江口县美食店,江口县美食

江口县美食

江口县美食有牛干巴、豆腐干、米豆腐、扣肉、黄焖肉等。

1、牛干巴：牛干巴是江口特色小吃中最经典也最有口碑的。采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。成品色泽暗红，闻之香欲滴，入口肉酥味酣。

2、豆腐干：豆腐干是江口县的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特，历史悠久。独特的风味源于一是选用纯净龙井阁的井水；二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，工艺十分独特、讲究，其制作工艺在2014年被列入省级非物质文化遗产代表名录。

3、米豆腐：江口米豆腐按做法大致分稀稀米豆腐、虾子米豆腐、老米豆腐等，其主要原料是大米、石灰或碱。主要工序为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成形。其色泽鲜黄、口感绵软、将特制的辣椒油、酱、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上食用，口感极佳。

4、扣肉为江口传统的待客名菜。选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口。

5、黄焖肉：黄焖肉为江口传统待客名菜，用肥瘦相间的猪肉做成，制作可以加入土豆、板栗等。色鲜味美，肉滑质细。

五一打卡铜仁 | 来江口就吃它了！

这几天很多小伙伴问小编

来咱江口吃什么啊！

这不，马上安排

每个城市都有自己独属的味道

美食，成为城市最好的“代言人”

它代表着这座城市多样的饮食文化

在江口这座美丽的小城

大自然的馈赠让吃货们无比幸福

舌尖上的美味带来的惬意享受

丝毫不逊色于江口的各色美景

而作为吃货的你

知道江口的特色美食都有哪些吗？

热心的小编这就给大家奉上

咱们江口地地道道的美食

吃货们请拿小本本记好咯

江口特色美食——豆腐干

豆腐干是江口县的传统食品之一，制作独特，历史悠久。其制作工艺在2014年被列入省级非物质文化遗产代表名录。豆腐干吃法多样，可直接食用、也可用油炸酥、还可用水发胀切成细丝炒肉。想去尝尝鲜的亲们，可以去县城民俗街哟。

江口特色美食——牛干巴

江口又一特色小吃——牛干巴，最老字号的一家在县城杨澜桥加油站斜对面。通过传统工艺精心烹制而成。成品色泽暗红、闻之香欲滴、入口肉酥味酣。吃了第一口就别想停下来。

江口特色美食——米豆腐

江口米豆常称个个米豆腐、虾子米豆腐、枕头米豆腐等。色泽鲜黄、口感绵软，将特制的辣椒油、酱、醋等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上食用，口感极佳。在县城各个角落均可以买到哦。在县城民俗街你还可以吃到老式江口风味与新式抹茶口感结合在一起的抹茶米豆腐。

江口特色美食——土家三大碗

如果你想体验江口本土菜肴，可以去土家第一村——云舍。热情好客的土家人、各式琳琅满目的土家美食以及浓郁的土家民俗风情让你挪不开腿。其中，扣肉、黄焖肉、面面肉等更是清香可口，非同一般，光看看就很想吃！在咱江口的各大酒店或农家乐均可吃到这些美食哟

扣 肉为江口传统的待客名菜。选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口。

面面肉又叫粉蒸肉。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

黄焖肉选用肥瘦相间的猪肉做成，制作可以加入土豆、板栗等。色鲜味美，肉滑质细。

暖胃早餐：粉嗦嗦

对于不少江口人来说，粉馆是一种特殊的存在，早上不吃粉，一天总感觉少了点什么。每个人心里都有几个私人珍藏的粉馆，那些融入纯正的江口味道遍布在江口的大街小巷里。既有老牌经典，也不乏后起之秀，没有华丽的店面，没有高大上的环境，却是江口人味蕾的归宿。

深夜食堂：卤盘、烧烤

到围子董夜市吃卤盘、烧烤。各类蔬菜、肉类在沸腾的高汤里打上一个滚后，配上特制的芝麻酱，蒜水，辣酱，那就是人间美味，好吃到心情难以控制啊！

除了这些好吃的之外，夜市里还有炒饭、炒粉、锅贴、自助烧烤等巨多好吃的，口水尽情的流吧！！！

美食，就是这样一种

治愈心灵的存在

作为一个江口土著

当然，还有很多没有搜罗到的美食

欢迎各位小伙伴留言补充

我们一起探讨哟

温馨提示

美食诱人，疫情防控仍不可松懈

一定要加强防护，避免扎堆

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来源：微视江口

编辑：陶钰

审核：庹颖 谭霜

校对：余佑彪