类，盖保鲜膜静置十五分钟

趁着面团静置的时间我们开始制作馅料，酒渍蔓越莓和橙皮丁提前用朗姆酒泡好，软化好的黄油加入各种原料混合均匀，分成12份（夏天可以放冰箱冷冻一下）

油皮和油酥都分成均等的12份，盖上保鲜膜静置15分钟

取一片面皮，擀开，包酥，收紧口

慢慢的擀开

从上向下卷起

再擀开，慢慢的擀，不要漏酥

卷起

依次全部做完，再静置十五分钟

取一块面皮用手指按下中间

按扁

擀开后包入馅料

收口

依次做完，均匀的摆放在烤盘上

用锋利的刀片划开，表面呈十字状，原味的刷上蛋黄液，其余的不用，烤箱上下火160度预热，烘烤30分钟左右

烤好了，全部美美哒

紫薯的

红曲的

抹茶味

年夜饭的压轴菜花开富贵，到底是怎样的做法呢？

花开富贵由于富含美好的寓意，而且名字也比较好听，所以很多菜都以它命名。但是这些菜不只是名字好听，菜品也要符合名字。花开富贵系列的菜肴，一般都是使用各种食材，通过制作摆放在盘子中，摆一圈形成一朵花的形状。单从外观来看，非常好看，而且食材种类非常丰富，颜色搭配也非常合理。

花开富贵是因排盘赋予的菜名，所以就看我们是做什么菜的花开富贵。可以用白菜来做，白菜帮子包着肉丸子围一圈，再上锅蒸10分钟就是一道白菜系的白菜花开富贵了，但是这个需要调肉馅儿，还要每个包起来就相对要复杂一些。我就分享一道较为简单的豆皮版花开富贵，寓意深刻，荤素搭配，不油腻，清爽可口，好吃又营养。

花开富贵

食材清单：

鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙，料酒2汤匙，耗油1汤匙，老抽半汤匙，盐半汤匙，油适量

制作步骤：

第一步：黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，腐皮焯水30秒取出沥干水份。

第二步：调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

第三步：鸡腿冷水入锅，入姜片、八角、葱段和料酒，煮5分钟捞出温水洗净浮沫，沥去水份，炒锅入油，爆香八角、姜片和葱段，入鸡腿煎成金黄，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水煮开转小火焖10分钟，入盐和冰糖，再焖10分钟，大火收汁，留一锅底的汤汁不要收干。

花开富贵

第四步；另起锅，爆香葱姜蒜，扔掉渣，入胡萝卜丝翻炒，入1克盐和生抽半汤匙，翻炒至软关火盛出。

第五步：把鸡腿去骨拆成条。汤汁过滤去渣。取一张腐皮，竖着平铺，最下端码上黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡肉条，卷起来，斜切成2CM的段。

第六步：腐皮卷码于盘子四周，余下的所有辅料放在大碗里，浇入2汤匙煮鸡腿的汤汁抓匀，码在盘子中间，美味即成。

花开富贵

“花开富贵”怎么做，有排面，味道棒，一家人都喜欢呢？

“花开富贵”怎么做，有排面，味道棒，一家人都喜欢呢？花开富贵，这是过年必备的喜庆菜肴，做法简单，味道好吃。 猪肉，胡萝卜清洗干净，大致切成块状， 萝卜片放入锅里煮沸，所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌匀成肉馅 ，取一块萝卜片，夹入适量的肉馅 ，放入锅内，大火上汽蒸18分钟左右

年夜饭富贵花开的做法

所需原料

胡萝卜：半根；山药：半根；基围虾：15只；鸡蛋：1个；盐：适量；胡椒粉：适量；生粉：适量；小米辣：2个；小葱：1棵；生姜：适量

烹饪方法

1、小米辣切成小圈，葱切成葱花，胡萝卜和山药斜刀切成薄片，摆入盘中（山药片摆在胡萝卜上面）；

2、基围虾清洗干净，去除虾线、虾皮和虾壳，把虾肉剁成泥，剁好的虾泥放入盆中，加入盐、胡椒粉、蛋清和生粉，顺着一个方向搅拌上劲儿（可以加适量姜汁去腥）；

3、虾滑做好之后摆到盘子中间，中间留一个小洞；

4、将蛋黄放到虾滑中间，上锅隔水蒸15分钟左右，蒸至所有食材都熟就可以了；

5、蒸好之后盘中会有汁，把汁倒入另一个锅中，加少许盐和生抽调味（也可以加少许生粉搅拌均匀，熬煮成芡汁）；

6、放上小米辣和葱花点缀，再淋上调好的汤汁就大功告成啦！

花开富贵的经典做法？

做法

将香菇与姜切丝备用红萝卜、素火腿、辣椒、黑木耳、丝瓜、金针菇，六种食材切成相同的长度与细度，备用白菜切小段备用

丝瓜只取皮，切丝

三颗鸡蛋打匀，加入一点点太** 水（避免蛋皮容易断裂）熟了即可，不要煎过熟因为还要经过蒸的步骤

起油锅将香菇、姜丝爆香如果有排盘切剩的食材都可下锅与白菜炒熟，放冷却后备用取一个宽口的碗公将保鲜膜把碗公覆盖注意⚠️要比碗公大两倍以上的长度

将红萝卜丝、素火腿丝、辣椒丝黑木耳丝、丝瓜丝、金针菇依序排好（随自己喜好的食材摆设）

将炒好的白菜放入碗中小心放好，不要把摆设的食材弄乱白菜放好，稍微压齐

再把保鲜膜封好放入电锅蒸到定型外锅一杯水，用水蒸20分钟

取一个平的盘子将蒸好的食材，扣入碗中

把蛋皮轻轻地切开可切成六段或八段这次示范是切成八段把芡汁的食材勾芡勾好后，慢慢地倒入碗中

就完成了素食版的菊花干贝丝罗⚠️图中就是淋芡汁时太大力才会这样......