排骨藕汤要炖多久 排骨炖莲藕怎么做

本文目录一览：

• 1、莲藕炖排骨最正宗的做法？
• 2、莲藕排骨汤怎么做
• 3、排骨炖藕怎么做呢
• 4、排骨炖莲藕怎么炖才好吃
• 5、排骨藕汤的正确做法
• 6、排骨炖藕的做法

莲藕炖排骨最正宗的做法？

莲藕炖排骨的正确做法:

材料: 1 优质软排，2 莲藕 3 姜 4 葱 5料酒 6 醋

第一步:排骨用冷水浸泡半小时，（这是去除血水）

第二步:锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，拿出来洗干净（主是去腥）

第三步:锅放水先放排骨再放莲藕，这时候要把盐和味精放上，一定要小火慢炖，大概半个多小时就行了，炖时间长了不好吃，出锅放点葱花就完美结束啦！

食材：

排骨、藕

调料：

小葱、香料少许、

生姜、盐、十三香、

制作步骤：

1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质，

2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎，

3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好

4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅，

5、加入足够的水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水，

6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花，

7、吃肉和莲藕还可以加蘸料。我家常用的调料：生抽少许，凉白开水一勺，线椒、小米辣切碎，少许花椒油、熟油辣椒、十三香拌匀即可。

1· 锅中入姜片，煮沸，放入排骨焯血水

2· 湖藕切片，切厚一点，可以把汤熬的更浓，把蒜头拍碎

3· 锅中入油，放入蒜头和姜片，放入排骨翻炒到微焦，放入藕片同翻炒

4· 锅中放盖过食材大半的沸开水，大火煮二十五分钟改中火焖煮5分钟，放入适量盐调味

5· 热气腾腾的出锅

6· 莲藕粉糯，排骨肉香，汤清甜

1. 准备好材料。

2. 锅中加水，放入姜片和葱白。

3. 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

4. 焯好水的排骨用清水洗净，控水。

5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7. 把莲藕切成滚刀小块。

8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

用料：莲藕500g、猪骨500g、食盐适量、姜1块、黄酒1勺、细香葱1根、生抽适量

步骤：1.猪骨用淘米水洗净

2.放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净

3.老藕去皮，切成滚刀块备用

4.净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香

5.加入开水至锅的1/2处

6.水开后换压力锅，大火炖15分钟即可

7.临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花

食材明细

莲藕1节、猪骨500克、香葱适量。

做法

1、莲藕去头，洗净外表的泥。



2、用刀刮去表皮。



3、用清水洗净。



4、切成大块。



5、猪骨下姜片飞水后捞出。



6、所有材料一起放入高压锅，上汽后十分钟后关火。



7、加香葱和盐味精调味即可。

排骨一根洗净剁成段，莲藕一根，切成适中的片泡在凉水里，锅中烧油倒入排骨翻炒到排骨变色，放入葱花，姜片，倒入生抽，继续翻炒，加入开水大火烧开20分钟倒入莲藕片加盐，继续烧开十分钟，出锅时放上香菜段，香喷喷的排骨炖莲藕就做好了。

原料

排骨2根、嫩玉米1个、莲藕2节

调料

葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、味精各适量

做法

1、排骨切段，放清水中浸泡出血水；嫩玉米洗净，切段；莲藕洗净，去皮，切滚刀块；香菜择洗干净，切段；葱择洗干净，切段；姜洗净，去皮，切片。

2、砂锅内放清水，将排骨放进去，加热至沸，将排骨捞出，洗去排骨表面浮沫，浸泡排骨的血水倒进砂锅，待砂锅中的水近沸腾时，撇净浮沫，将排骨重新放进去，加葱段、姜片、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖30分钟。

3、将嫩玉米段、莲藕块放入砂锅，加盐，继续炖20分钟至排骨酥烂，放味精一熬好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。

莲藕排骨汤怎么做

排骨莲藕汤是做什么的？

主要材料:

