鱼骨汤怎么做 鱼骨汤怎么煲才好喝啊
本文目录：
- 1、鱼骨汤的家常做法
- 2、鱼骨汤的做法
- 3、怎样做鱼骨汤好喝呢？
- 4、鱼骨汤烹饪方法
- 5、鱼骨汤怎么熬好喝
鱼骨汤的家常做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好豆腐鱼骨汤。
1.锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。
2.鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。
3.锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。
4.加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的豆腐鱼骨汤，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
鱼骨汤的做法
鱼骨汤的做法如下：
主料：鲅鱼460g。
辅料：食盐适量、姜适量、八角适量、料酒适量、调和油适量、韭菜适量、芝麻油适量。
步骤：
1、鲅鱼去内脏，洗净。
2、去肉（做水饺），留骨头备用。
3、热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒。
4、倒入开水。
5、撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟。
6、出锅前放盐。
7、撒上韭菜末、香油即可。
怎样做鱼骨汤好喝呢？
吃鱼吃到厌的时候，可以更换一下鱼骨汤喝。在鱼骨的基础上，再添加一些其他配料，一起炖汤，味道比单单的鱼汤好喝很多哦。家里老人家说，怀孕了，要多喝鱼汤，所以就变着花样炖各种鱼汤。一起来看看怎样做鱼骨汤好喝？
工具/材料
鱼骨头、海鲜菇、嫩豆腐、老姜、花生油、盐
01
准备好所有原材料：草鱼的鱼骨头一根、海鲜菇适量、嫩豆腐两块、老姜一块。
02
海鲜菇直接用手撕开，一分为二，这样比较好入味。
03
然后再清洗干净，沥干水分，备用。
04
草鱼比较多鱼刺，但鱼骨是没有小刺的，所以拿来炖汤是非常不错的。
鱼骨清洗干净，备用。
05
炖汤要选择嫩豆腐哦，嫩豆腐切小块，备用。
06
准备好少许姜丝，热锅下油，放入姜丝煸香；
然后把鱼骨一块块夹到锅中，用小火慢慢煎；
把鱼骨两面都煎一下，再炖汤。
07
大概煎4分钟左右即可，然后加入适量的清水，再把切好的豆腐一起倒入锅中。
豆腐一定要煮熟才能吃哦，吃生豆腐很容易拉肚子，所以豆腐要提前放。
08
大火炖，大概炖15分钟左右，等鱼骨头差不多炖熟了，再放入海鲜菇煮，海鲜菇很好熟的。
09
放入海鲜菇后，再煮5分钟左右，加入少许盐调味，即可享受美味清甜的鱼骨汤啦，味道很好喝哦。
鱼骨汤烹饪方法
经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。最简单的吃法是用微波炉波酥后直接食用或打成粉。下面我为大家分享鱼骨汤烹饪方法。
鱼骨汤烹饪方法：豆芽鱼骨汤
材料
鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐
做法
1.热油锅，爆香生姜
2.把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄
3.把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里
4.继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟
5.放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝
鱼骨汤烹饪方法：三文鱼骨汤
材料
三文鱼骨，萝卜
做法
1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。
小诀窍
三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。
鱼骨汤烹饪方法：鱼骨汤
材料
鱼骨4公斤，水10公斤，洋葱1个，红萝卜1条，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克
做法
1.将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块;西芹洗净后切段。
2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约2小时，最后滤出汤汁即可。
鱼骨汤烹饪方法：鱼骨汤底
材料
鱼骨4两，葱1支，姜1两，米酒1大匙，水6碗
做法
1、将鱼骨洗净后，加入葱、姜、米酒和水焖煮约1小时;
2、之后再过滤出汤底即可。
鱼骨汤烹饪方法：骨汤河粉
材料
新鲜河粉，鸡毛菜，绿豆芽，干香菇，口菇，骨汤，盐，XO酱
做法
1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用
2.干香菇用水泡发后切成细丝备用，口蘑切成片
3.锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉，沥干水分后备用
4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤，待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。
小诀窍
1、 骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的，所以味道很鲜美，如果没有可以从超市购买成袋的汤骨，一般在冷藏柜均有销售 2、 绿豆芽掐头去尾是习惯问题，如不喜欢可省略 3、 香菇的水一定要煮开才能加入骨汤，这样能将骨汤与香菇的香气结合的更加完美
鱼骨汤怎么熬好喝
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头鱼骨100克，苦瓜1根，生姜1块，大葱1段，食盐2茶匙，料酒2汤匙，开水1汤盆
第一步去：将鱼骨清理干净之后，放到盘子里面，然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，戴上手套，用手将它抓匀入味，然后放着腌制一会备用！腌制的过程中，将苦瓜清洗干净，然后一分为四，去掉瓜瓤，再切成段。将生姜切片，大葱切片，装盘备用！
第二步：起锅加油烧热，油温6成热时，将鱼头鱼骨放入锅中，然后转成中火，将鱼头鱼骨煎至焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄！
第三步：等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后，转成大火，再倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色，趁机加入姜片和葱片，加入1茶匙食盐调味，然后盖上锅盖，转成小火，先把鱼汤煲10分钟！
第四步：鱼汤煲10分钟之后，汤水变得更加白了，打开锅盖，将准备好的苦瓜放入锅中，再盖上锅盖，继续煲20分钟，将苦瓜煲至熟透变软即可。
这样一道做法简单，清热降火的【鱼骨苦瓜汤】就制作完成了，喜欢这道汤的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！另外说明一下：虽然给大家分享的是鱼骨苦瓜汤的做法，但大家可以举一反三，可以用其他的鱼做配料，比如用鲫鱼之类肉质比较鲜美的鱼，做法也是一样的，但煲鱼汤一定要用开水，这样煲出来的鱼汤才会是奶白色的，才会更加的鲜美好喝！
