鸡炖烧酒有什么功效_鸡炖酒怎么做好吃
鸡炖烧酒有什么功效
烧酒鸡是一道传统的汉族药膳。冬天容易手脚冰冷的人以及血虚者适宜用。感冒、发烧、肝火旺盛，肠胃炎患者禁用。
功效：
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、头晕心悸、消渴、水肿等症状。
3、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
【豫健中医】医眼看《红楼》：酒的功效各不同
《红楼梦》是一部高于生活的文学名著，也是一本来源于古代生活的大百科全书。书中很多细节，甚至人物的性格命运都暗合着医理的奥秘。
《红楼梦》第八回，薛姨妈留宝玉和黛玉吃饭，不仅拿出了自己糟的鹅掌鸭信，还应宝玉的要求拿出了酒来。但这酒要如何吃，宝玉和薛姨妈却各有说法——
宝玉又说：“不必温热了，我只爱吃冷的。”薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手要打颤儿。”
从这个细节我们可以看出来，古时候，人们冷天里喝酒，酒是要热过的。
古时候人们饮用的是粮食酒，是用米、麦、黍、高梁等和曲酿成的一种饮料。从药性上来说，酒味甘、苦、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经。
对，你没看错，酒是有毒的，酒的毒性就是酒的偏性，也是它的药性。
《汉书•食货志》中称“酒为百药之长”。 《黄帝内经》中有《汤液醪醴论篇》，其中醪醴指的就是用粮食酿造的酒。
酒具有通畅血脉、活血祛瘀、祛风散寒、消冷积、祛胃寒、养脾气、厚肠胃、促消化的作用。如果把药放入酒中，酒能引药上行，助药力，促进药效的发挥，成为有疗效、能强身健体的药酒。
酒有不同的种类，白酒、黄酒、米酒、烧酒，其功效也各不相同。
《长沙药解》说：白酒味辛，气温，入手太阴肺经，开胸膈之痹塞，通经络之凝瘀。《金匮要略》中的栝蒌薤白白酒汤、栝蒌薤白半夏汤，两个方子里面就用了白酒，用来治疗胸痹（也就是现在所说的冠心病），用的就是白酒的开瘀消滞的功效。
酒性辛温宣达，白者轻清而走气分，黄者重浊而走血分。
《长沙药解》说：黄酒味苦、辛，性温，入足厥阴肝、足少阳胆经，行经络而通痹塞，温血脉而散凝瘀，善解凝郁，最益肝胆。黄酒辛温升发，温血脉而能消寒涩，所以阳虚的人、营卫冷滞的人饮用黄酒比较合适，尤其是女子，故而胎产诸方，多用黄酒。
那么米酒呢？
《本草易读》中记载：米酒味苦、甘、辛，性热，有小毒，能够消忧发怒、宣言畅意，通血脉而浓肠胃，润皮肤而散风湿，所以米酒经常与食物相配，比如米酒蛋花汤、米酒汤圆等。
粮食酿造的酒，性质都偏辛热，所以不管是哪种酒，饮用都不宜过量，特别是白酒和烧酒。而用果子酿造的酒，比如葡萄酒、青梅酒等，由于水果本身寒凉的性质，所以酒性也偏凉，不适合脾胃虚弱的人饮用。还有些睡眠不好的人，习惯睡前喝杯红酒来助眠，也并不可取，还不如用些安神助眠、温通经脉的药草煮水泡脚呢！
毕竟，从体质上调理身体，远好于用酒精**自己啊！
文中各种酒的药性参考自《中药大辞典》。
来源：河南省卫生健康宣传教育中心
作者：书小言
编辑：袁馨
