什么是包饺子隐形词(什么是包饺子)
什么是包饺子
包饺子是一道特色美食，主要制作食材有面粉、鸡蛋。饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
包饺子
来源：陇东报-掌中庆阳
叮叮当当，厨房里响个不停。“快，起床包饺子了！”妻子絮絮叨叨在厨房忙活，我迷迷瞪瞪穿衣起床。只见餐桌上高粱秆盖一沓挤着一沓梯形饺子皮，一只大老碗盛满了饺子馅，饺馅五彩缤纷，尖垒尖垒的高，一股香味扑鼻。
腊月腊八那天，四叔父家要杀猪，堂弟头天就反复叮咛我回去。八月十五四叔父杀羊因故没有回得去，这次不好再推脱了。
160公里的路程，天刚泛起鱼肚白，我携妻驾车，载着喳喳的喜鹊叫声冲上了高速公路。车在路上欢驰，路旁树枝向后划去。故乡的大山、小路、窑洞，还有那瘦瘦的炊烟在眼前晃来晃去。
摊猪血、煮排骨、炒鸡蛋加瘦肉。包饺子最热闹了。我四叔父、侄女、妻子我们四个人包，堂弟打下手，弟媳一人擀面。上初中的侄子盼盼一急也上手了，只是怎么也配合不到一起，不是筷子打架，就是捏得饺子流油，比我小时候好不了多少。
包呀包，把亲情包进饺子里。弟媳擀呀擀，把陈年往事擀出来。
天上，朵朵白云俯瞰大地。院子里的鸡儿咕咕地叫，狗儿汪汪地吠，猪娃哼哼地唱，也在上演一场协奏曲。
上世纪六十年代，我的家乡山贫地饥。我天天盼着过年，过年就有饺子吃了。
那一年大年初一，鸡叫头遍，母亲就跳下土炕，叮叮咣咣地忙活起来。呀！要包饺子了。我一骨碌翻身跳下炕。我围着母亲转，她一会儿拿着白菜、萝卜还有大葱在案板上嚓嚓地切，一会儿从瓦缸里捞出拳头大点猪肉，当当地剁，一会儿又扑哧扑哧擀面。天快亮了，半碗饺子馅，两拃饺子皮，用高粱秆盖端上炕中间。父母给每片饺子皮只放一丁点儿馅，包的饺子肚子一点也不鼓，跟我的肚子一样平坦。我索性跃跃欲试，也抓起一块面皮，盯着饺馅看，仿佛要给自己嘴里喂，美美地抓一把，放在饺子皮上，合手捏，包不住，不是饺馅挤掉，就是捏得满手流菜水。
现在想来，那时的饺子还没有现在的馄饨有含金量，都是一个“穷”字作祟。
我们一家人端一碗稀稀拉拉的饺子，去给爷爷奶奶拜年；大爹一家端一碗饺子给爷爷奶奶拜年来了；三叔父一家端一碗饺子也给爷爷奶奶拜年来了。爷爷奶奶跟四叔父过，四叔父也端上来一碗饺子。父辈们齐刷刷跪地给爷爷奶奶磕头拜年，尔后，我们孙子辈再趴下磕头拜年。爷爷抖抖索索打开手绢，给我们孙儿辈一人发了一毛压岁钱。
爷爷旱烟锅在炕栏上咣咣一敲：“吃饭。”爷爷奶奶伸筷子，在每家碗里捞一个饺子，放进自己的碗里，剩余的都赏给我们几个孙子孙女了。我们开心地吃了起来，那个香啊，终生难忘。爷爷奶奶慈祥地微微笑，爸爸妈妈泪花在眼眶里转。
多少年了，正月初一给爷爷奶奶拜年，家家都端一碗饺子。给我的印象，过年给长辈拜年，饺子是最高礼品了。
后来，我当兵走了，再也没有端饺子给爷爷奶奶拜年。
部队伙食好多了，逢节过年包饺子。连队上百十号人，炊事班根本包不过来，只能把面和饺子馅分发各班。这时，各班全员齐上阵，手忙脚乱地忙活开了。
往事一幕幕，一桩桩，一件件，在我脑海里打旋儿。
现在，日子一天比一天红火，想吃饺子就去下馆子。芹菜鲜肉、香菇鲜肉、酸菜鲜肉、肉三鲜、鲜虾、牛肉，应有尽有。然而，怎么也吃不出儿时的味道。
我十指熟练配合，筷子翻飞。遇到饺子皮厚了，捏一捏，碰到饺子皮小了，抻一抻，挖一筷子馅儿，压实，两边一拉，向下叠压，双手拇指配合食指，狠狠用力一捏，一个元宝形的饺子跳进高粱秆儿盖子上。你看，饺子肚儿圆滚滚，胖乎乎，仿佛弥勒佛，大耳一闪一闪，肚儿一鼓一鼓，似要爆炸的样子。
我包呀包，把春节的喜庆包了进去，把悠悠岁月也包了进去……
白胖白胖的饺子，噼里啪啦跳进沸腾的锅里。饺子变成了弯弯的月亮，照着思乡的人，幻想着故乡的温暖，团圆的幸福。
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传统美食 烹饪技艺——包饺子
【学习目标】
1.知识目标
了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。
2.能力目标
在包饺子活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。
3.情感、态度与价值观目标
培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。回味家的味道！
【学习重点、难点】
教学重点: 饺子的包法
教学难点：饺子的包法
【教学方法】
对比教学法、讨论教学法、演示法。
教学过程
（一）【谜语导入】-------猜一猜
前面来了一群鹅，
扑通扑通跳下河，
等到潮水涨三次,
一股脑儿赶上坡.