350克排骨

辅助材料:

莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。

排骨藕汤的做法:

1.将排骨洗净，切成片。

2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。

3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

4.焯水的排骨洗净，控干水分。

5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。

7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。

8.出锅前，加少许盐拌匀。

排骨炖藕怎么做呢

排骨炖藕的烹饪方法？

1.食材准备:将莲藕和排骨买回来之后不要急着下锅，而是要将两者清洗干净。将排骨切成段后，放在清水中浸泡30分钟，可以很好地去除排骨中的血水，减少排骨的腥味。

莲藕去皮之后，切成大小差不多的块状，然后在莲藕里加入1小勺食盐腌制10分钟。食用盐可以将莲藕多余的汁水排出来，让莲藕的口感更加的脆嫩，并且不会发黑。

2.焯水：排骨浸泡完水，还需要进行焯水，才能更好地去除杂质，在焯水时往锅里加入适当的葱、姜、料酒，更好地给排骨去腥。在焯水时不少浮沫会被煮出来，我们最好将浮沫撇干净，将排骨捞出后，清洗掉表面的杂质，放到一旁备用。

3.炖汤：处理完食材就可以开始炖汤了，但不要直接将排骨和莲藕放在一起炖。最好将排骨炒一下，在锅中加入适当的食用油，放入姜片，炒出香味，然后把排骨放入锅中煸炒，等到排骨微微焦黄之后加入热水。

加的水一定要用热水，冷水容易使排骨的肉质收缩，排骨里的蛋白质难出来，汤就不会变白。之后开大火，水烧开之后，再把排骨和汤汁倒入专门炖汤的陶瓷锅中，小火炖1个小时。

1个小时之后，我们把刚刚腌制的莲藕清洗1遍，之后放入锅中炖30分钟，炖好之后不要急着开锅，而是再焖5分钟，可以让汤香味更浓。

排骨炖莲藕怎么炖才好吃

排骨炖莲藕的做法：

用料：排骨150g、莲藕200g、姜片5片、清水500ml、姜一块、干贝5.6个、蜜枣1个、洋葱半个、大葱一段。

步骤：

1、排骨洗净切块，洋葱半个姜一块葱一段放入汤锅。

2、莲藕洗净刮去外皮，切成小块。

3、把姜、蜜枣、干杯一起放到汤锅里。

4、加水末过排骨和莲藕，炖1小时30分钟。

5、莲藕排骨汤就炖好了。

排骨藕汤的正确做法

排骨藕汤的正确做法具体如下：

材料：藕1节、排骨3根、姜6片、盐2勺。

步骤：

1、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。

2、焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。

3、然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。

4、然后把煮开的排骨和汤倒入砂锅中，我会加得稍微满一点的热水，因为炖的时候水汤会少很多。大火煮10分钟，然后转小火炖一个小时。

5、1个小时过去后，汤基本就是奶白色了，锅中水也少了一半。

6、然后就可以加入莲藕了，继续小火炖一个小时。中间不要加水。（如果你的汤太少了就加点水没过藕就行。）

7、最后出锅前加盐，加一点料酒和糖。再煮10分钟。就可以出锅了。

排骨藕汤的做法2

材料：莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒。

步骤：

1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净。

2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟。

3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃。

4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。

5、莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，切好后放入漏篮中。

6、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟。

7、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。

排骨炖藕的做法

排骨炖藕的做法：莲藕可以清炖排骨，而且清淡，好喝有营养。

准备食材：黄豆、莲藕、排骨、葱姜、食盐。

1，首先我们把黄豆提前泡发，然后洗干净放置备用。

2，然后再把莲藕洗净去皮，用刀切成小块。

3，然后再把锅里煮开水，把排骨过一下水，去除一下腥味。

4，把排骨、黄豆、莲藕、姜片、葱全部倒入锅中，加上适量的水。

5，开火炖一个半小时就可以了，装盘出锅，下图就是已经炖好的莲藕排骨汤。