西红柿牛腩怎么炖容易烂(西红柿牛腩怎么做)

西红柿牛腩怎么做

用料：牛腩１０００克、西红柿９００克、大葱０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄酱２汤匙、开水１壶、食盐适量、食用油适量。

1、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。

2、４个西红柿切块待用。

3、炒锅烧热后放油，煸香葱姜。

4、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀。

5、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀。

6、加入适量的开水。

7、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖１.５个小时。

8、加入适量食盐和香菜即可出锅。

#我心中的冬日限定#西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的营养价值及功效如下：1、番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素，维生素A原可在人体内转化维生素A，对人体的视力系统有好处；2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；3、番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；4、番茄与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。 冬天里来一份热乎乎的西红柿炖牛腩，再配上一碗米饭，真的是给个神仙都不换呢！今天就和大家分享一下西红柿炖牛腩的做法，供您参考！

By 天蝎座小菜姬

1、牛腩泡水去除血水后洗净备用

2、将牛腩改刀切小块备用

3、牛腩凉水下锅加入葱姜料酒焯水备用

4、捞出焯好水的牛腩备用

5、将牛腩放入高压锅内，加入热水，葱姜炖肉包料酒，压制45分钟

6、西红柿洗净，改刀切滚刀块备用

7、起锅烧油，下入西红柿煸出汤汁

8、下入炖好的牛腩块煸炒

9、加入蚝油

10、加入生抽

11、加入老抽

12、加入番茄沙司煸炒均匀

13、加入炖肉原汤炖煮20分钟

14、加入盐

15、再加入剩余的西红柿块，炖煮十分钟，关火即可

16、最后上个成品图，西红柿炖牛腩完成。感谢收看！

1.您可以加入一些白糖调味，因为家里人不能吃糖，所以我这里没有放。 2.您可以将西红柿去皮，我这里边没有去皮。 3.您可以将西红柿和牛腩一起炒制，在加入热水炖制一小时以上至牛腩软烂，还可以加入一些山楂干，让牛腩更快软烂。

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

西红柿（番茄）炖牛腩｜久炖弥香｜营养美味｜超级详细

西红柿（番茄）炖牛腩相信很多朋友都会做 这一道非常经典的美味 汤浓 慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合 软烂的牛肉 香气四溢 并不复杂的操作 生活就可以快乐 希望大家喜欢

By 臧伟_两米零二

1、准备2斤牛腩 最好选贴近肋条的位置 肥瘦纹理更好一些

2、准备好2-3颗西红柿 个子大就2颗 洗净后划十字刀

3、锅中烧水至沸腾 放入西红柿 关火 烫一分钟后即可轻松去掉皮

4、土豆去皮洗干净切成小块

5、然后泡在清水中备用 起到防止氧化的作用

6、两颗干葱头切成碎 也可以用紫皮洋葱代替

7、泡好的西红柿去掉皮 从锅中取出来后凉一下 小心不要烫到手

8、然后切成小块备用

9、牛肉先切成条

10、然后再切成块 大小比土豆块大一些即可

11、起锅烧油 小火 下入干葱碎或者洋葱碎 慢慢炸出香气和水汽

12、炸至微微焦黄 香气四溢的时候 准备放入牛肉

13、放入牛肉后 先不要铲动 静静的待20秒

14、然后转大火翻炒 让牛肉和干葱头碎味道融合

15、大概炒2分钟左右 炒至牛肉的外层焦褐色 有牛肉本身散发出的香气的时候 准备下入西红柿碎

16、下入西红柿碎

17、挤入番茄酱或者番茄沙司都可以

18、然后翻炒均匀

19、炒匀后不要着急加水 烧20秒左右待西红柿的汤汁出来

20、然后下入料汁 5汤匙生抽 2汤匙老抽 搅拌均匀

21、然后加入准备好的开水 一定是开水 倒入足够没过食材的量 等下炖的过程中不可以再加水

22、沸腾后 把少量的浮沫打干净

23、保持大火咕嘟5分钟 这一步是为了让炖好的汤汁浓稠的关键

24、转小火 盖盖 慢炖80分钟

25、到时间打开锅盖 香气扑鼻了 这时候牛肉已经熟了

26、这时候散盐调整咸淡

27、然后下入土豆 需沥干水分 记得哦

28、下入土豆后 小火盖盖 炖15-20分钟

29、土豆用筷子轻轻一夹就碎掉或者断开时 转大火收浓汤汁

30、浓稠度全是看自身喜欢 喜欢浓就大火对收一会 喜欢喝汤就简单大火收一下 出锅前再尝一下咸淡 调整好出锅即可

31、来点香菜点缀一下就可以上桌了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的评论我都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐

32、美照一张

1:干葱头或者洋葱 一定要炒至微微焦黄 这道菜才会很香 2:牛肉下锅也是要炒至外壳焦黄焦褐色 3:加入的一定是开水 加到足够的量 中间不可以二次加水哦 4:盐尽量不要一次放到位 因为汤汁浓稠度因人而异 最后出锅前进行二次调整 5:希望您能喜欢

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。