（ 打一食物 ）
过渡句：欢迎同学们来到今天的烹饪课堂！ 我们中国是一个美食大国，有各种各样的美食，你最喜欢什么样的美食呢？ 谁来说一说。
（二） 互动探究，交流分享
第一环节：第一关：我谈美食
【学生活动】看图，说美食
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
它深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。法律的特征（板书）
你和孔老师爱好是相同的，饺子不但好吃有营养，而且形状多样美观。更重要的是里面有情，有家的味道。
老师还搜集一些饺子的图片，我们一起来欣赏一下吧。
相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子馅有肉馅、素馅，还有三鲜馅??饺子可以做成各种形状，贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的，元宝状的??
饺子皮是主食面粉做成的，还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁，做成不同颜色的面?? 看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。
过渡句：现在你们有什么想法？想亲手包饺子？那好，今天老师就和你们一起学习包饺子！
第二环节：我做美食
学习方法，示范制作
同学们，要想干好一件事，不仅需要做好准备，而且还要注意要求，包饺子也是同样如此。
请看温馨提示：
第一、一定要注意卫生，把手洗干净。
第二、一定要注意安全。
第三、小组内分好任务，做到人人有事可做。
第四、体验结束后打扫卫生。
准备就位，只待开工
老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团，先请各小组把面团擀成饺子皮，每人都要参与其中，轮流擀开始吧！
同学们，饺子皮准备好了，老师要来教大家包饺子的方法。
包饺子方法：
首先，拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意，放馅不能过多，以免包不严。
然后，对折成半圆，捏牢中间。
最后，由两边向中间封口，要来回多捏几回。
包饺子的注意事项：
1、大家学会了吗？我们来一起回忆一下包饺子的过程：放入适量的馅，捏牢中间，边沿包严。
2、我们现在自己动手包一个试一试吧，现在请各小组分组活动，包好的饺子放在桌子上的盘子里。
3、谁来展示一下第一个自己包的饺子吗？
大家真了不起，一会儿就学会了。
自主尝试，大胆创新
1、同学们，我们学会了包一般的饺子，那你能不能开动脑筋进行构思，包出花样的饺子呢？你们想包什么样子的饺子呢？请大家以小组为单位进行讨论。注意，你们组在设计的时候，要简洁、新颖，听明白了吗？
2、包的饺子形状。谁来说一下。（三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形）
同学们的想法都很独特，想不想动手去包一包呀？
3、那我们就小组合作，运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧！
老师还为大家准备了许多彩色的面团，有西红柿面、菠菜面。你们可以用上这些面团，装点你们的饺子。
学生包饺子，教师指导，播放背景音乐。
第三环节：品尝美食
展示评价，体验乐趣。
1、作品展示。
同学包好了吗？请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。
第一组：鱼形饺。
第二组：四角形饺子。
第三组：三角形饺子。
第四组：葵花形饺子。
第五组：元宝形饺子。
2、学生互评。
同学们看了这些花样饺子你们喜欢哪个，来说说吧!
3、出锅品尝
1金鱼形的饺子包得栩栩如生。
2四角形的饺子，四角捏的匀称、捏的结实。
3葵花形的饺子造型独特。
4个三角形的饺子简单实用。
5元宝形的饺子很漂亮，你们真是些能工巧匠。
三：温馨提示 提炼升华
同学们，今天我们自己动手尝试了包饺子，还设计制作了不同造型的饺子，作品个个造型独特，制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。
（四）家庭作业
1.五一节时，自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜！
2.把视频和照片发到八二群里，下节课一起分享!
