檀香是什么味道

檀香是什么味道

檀香是芬芳馥郁，有奶香味和香甜味。老山檀的气味更是温暖细腻、醇厚圆润，然而多数檀香的尾香却都有略有辛辣和腥味，给人凛冽之感，兼具阳刚与温暖的特性，合香中檀香常须用茶、酒、密制过，使其气质温和内敛，方能入香，能起到调气散寒作用。

檀香的香味不似大多数沉香那样缕缕穿透，每一缕都给人不同的感受，檀香的香气是弥散的，密密地将你包围起来。檀香的香气分子也是属于不太活跃的的类型，因此留香非常持久，是香水中常见的定香的成分，大约一半的香水用檀香作基础的香味，在尾调中常能发现它。

檀香的香味可以使人心情愉悦。檀香能调气而清香，能引芳香之物上行至极高之分。檀香放松心情的作用极佳，可安抚神经紧张及焦虑，镇静的效果多于振奋。给使用者祥和、安稳的感觉。因此，寺庙多使用檀香来烧香。人到寺庙中感觉心中安宁，正是因为檀香的关系。

檀香在印度被视为圣树是佛教重要的香材。佛教常用香来比喻高尚的德行。木密集旃檀，青莲诸雨香。

沉香究竟什么味道

关于沉香的味道，每个人的感受都不一样，又受品闻时的环境、沉香的产地、年份、形成过程等等因素的影响，不同的人闻同一块沉香感受都不一定一样，甚至同一块沉香的不同部位散发出的味道都有可能不一样。因此，沉香的味道是千姿百态的，在此也只是提出一些个人品闻时的感受，供大家参考。

如果是初次闻到的时候，因以前从未闻过这样的味道，连脑子都没这样的味道存档，所以只能搜寻一些以前的味道来代替这种初次闻到的味道，如果非要形容初次的味道，有点像檀香，但又似檀非檀，那味道是自然而然的钻到你的鼻孔，不用刻意去嗅的。多闻几次的话，又会品闻到不同的味道，香味会变得越来越醇，香气高雅，有点辛，但带点清甜，那股香气会直冲脑门，渗透到你全身，毛孔张开，令人身心舒畅，提振精神。沉香属于妙香类，味道有几层，也有起伏。一天内不同的时间味道都是不同的，由于味道有起伏，所以闻起来感觉味道在变化，而且是几层味道在变化，非常的奇妙。

以上只是个人的一些感受，如果将沉香研末成粉，再用香篆炉制成各种吉祥的图案，点燃后品闻，又有不同的感受。这也是古人谓之的“香道”。

论檀香，清冽香气，最是动人

文/**君

在品香中香味原木唯一可用者只檀香一种（沉香尽管也是香品原材，但以“原木”称之不妥，盖沉香为“化物”，檀香为“生物”）。同时以檀香较沉香多产比较易得价廉，所以更多用于制香行业。是香文化中较常用之物。下面分老山檀与新山檀、檀香之香、檀香之用略谈檀香。

檀香产地分布很广，印度、澳洲、印尼、夏威夷及南太平洋诸岛国、非洲的坦桑尼亚都盛植檀香树。但是就香品而论则以印度产檀香为最佳。我国历来所用大多为印度所产，而且有“老山檀”与“新山檀”之分。认为檀香木色泽较深，香气很浓的谓之“老山檀”。色泽较浅、香气较淡的谓之“新山檀”。其实，印度所产檀香较好，我国利用时间亦甚长称之“老山檀”，而后来印度檀香渐少，后起者如印尼檀香、澳洲檀香及南太平洋诸岛国的檀香都渐次为用，这就是所谓之“新山檀”。

“老山檀”以南印度的地理位置、气候最宜檀香木生长，所以其味道佳，为玩香家所欣赏。“新山檀”亦是由于所处地理位置、气候所致，其木结构较紧其味亦不及印度所产之“老山檀”，故为玩香家所不喜。只可惜现在“老山檀”越来越少，而“新山檀”大有取而代之之意。中国南方广东、广西及西南的云南、海南也都有檀香树，唯其较印度少而已。东南亚各国亦有檀香树，不过质量不及印度。

檀香在中国也被分成白檀、黄檀、紫檀。《香谱》载：“皮实而色黄者为黄檀，皮洁而色白者为白檀，皮腐而色紫者为紫檀，其木并坚重清香，而白檀尤良。”的确，白檀、黄檀以气胜，而紫檀稍差。实际上，中国自古贵重家具常用的紫檀（有作梓檀者）与此处之紫檀并非同一树种，为“豆科紫檀”，虽也有香气，实非香品，中国自古对檀香之用大有心得。

檀香之香气（味）可以直接闻之于檀香木，如遇良者香气沁人心脾。但有生香不佳者，常带腥燥气，特别是“新山檀”香气中常带有浓烈的刺激性，为用香者所不取。一般而言，檀香伐下之后多不即用，有放置几年后再用，其野性收敛，化和于空气、年代中，香气变为柔和，始被人用。檀香的香气十分特殊，主要是在于它的浓烈抢上，并能覆盖群香。

香材中檀香可以不经焚烧煎烤即能发香，而且经久不灭。特别是中国常用之黄檀，香味艳丽、长久，如遇佳者，洵为香品中之上品！檀香的香气常接触可以用“凉”字传心，据说古印度人伐取檀香树辨别香气时多在夏季到林中，见有巨蛇盘绕于檀香树上，这颗檀香树必为香气最佳之树。因为印度夏天大热，蛇为取凉爽会选择一棵香气最佳之檀香树而缠上乘凉。由此可见檀香之香气灵魂在“凉”。

檀香之用可分为直用和引用。“直用”即是直接以檀香为材质或焚用或雕刻。雕刻檀香，主要是佛教用来雕制佛像、法器、念珠等等，俗家有以檀香雕制山子、扇子以及日用物件。在品香之中以檀香为熏香、煎香之用时，必以最上等老山檀为适用，而一般多作为线香、盘香、塔香、香丸的主要材料。近代以来萃取檀香油用来直接擦抹，又作香水原料配制香水。

“引用”，是以檀香能引导其他发香之品表现出更多色彩的作用。如檀香在入药时能引发理气药物直达病所，明代大医家李东垣在《用药法象》中所谓：“白檀调气，引芳香之物，上至极高之分。

今人在调制香水、香方之中，同样以檀香的气质能使其他芳香之品更臻完美而引用。品香雅集中檀香常配合郁金香（红花）、百合、菊花、栀子以及茉莉等使用，在檀香清冽香气的引导下满室皆香，而且能减少茉莉等俗香一面，如在茶室用清淡檀香引动茶香，最是动人。在制香中，无论在何种线、盘、塔、丸之中加入檀香，都能引发更好香气。这都是檀香宜用为引香之处。