鸡腰子的制作方法(鸡腰子怎么做好吃)

鸡腰子怎么做好吃

炒鸡腰子材料：鸡腰子适量、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量。

１、鸡腰子清洗干净。

２、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。

３、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。

４、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。

５、水淀粉勾芡，出锅。

微距离魔幻厨房‘魔幻君’教你如何做干锅鸡腰子

魔幻君

——用心做原创

『Hello，大家好！我是微距离魔幻厨房小厨‘魔幻君’。本着对生活的热爱、对美食的热衷，我不是厨师、也不是厨二代，喜欢亲自下厨的我顶多称的上一“吃货”。（哈哈）由于贪吃，经常下厨，总结出一些属于自己的厨艺经验，在这里很高兴与大家一起分享。即日起我会不定时向大家推荐家常菜谱和分享烹饪方法，所推荐的菜谱食材常见、做法简单、步骤详细、容易学会。每一道菜肴均由我做的，照片我拍的、文字是我码的。so，绝对的原创哦~』

鸡腰子一般有二种吃法，第一种吃法煮汤，第二种吃法红烧或做干锅。个人比较喜欢第二种吃法，红烧或做干锅吃起来味道不腥也不膻。具体的今天我给大家介绍一下干锅鸡腰子该怎么烹饪。

具体制作方法

第一步：

准备食材。鸡腰子500克、香菜2棵、红辣椒1只切片、青辣椒3只切段、小米椒5只切段、泡椒5只切段、大蒜5颗切段（注：只用大蒜枝干，不用蒜叶）、姜丁少许、豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、食用油、盐、鸡精或味精适量。

第二步：

1、锅内烧开水，将鸡腰子焯水后捞出沥净水份待用。

2、将锅内放入15克油，小火加热。再放15克豆瓣酱和准备好的姜丝、大蒜段、小米椒、泡椒、放入锅中翻炒，炒至闻到姜辣扑鼻豆瓣香味浓郁。加入适量料酒、350克水、酱油（老抽酱油对生抽酱油比例1:3），大火烧开。

3、将焯过水的鸡腰子入锅，然后改小火煮5～8分钟。接着将青红辣椒，大蒜段一起放入锅中，添加少许鸡精和味精，让辣椒大蒜段在汤汁中煮熟即可。

4、将烹饪好的鸡腰子盛入干锅内，上面放点香菜点缀一下。这样一道美味无腥无膻味的干锅鸡肾或鸭肾就做好了，此菜肴吃起来爽滑可口、肉质滑嫩、鲜中带甜、糟香四溢。

小提示：

1、鸡腰子必须焯水除腥去膻味。

2、烹饪时喜欢吃辣的朋友可以稍微多放一点点盐，偏咸一点再多放一点辣椒，这样可以更有效地压制鸡腰子的腥骚味、膻味。

好了，今天的分享就到这里吧！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持，明天见！

注明：本文由魔幻君原创，欢迎关注，带你一起长知识！

吃覆盆子煮鸡腰子，缓解冬季手脚冰凉

覆盆子有益肾固精缩尿、养肝明目的功效，可有效缓解冬季女性手脚冰凉的症状。

推荐一个食疗方：取桑葚、枸杞、红枣各30克，女贞子20克，柏子仁15克，菟丝子、覆盆子各10克，鸡腰子20个，老姜3片，葱3段，米酒、精盐适量。药材稍冲洗后，除鸡腰子、红枣，其余药材加水6杯用大火煮沸，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣；红枣去核、药汤备用；鸡腰子洗净，放入沸水焯烫，随即捞起沥干；炖盅放入红枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透（约20分钟）即可。

此方中，覆盆子味甘酸，性微温，归肝、肾经，能固精缩尿、益肾养肝、明目，可用于阳痿早泄、遗精滑精、宫冷不孕、带下清稀、尿频遗尿、目视昏暗、须发早白等症状。现代研究认为，覆盆子含有抗氧化、调节免疫功能和调整代谢等作用的成分，具有抗衰老作用；能增强对生殖系统的调节作用，具有延年益寿的功效，是常见的补肾中药。几味同用，可用于肾阳不足、精血亏虚、腰膝酸疼、四肢冰冷、阳痿早泄、宫冷不孕等症状。（广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟）

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