烤面包温度(家用小烤箱烤面包温度)

烤面包温度

一般来说，下火的温度视面包的大小设定在180度到220度之间。如果上火温度过高，会使面包表皮提前硬化，影响面包的涨大，从而使面包最终的体积偏小。

健康美味生吐司，寒冷冬日里必备哦

By 野驴儿

1、汤种材料，用小火低温慢加热到图中效果，凉透备用

2、主面团，除黄油和后加水，其他全部加入搅拌机（包括汤种）

3、揉至8成面筋，如图

4、加入软化黄油，吸收后，再慢慢加入后加水，揉匀取出

5、面团温度20-24度

6、盖上保鲜膜，冷藏0-4度低温发酵16-18个小时

7、发酵好以后，如图，平均分成150克一个

8、预整形手法，收成球形，室温盖保鲜膜，松弛30分钟

9、用造型手法，做好，每三个放一个450克的模具中，发酵到八分满（距离边缘2厘米）

10、盖上吐司盒盖子，上下火210度，烘烤38分钟（温度随烤箱调整），烤好取出晾凉

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烤箱烤吐司温度时间多少 自己烤美味又营养

烤吐司非常适合早餐，营养充足，那么，烤箱烤吐司温度时间多少?烤箱烤吐司怎么烤?一起来学习学习。

烤箱烤吐司温度时间多少

烤土司一般上下管都是180度或者上火150°下火220°,吐司进炉后上火马上调到120°,大约35分钟。

用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

烤箱烤土司的做法

步骤如下：

主料 高粉250g,糖35g,即发干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，盐1/4小匙，黄油25g，牛奶60g，水85g

1、后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。

2、面团取出轻压排气(此时面团重482g)，平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。

3、把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。

4、第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。

食用指南

一般人群均可食用。

吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。

食用禁忌

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。患有糖尿病者，食用时需要注意，因为吐司里一般会放糖。